楊 云 顏學(xué)佳 靳 宇 楊 旭

（貴州省銅仁市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗測試中心，貴州銅仁 554300）

1 銅仁市茶產(chǎn)業(yè)概況

截至2017年年底，貴州省銅仁市茶葉基地總面積達(dá)到124 000 hm2，占全省茶葉基地總面積的24%，位居全省第二位，目前全市現(xiàn)有 13 3337 hm2以上種茶縣 4 個；667 hm2以上種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)63個，667 hm2以上種茶村15個；建成了思南張家寨、松桃正大、石阡龍?zhí)?、印江新寨和江口駱象?0個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范園區(qū)和茶旅融合園區(qū)，逐步形成了印江、松桃、江口環(huán)梵凈山旅游觀光茶區(qū)，沿河、德江、思南烏江特色茶區(qū)、石阡苔茶茶區(qū)等特色茶葉產(chǎn)業(yè)帶。2016年，全市茶葉產(chǎn)量7.28萬t、產(chǎn)值74.72億元，茶葉產(chǎn)值占全市產(chǎn)量增加值的36%，全市125個貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有71個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)茶貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積48 667 hm2，產(chǎn)茶貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)貧困人口涉茶人數(shù)17.9萬人，占全市貧困總?cè)丝跀?shù)58.32萬的30.69%，全市產(chǎn)茶貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)人年均收入3 821元，其中產(chǎn)茶貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)涉茶人員年均收入達(dá)到7 214元，茶葉產(chǎn)業(yè)扶貧效果顯現(xiàn)。目前，銅仁市主導(dǎo)茶葉品牌有梵凈山牌茶、石阡苔茶。

2 銅仁市茶葉常見病蟲害及防控

2.1 茶園病蟲害情況 調(diào)查發(fā)現(xiàn)銅仁市茶園的主要病害有茶網(wǎng)餅病、茶炭瘟病、茶白星病和茶赤葉斑病4種，主要蟲害有茶毛蟲、蚜蟲、茶小綠葉蟬、螨類和茶卷葉蛾5種。

2.2 茶園病蟲害防控情況 本次風(fēng)險分析抽取了石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)、龍井鄉(xiāng)及思南縣孫家壩鎮(zhèn)、鸚鵡溪鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行茶葉采樣和茶園用藥情況的調(diào)查工作。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2015年以前銅仁市茶園病蟲害防治使用的農(nóng)藥品種有滅多威、辛硫磷、溴氰菊酯、敵百蟲、殺蟲雙、鹽酸嗎啉胍、滅幼脲、氯氰菊酯、丁草胺、聯(lián)苯菊酯、三氟氯氰菊酯、笨噻草胺、撲草凈、甲基托布津、白僵菌、粉銹寧、吡菌磷、除草磷、殺螟丹、波爾多液、噻蟲嗪、速蝸酮、青蟲菌粉、野草枯、百草枯、農(nóng)達(dá)、蟲螨腈、草甘膦和滅草猛29種左右，以及茶葉生長調(diào)節(jié)劑。2015年以后主要使用的藥品有噻蟲嗪、啶蟲脒、百菌清、氯氟氰菊酯、吡蟲啉、1.5%多抗霉素、青蟲菌、茶核蘇云桿菌、印楝素、石硫合劑、蘇云金桿菌、多菌靈、礦物油、印蟲威、乙基多殺菌素和球孢白僵菌等17種，其他主要非農(nóng)藥控制措施有殺蟲黃板、滅蟲燈。

3 檢測指標(biāo)

本次檢測農(nóng)殘為吡蚜酮、蟲螨腈、敵百蟲、啶蟲脒、甲胺磷、甲拌磷、滴滴涕、溴氰菊酯、殺螟硫磷、氟氰戊菊酯、六六六、氯菊酯、苯醚甲環(huán)唑、除蟲脲、硫丹、噻嗪酮、噠螨靈、丁醚脲、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、吡蟲啉、多菌靈、噻蟲嗪、氟氯氰菊酯、噻螨酮、喹螨醚、氯噻啉、毒死蜱、殺撲磷、炔螨特、丙溴磷、噻蟲胺、乙螨唑、氟苯蟲酰胺、唑蟲酰胺、氟蟲脲、百菌清、噻蟲啉西瑪津、莠去津、吡唑醚菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲萘威、甲基對硫磷、甲基硫環(huán)磷、克百威、硫環(huán)磷、氯唑磷、滅線磷、內(nèi)吸磷、氰戊菊酯、三氯殺螨醇、水胺硫磷、特丁硫磷、辛硫磷、氧樂果、茚蟲威、滅多威和乙酰甲胺磷和氯氰菊酯共計61項；重金屬為鉛。

4 現(xiàn)場采樣

采樣地點及數(shù)量：按茶葉集中種植面積及分布情況采集。思南縣：孫家壩鎮(zhèn)15個春茶、夏秋茶13個，鸚鵡溪鎮(zhèn)春茶13個，夏秋茶13個。石阡縣：龍?zhí)伶?zhèn)春茶16個、夏秋茶18個，龍井鄉(xiāng)春茶6個、夏秋茶6個。

采樣時間為2017年5月12日至10月9日。

5 檢測方法

5.1 農(nóng)殘檢測方法 參考檢測方法《水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》（GBT 19648-2006），將61種農(nóng)殘檢測參數(shù)按照性質(zhì)分類，分別將樣品進行上機測試，同時對方法進行優(yōu)化[1]。主要使用儀器設(shè)備及消耗品有氣相色譜質(zhì)譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀，前處理試劑包（茶葉高效QuEChERS樣品前處理試劑盒，型號：CQS-3。優(yōu)化后前處理方法如下：（1）制樣，稱取5 g茶葉樣品于50 mL萃取管中，加入12 mL水侵泡1 h（質(zhì)控樣此時進行標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)添加）；（2）萃取，向萃取管中加入1%醋酸乙腈15 mL，渦旋振蕩均質(zhì)勻漿2 min，將鹽包打開后全部加入萃取管中，渦旋振蕩3 min，然后以 4 000 r/min 轉(zhuǎn)速，離心 3 min；（3）凈化，取上清液 8 mL 置于凈化管中，渦旋混勻約1 min，從凈化管中取上清液5 mL，50 ℃水浴旋轉(zhuǎn)氮吹至 2.5 mL。

檢測質(zhì)量控制：檢測過程中，每鎘10～15個樣品做一個質(zhì)控樣品（在步驟1環(huán)節(jié)加入標(biāo)準(zhǔn)品），標(biāo)準(zhǔn)品按照開始、中途、結(jié)尾環(huán)節(jié)每批次分別進2針操作。

5.2 重金屬檢測方法 項目中所檢測的重金屬均參照國家標(biāo)準(zhǔn)并優(yōu)化后得到壓力消解罐消解法：稱取茶試樣0.5 g（精確到0.000 1 g）于聚四氟乙烯內(nèi)罐，加硝酸5 mL浸泡過夜。再加過氧化氫溶液（30%）2～3 mL（總量不能超過罐容積的1/3）。蓋好內(nèi)蓋，旋緊不銹鋼外套，放入恒溫干燥箱，120～160 ℃保持4～6 h，在箱內(nèi)自然冷卻至室溫，打開后加熱趕酸至1 mL左右，將消化液洗入25 mL容量瓶中，用少量純水洗滌內(nèi)罐和內(nèi)蓋3次，洗液合并于容量瓶中并用超純水（屈臣氏）定容到5 mL（待測），每5個左右樣品做一次添加質(zhì)控樣。

6 數(shù)據(jù)分析

6.1 調(diào)查結(jié)果分析 本次調(diào)查的石阡縣和思南縣的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)資料顯示，銅仁市茶園病蟲害主要有茶餅病、茶毛蟲等近10種左右。2015年以前，茶園管理相對混亂，使用的農(nóng)藥品種多達(dá)29種左右，有的農(nóng)藥甚至為茶園禁用農(nóng)藥，茶園中除草劑及作物生長調(diào)節(jié)劑也有大量使用。2015年10月以后，茶園管理得到統(tǒng)一規(guī)范管理，尤其是農(nóng)藥使用，通過農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一或指定采購后，茶園用藥得到嚴(yán)厲控制，茶園用藥種類也減少。以前茶園上常用的草甘膦等除草劑、營養(yǎng)生長調(diào)節(jié)劑被禁用。主要使用的農(nóng)藥有噻蟲嗪、甲基托布津、阿維菌素、百菌清、氯氟氰菊酯、吡蟲啉、1.5%多抗霉素、青蟲菌、茶核蘇云桿菌、印楝素、石硫合劑、蟲螨腈、蘇云金桿菌、多菌靈、礦物油、印蟲威、乙基多殺菌素和球孢白僵菌等17種。

6.2 檢測結(jié)果分析

6.2.1 農(nóng)藥殘留分析 本次總共檢測茶葉樣品100個，檢測農(nóng)藥殘留指標(biāo)61項，檢測整體情況如下：農(nóng)藥殘留檢出參數(shù)6項，樣品檢出11個次，完全未檢出農(nóng)藥殘留樣品89個，樣品所檢指標(biāo)中，其中啶蟲脒、吡蟲啉各檢出3批次，噻蟲嗪、蟲螨腈各檢出2批次，百菌清、氯氟氰菊酯各檢出1批次。按照《食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2016）中茶葉28項指標(biāo)限量要求判定，合格率100%；按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)中茶葉規(guī)定的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)判斷，檢出的農(nóng)藥中，有7個樣品不合格，合格率83.0%，CAC國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中茶葉項指標(biāo)限量要求判定，合格100%。具體見表1。

6.2.2 重金屬檢測分析 本次檢測的100個茶葉樣品中，重金屬鉛檢出樣品10個，檢出率10%，按照GB 2762-2017進行限量判定，銅仁市100個茶葉樣品中所檢重金屬鉛檢測均低于標(biāo)準(zhǔn)，合格率為100%[2]，具體見表2。

表1 銅仁市茶葉農(nóng)藥檢出情況及標(biāo)準(zhǔn)比較

表2 銅仁市茶葉重金屬檢出情況

7 課題實施存在的問題

課題選取最具代表性的思南縣和石阡縣作為研究區(qū)域，雖然取得了一定的效果，但課題在實施過程中筆者發(fā)現(xiàn)有個重要問題，就是抽樣檢測的樣品數(shù)太少。近年來，銅仁市茶產(chǎn)業(yè)迎來了千載難逢的發(fā)展大機遇，每年新建茶園面積以13 333 hm2數(shù)的速度增長，截至2017年底，全市茶葉基地總面積達(dá)到124 000 hm2，占全省茶葉基地總面積的24%，僅次于遵義市，位居全省第二位，目前全市現(xiàn)有很多大規(guī)模種茶的種茶縣、茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)、種茶村，且各縣茶產(chǎn)業(yè)管理方式和重視程度不同，所以，100個茶葉樣品抽檢結(jié)果很難代表銅仁市整體茶產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，建議繼續(xù)對銅仁市其他主要產(chǎn)茶縣實施風(fēng)險監(jiān)測[3-4]。

8 建議

第一，強化管理體系建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)管控作用。自農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)以來，銅仁市各區(qū)縣逐步建立了監(jiān)管名錄，從最初的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)點覆蓋到基地企業(yè)、合作社，農(nóng)資店。以江口縣為例，江口縣創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣后，引入的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，將江口縣轄區(qū)內(nèi)2個街道、8鄉(xiāng)鎮(zhèn)95%的農(nóng)資經(jīng)營店、屠宰場、養(yǎng)殖場和蔬菜生產(chǎn)基地納入了監(jiān)管平臺，涉及的店、場、基地將按照追溯系統(tǒng)表格時時上傳數(shù)據(jù)及農(nóng)事活動情況，監(jiān)管部門下載手機APP客戶端后可在線時時了解情況和監(jiān)管，做到無違禁農(nóng)獸藥購銷等諸多情況發(fā)生，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的全程監(jiān)督管理作用。

第二，推廣集“生態(tài)控制、生物防治、物理防治和安全化化學(xué)防治”為一體的綠色防控技術(shù)。改善茶園生態(tài)環(huán)境，保護茶園生態(tài)平衡，構(gòu)建茶園病蟲害天敵的棲息場所和茶園生物鏈良性循環(huán)，從根源上對茶園進行防控。茶園行間蓄留繁縷、豬殃殃、薺菜和黃花菜等矮化良性雜草，或刈割山青嫩草鋪于茶樹行間，茶園周圍種植杉、棕、苦楝等防護林和行道樹，空閑地上種植除蟲菊、黃花菜等，改善茶園生態(tài)環(huán)境，保持茶園生態(tài)平衡和生物群落多樣性，增強茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。此外，采用物理防治技術(shù)，利用殺蟲板、誘蟲燈和誘捕器等技術(shù)取代農(nóng)藥治蟲，盡量降低農(nóng)藥危害風(fēng)險。

第三，采用生物防治技術(shù)，實施以蟲治蟲、以螨治螨、以菌治蟲和以菌治菌等生物防治技術(shù)，培養(yǎng)天敵，增強生物多樣性；同時，應(yīng)用生物源農(nóng)藥制劑控制茶園病蟲害?？蛇x用苦參堿、印楝素、藜蘆堿、苦皮藤素、除蟲菊素、核型多角體病毒、球孢白僵菌、蘇云金桿菌和韋伯蟲唑菌等成熟產(chǎn)品及相應(yīng)技術(shù)。

第四，加強技術(shù)培訓(xùn)與推廣應(yīng)用，強化茶園安全用藥意識。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多種茶農(nóng)戶和小作坊對茶樹的種植技術(shù)、茶園管理技術(shù)、茶葉病蟲害防治技術(shù)極為缺乏，面對茶園病蟲害，他們急于求成，往往選擇農(nóng)資經(jīng)銷商推薦的農(nóng)藥，甚至直接說要買某種農(nóng)藥，茶產(chǎn)品本身的質(zhì)量安全問題被拋擲腦后。銅仁市茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，預(yù)計2020年茶園總面積全省第一，屆時將有更多的茶企業(yè)和農(nóng)戶參與其中，所以，加強茶園技術(shù)管理，強化茶園安全用藥意識，提升茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高茶產(chǎn)品經(jīng)濟價值意義重大。