吳薇 施菊琴 王安 羅敏 曹光甫 張培通

導(dǎo)讀：香沙芋大棚高效種植是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科院最新研發(fā)的一項(xiàng)香沙芋新型高效種植方式，能夠滿足中秋節(jié)和春節(jié)“兩節(jié)”上市，具有優(yōu)質(zhì)高效安全的特點(diǎn)。系統(tǒng)總結(jié)了江蘇沿江地區(qū)香沙芋大棚高效種植經(jīng)驗(yàn)，以期為沿江地區(qū)發(fā)展香沙芋大棚生產(chǎn)提供依據(jù)。

香沙芋是泰州市傳統(tǒng)地方農(nóng)家土特產(chǎn)。沿江蘇南地區(qū)有中秋節(jié)和春節(jié)吃芋頭的習(xí)俗，而當(dāng)?shù)氐南闵秤蟪墒炱谝话阍?0月，不能滿足中秋節(jié)吃芋頭的傳統(tǒng)習(xí)俗需求，同時(shí)泰州香沙芋無(wú)法在田間安全越冬，芋頭規(guī)?；瘍?chǔ)存難度大，全部依靠零星種植越冬儲(chǔ)存供應(yīng)市場(chǎng)，同樣也不能在春節(jié)期間保證新鮮芋頭的市場(chǎng)供應(yīng)。而香沙芋大棚種植，可以達(dá)到促早和延遲栽培的目的，滿足中秋節(jié)和春節(jié)“兩節(jié)”市場(chǎng)供應(yīng)。根據(jù)實(shí)踐和研究，將大棚芋頭高效種植技術(shù)介紹如下。

1 生產(chǎn)條件

1.1 生產(chǎn)設(shè)施

大棚寬6 m以上，頂高3 m左右，肩高1.5 m以上，保溫性好，邊膜揭膜蓋膜方便、便于操作。

1.2 水利條件

選擇排灌方便，田間不積水、不漬水的田塊；保持田間溝系暢通，大雨后能及時(shí)排干雨水；久旱無(wú)雨能及時(shí)灌溉，最好有滴灌條件。

1.3 土壤條件

應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃的砂性土或壤土。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 培肥土壤

香沙芋大棚高效種植田應(yīng)進(jìn)行培肥，秋季（10～11月）大棚內(nèi)施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（牛羊糞或脫水豬糞）60 000 kg/hm2，深翻細(xì)耙搗碎，田間土壤應(yīng)達(dá)到細(xì)、碎、平。

2.2 種芋處理

選擇單個(gè)質(zhì)量在20～30 g的健壯光滑無(wú)病斑子芋作為種芋，晾曬2天，去掉芋頭上的鱗片毛。用25%阿米西達(dá)（嘧菌酯）懸浮液+70%甲基硫菌靈 （或50%多菌靈可濕性粉劑）800倍液浸泡5 min后，晾干待播。

3 芋頭播種

香沙芋大棚種植采用起壟覆黑膜栽培方式，機(jī)械輔助作業(yè)，達(dá)到省工節(jié)本的目的。

3.1 適宜密度

跨度6 m寬的大棚，一般種植10行香沙芋，大小行種植，一般大行距80 cm，小行距 40 cm，株距 30～35 cm，種植密度48 000株/hm2左右。

3.2 帶足種肥

基肥不足或土壤肥力不足的田塊，需要在播種時(shí)施種肥，穴施腐熟有機(jī)肥15 000 kg/hm2+過(guò)磷酸鈣225 kg/hm2+硫酸鎂30 kg/hm2作種肥，對(duì)于缺硼缺鋅的田塊，要施硼砂15 kg/hm2、硫酸鋅15 kg/hm2等硼肥和鋅肥。

3.3 播種要求

①開(kāi)溝播種 播種時(shí)按照行距要求，開(kāi)10 cm深播種溝，按照株距要求播種芋頭，種植深度8 cm左右。種芋較大時(shí)，可將種芋45°斜放。墑情不足時(shí)，播種溝內(nèi)澆足水，覆蓋3 cm左右凈土。播種覆土后，用芽前除草劑90%禾耐斯（乙草胺）乳油1 125 mL/hm2或40%乙草胺乳油1 500 mL/hm2對(duì)水1 125 kg/hm2，均勻噴灑于地面。

②起壟覆黑膜 播種后，在小行上起壟，壟面凈寬60 cm，壟溝寬40 cm，壟高25 cm以上。采用機(jī)械或人工起壟。起壟后每1 hm2用芽前除草劑90%禾耐斯乳油1 125 mL或40%乙草胺乳油1 500 mL對(duì)水1 125 kg，均勻噴灑于壟面。再在壟面上覆蓋黑地膜，要求平、緊。

4 芋頭管理

4.1 施肥要點(diǎn)

①提苗肥 基肥不足的田塊，應(yīng)于5葉期追施發(fā)棵肥，施45%高濃度三元復(fù)合肥225 kg/hm2。

②膨大肥 應(yīng)于6月下旬施餅肥3 000 kg/hm2，或于7月上旬施45%高濃度三元復(fù)合肥450 kg/hm2，施于根周，立即培土。

③后期補(bǔ)肥 準(zhǔn)備留作冬季收獲的香沙芋延后栽培田塊，應(yīng)于8月下旬施餅肥1 500 kg/hm2，或于9月上旬施45%高濃度三元復(fù)合肥225 kg/hm2，施于根周，立即培土。

4.2 病蟲(chóng)防治

當(dāng)前影響芋頭產(chǎn)量品質(zhì)的主要害蟲(chóng)有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)和蠐螬等，病害有芋疫病和枯萎病等，要加強(qiáng)這些病蟲(chóng)害的防治。

①斜紋夜蛾、菜青蟲(chóng) 個(gè)別葉片受害時(shí)，可摘除蟲(chóng)葉，較多葉片受害時(shí)，應(yīng)及早噴藥防治，可用20%康寬 （氯蟲(chóng)苯甲酰胺）懸浮劑150～225 g/hm2+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 800～2 250 mL/hm2防治，重點(diǎn)噴灑芋頭嫩葉背面、葉柄等部位。噴藥時(shí)間要在傍晚或清晨，以提高防治效果。菜青蟲(chóng)可用高效氯氰菊酯防治。

②紅蜘蛛 防治方法可用9.5%螨即死 （喹螨醚）乳油2 000～3 000倍液、15%掃螨凈乳油1 500倍液、5%卡死克（氟蟲(chóng)脲）乳油1 000～2 000倍液或73%克螨特乳劑2 500～3 000倍液等噴霧，每隔5～7天1次，連續(xù)防治2～3次。

③蚜蟲(chóng) 可選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液或40%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑5 000～6 000倍液噴霧。

④蠐螬 可于7月中下旬進(jìn)行黑光燈誘殺金龜子（蠐螬成蟲(chóng)）；或于8月芋頭膨大時(shí)結(jié)合田間澆水，于夜間淹田3～4 h后，及時(shí)排盡田間積水，即可有效防除蠐螬。

⑤芋頭疫病 出現(xiàn)大暴雨或連續(xù)陰雨天氣，容易導(dǎo)致疫病暴發(fā)，要持續(xù)關(guān)注天氣變化，做好疫病的防治準(zhǔn)備。

a.農(nóng)業(yè)防治措施。雨后及時(shí)排水，注意排盡壟溝中的積水，促進(jìn)芋頭健壯生長(zhǎng)，減緩芋疫病發(fā)生?？刂茻o(wú)機(jī)氮肥使用，不單獨(dú)施用無(wú)機(jī)氮肥，保證植株協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，降低芋頭發(fā)病幾率。

b.化學(xué)防治措施。若連陰雨持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，田間排水困難，芋疫病大發(fā)生，必須用藥防治。應(yīng)注重以防為主，在連陰雨氣候持續(xù)5天以上，且田間濕度較大時(shí)，用可殺得叁仟 （氫氧化銅水分散粒劑）+80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧預(yù)防，加少量黏著劑（如中性洗衣粉等）保證藥液附著，注意噴藥均勻周到，在芋頭植株上形成保護(hù)層，如陰雨天氣持續(xù)，間隔10天左右再噴一次，直到天氣好轉(zhuǎn)為止。

⑥芋頭枯萎病 芋頭枯萎病又稱干腐病。病菌主要寄生在莖部，引致枯萎或腐爛。發(fā)病輕的癥狀不明顯，先是生長(zhǎng)慢，老葉黃化迅速。病株表現(xiàn)為生長(zhǎng)不良，變?yōu)辄S綠色，秋季提早干枯或莖葉倒伏，剝開(kāi)球莖，皮層變紅，橫剖可見(jiàn)紅色小斑點(diǎn)，嚴(yán)重的大塊變?yōu)榧t褐色，造成干腐或中空。

a.種子選擇。無(wú)病種，最好用孫芋，不用母芋。

b.農(nóng)業(yè)防治。勿使土壤過(guò)干或過(guò)濕，施用充分腐熟的有機(jī)肥。及時(shí)清除病殘?bào)w，集中深埋或燒毀。

c.種芋處理。用50%多菌靈可濕性粉劑+25%阿米西達(dá)（嘧菌酯）懸浮液800倍液浸種5 min，晾干后直接播種。

d.藥劑防治。可用22.5%阿砣（啶氧菌酯）懸浮劑1 500倍液或70%甲基托布津 （甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液（或多菌靈可濕性粉劑500倍液）均勻噴霧，噴藥時(shí)要注意基部用藥。

⑦雜草防除 生長(zhǎng)期間結(jié)合中耕松土、培土及時(shí)人工除草。

4.3 田間管理

①及時(shí)澆水 芋頭喜濕怕澇，整個(gè)生育期都應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，若遇久旱土壤發(fā)白應(yīng)灌跑馬水，以利植株均衡生長(zhǎng)；有滴灌條件的，應(yīng)勤開(kāi)滴灌，確保芋頭生長(zhǎng)期水分適宜。大暴雨后，應(yīng)開(kāi)溝排水防漬。

②大棚管理 5月上中旬及時(shí)揭除大棚兩邊薄膜，防止芋頭田缺水和高溫影響。準(zhǔn)備留作冬季收獲的延后栽培香沙芋田塊，應(yīng)于10月裝好邊膜，加強(qiáng)管理，延長(zhǎng)結(jié)芋時(shí)間。

③壅根培土 7月中下旬，應(yīng)及時(shí)鏟除邊荷，并進(jìn)行壅根培土1次，防止子芋頂土生長(zhǎng)；準(zhǔn)備留作冬季收獲的香沙芋延后栽培田塊，應(yīng)于9月底壅根培土1次，以延長(zhǎng)結(jié)芋期。

5 芋頭采收

香沙芋大棚種植一般在9月上旬即可開(kāi)始采收，生產(chǎn)戶可根據(jù)市場(chǎng)行情，逐步采收上市。采收時(shí)單株產(chǎn)量高的先采收，弱株延遲采收，確保大田最佳經(jīng)濟(jì)效益。留作冬季收獲的香沙芋延后栽培田塊，應(yīng)在12月初對(duì)香沙芋小行進(jìn)行培土，培土厚度應(yīng)在10 cm以上，或覆蓋10 cm厚稻草等秸稈，防止冬季嚴(yán)寒時(shí)期發(fā)生凍害。