王群 翟福勤 徐丹 鮑征宇

導(dǎo)讀：大棚茄子是浙江嘉善縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，但多年連作引起的土壤障礙問(wèn)題日益嚴(yán)重，導(dǎo)致茄子品質(zhì)下降、產(chǎn)量降低、病害多發(fā)，嚴(yán)重制約大棚茄子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，嘉善縣農(nóng)業(yè)部門(mén)通過(guò)多年努力探索出了大棚茄子—水稻輪作高效栽培技術(shù)生產(chǎn)模式，該種植模式可實(shí)現(xiàn)越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培，不僅有效降低茄科作物連作障礙，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，同時(shí)通過(guò)種植水稻進(jìn)一步對(duì)肥料充分吸收利用，降低了生產(chǎn)成本，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了糧、菜連年豐收。

茄子是嘉善縣種植的主要蔬菜種類(lèi)之一，栽培面積廣，多采取大棚種植模式。由于連年種植，復(fù)種指數(shù)高，再加上施肥量大等因素，出現(xiàn)了植株生長(zhǎng)發(fā)育不良、病蟲(chóng)害加劇、品質(zhì)變差、產(chǎn)量降低等連作障礙，嚴(yán)重影響了大棚茄子生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。為提高種植效益，增加農(nóng)民收入，嘉善縣農(nóng)業(yè)部門(mén)積極尋找破解方法，經(jīng)過(guò)多年努力探索出了一條糧經(jīng)輪作、穩(wěn)糧增效的生產(chǎn)模式，即大棚越冬茄子—水稻輪作高效種植模式。采用該種植模式，可實(shí)現(xiàn)越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培，有效降低茄科作物連作障礙，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率；同時(shí)，通過(guò)種植水稻進(jìn)一步對(duì)肥料充分吸收利用，降低了生產(chǎn)成本，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了糧、菜連年豐收。其茬口安排為：茄子于8月下旬至9月中旬播種育苗，10月下旬至11月下旬定植，12月下旬至翌年6月采收；水稻5月中旬播種育苗，6月中旬定植，10月采收。根據(jù)近年來(lái)調(diào)查，采用該栽培模式，每667 m2茄子產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg，產(chǎn)值25 000元，凈收入20 000余元；每667 m2水稻產(chǎn)量可達(dá)500 kg，產(chǎn)值1 500元，凈收入1 000余元，兩茬合計(jì)，每667 m2產(chǎn)值達(dá)26 500元，凈收入達(dá)21 000余元?，F(xiàn)將關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。

1 茄子栽培要點(diǎn)

1.1 良種選擇

越冬大棚茄子宜選擇商品性好、抗逆性強(qiáng)、耐低溫弱光、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種。目前嘉善縣冬春栽培選擇的品種主要有杭茄一號(hào)、引茄一號(hào)、杭豐一號(hào)等。

1.2 適時(shí)播種，培育壯苗

①種子處理及播種 選擇地勢(shì)高燥、排水方便、地下水位低、土壤肥沃的田塊育苗。播種前進(jìn)行種子處理，將種子放入55℃熱水中浸泡15 min，消毒后將種子用清水浸泡3～5 h撈出并包裹在干凈的紗布或濕毛巾中，放在28～30℃的環(huán)境下催芽，24 h后檢查種子，發(fā)現(xiàn)露白種子及時(shí)揀出、保濕，放在15℃容器中，待80%以上種子露白即可播種。播種時(shí)應(yīng)澆足底水，播種宜將種子與細(xì)松土或細(xì)沙充分拌勻撒播。播后覆蓋0.5 cm左右的營(yíng)養(yǎng)土，并在育苗床面上覆蓋地膜。播種后苗床溫度控制在28～30℃，澆足底水，應(yīng)保濕促苗，出苗后降濕防病害。

②假植 當(dāng)幼苗達(dá)到2～4片真葉時(shí)，分苗于營(yíng)養(yǎng)缽中。假植宜選在晴天進(jìn)行，假植后要澆足水分，以后視營(yíng)養(yǎng)土濕度、天氣情況適當(dāng)澆水。秧苗葉與葉相搭時(shí)，移動(dòng)營(yíng)養(yǎng)缽加大苗距。營(yíng)養(yǎng)缽孔隙要用細(xì)泥或礱糠灰填滿，保溫保濕。假植后應(yīng)保溫保濕4～5天，白天溫度宜控制在 20～28℃，夜間宜保持在 15～20℃，適當(dāng)增加光照時(shí)間，避免濕度過(guò)高，促進(jìn)根系早發(fā)。當(dāng)氣溫下降時(shí)，加蓋保溫材料，苗期以控水控肥為主。假植后，可結(jié)合苗情追加苗肥，缺肥時(shí)可結(jié)合澆水施肥，每50 kg水加復(fù)合肥100 g。

1.3 施足基肥，適時(shí)定植

定植前667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 500 kg，氮、磷、鉀含量各15%的三元復(fù)合肥30～50 kg，或施用同等當(dāng)量的生物有機(jī)復(fù)合肥。然后深耕作畦，畦寬（連溝）1.5 m左右，畦間溝深20 cm，外圍溝深40 cm。定植前7天扣棚，以升高棚溫，鋪設(shè)膜下滴灌，然后覆蓋地膜。當(dāng)苗株高20～25 cm，莖粗0.6 cm以上，真葉7～8葉時(shí)即可移栽。移栽應(yīng)選在晴天上午，定植前1天苗床澆透，每畦種2行，株距35～40 cm，每667 m2定植2 200～2 500株。栽培采用“大棚+內(nèi)大棚”方式，即定植后覆膜，密閉大棚（大棚內(nèi)套2層內(nèi)大棚），提高棚內(nèi)溫度，以利于緩苗，遇到冷空氣時(shí)，再加保溫材料，隨氣溫升高，逐步撤去內(nèi)大棚。

1.4 田間管理

茄子定植后，外界正值嚴(yán)寒季節(jié)，因此溫度便成為制約茄子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵因素，做好溫度管理是高產(chǎn)的基礎(chǔ)保證。茄子定植后，管理上應(yīng)以增溫保溫為主，同時(shí)又要兼顧光照、水分及空氣條件等其他因素。緩苗期白天溫度控制在22～25℃，晚上不低于15℃；開(kāi)花坐果期白天控制在18～22℃，晚上不低于10℃；結(jié)果期白天控制在20～25℃，晚上不低于10～15℃。緩苗期濕度控制在80%～90%，開(kāi)花坐果期60%～70%，結(jié)果期50%～60%，通過(guò)地面覆蓋、滴灌、溫度控制等措施把棚內(nèi)空氣濕度控制在最佳指標(biāo)范圍之間。采用透光性好的多功能膜，保持膜面整潔，白天視天氣情況揭開(kāi)保溫覆蓋物，盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。

定植后根據(jù)生長(zhǎng)狀況及時(shí)追肥，每667 m2追肥氮、磷、鉀含量各15%的復(fù)合肥30～50 kg。

當(dāng)門(mén)茄開(kāi)花后，將門(mén)茄以下的側(cè)枝全部去除，并視生長(zhǎng)情況摘除部分葉片，當(dāng)植株有徒長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)，摘除部分功能葉，抑制徒長(zhǎng)。特別是結(jié)果率低時(shí)，整枝摘葉更應(yīng)及時(shí)，整枝的幅度要大，達(dá)到通風(fēng)透光效果。為防止落花，可用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑點(diǎn)花或噴花，氣溫越高，濃度越低，氣溫越低，濃度越高。

1.5 病蟲(chóng)害防治

為害茄子的病害主要有灰霉病、早疫病、綿疫病、菌核病、病毒病等；蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬、螨類(lèi)、潛葉蠅等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理方針。

1.6 適時(shí)采收

茄子從開(kāi)花到采收約需20天，門(mén)茄、對(duì)茄等前期果要及時(shí)采收，以利后期果生長(zhǎng)。進(jìn)入旺果期，每隔3～4天采收一次。采收期應(yīng)考慮到市場(chǎng)價(jià)格及植株長(zhǎng)勢(shì)，生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)，要適當(dāng)推遲采摘，生長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，要適當(dāng)提前采收。

2 水稻栽培要點(diǎn)

2.1 選用良種

目前嘉善縣主栽品種為秀水03、秀水128等。

2.2 育苗

播種前要精選種子，搶晴曬種1～2天，并按18%稻種清1包（3 g）加水5 kg浸谷種4 kg的比例進(jìn)行浸種，浸種48 h后用清水洗凈后催芽。

2.3 種植密度

667 m2栽2.5萬(wàn)叢，保證667 m2有8萬(wàn)株基本苗。

2.4 肥水管理

每667 m2施有機(jī)肥750～1 000 kg，并配施鉀肥7.5 kg打底。秧田根據(jù)葉齡追肥，施肥量掌握在每次每667 m2施尿素5～6 kg。大力推廣測(cè)土配方施肥，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥。移栽后每667 m2施氮肥折合尿素27 kg左右。

2.5 病蟲(chóng)害防治

重點(diǎn)抓好“二蟲(chóng)二病”的防治工作，蟲(chóng)害即稻飛虱（灰稻虱和褐稻虱）、稻縱卷葉螟，病害即紋枯病、稻曲病。防治稻飛虱每667 m2用25%吡蚜酮懸浮劑24 g，稻縱卷葉螟每667 m2用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑10 mL，紋枯病每667 m2用24%噻呋酰胺20 mL，稻曲病每667 m2用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油15 mL。

2.6 適時(shí)收割

水稻成熟后，要根據(jù)天氣情況靈活掌握采收時(shí)間，適時(shí)收割，以減少損失。