陳立杰　付豪

摘 要：我國(guó)是酒類(lèi)生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，有著悠久的釀酒歷史和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化。但酒廠(chǎng)在為我們提供產(chǎn)品的同時(shí)，自身也面臨著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。本文選取了遼寧三溝酒廠(chǎng)為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行了危險(xiǎn)源辨識(shí)。并從物料的危險(xiǎn)性以及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行兩方面風(fēng)險(xiǎn)分析，采用道化學(xué)火災(zāi)爆炸指數(shù)法進(jìn)行定量的評(píng)價(jià)，將風(fēng)險(xiǎn)予以量化。最后基于量化后的風(fēng)險(xiǎn)，從費(fèi)率浮動(dòng)以及防災(zāi)防災(zāi)角度提出保險(xiǎn)建議。

關(guān)鍵詞：危險(xiǎn)源辨識(shí)；道化學(xué)火災(zāi)爆炸指數(shù)法；費(fèi)率浮動(dòng)；保險(xiǎn)建議

一、酒廠(chǎng)簡(jiǎn)介

遼寧三溝酒業(yè)有限責(zé)任公司始建于1862年，坐落于阜新蒙古族自治縣。2015年，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院聯(lián)合舉辦的第七屆華樽杯中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng)隆重發(fā)布：三溝品牌價(jià)值達(dá)41.31億元，位列東北白酒行業(yè)第1位，中國(guó)白酒第47位。企業(yè)占地面積700畝，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵老窖泥池1000余個(gè)、現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線(xiàn)20條，總資產(chǎn)6億元，員工1300人。

三溝酒廠(chǎng)主要原輔材料為高粱、小麥、稻殼等；包裝材料為酒瓶、酒箱盒、酒蓋等；鍋爐燃料為天然氣。中間產(chǎn)品為65度原酒，主要產(chǎn)品有“濃香型、兼香型、清香型、營(yíng)養(yǎng)型、芝麻香型”五大系列，圣樽、至尊、名樽、火狐貍等200多個(gè)品種。

二、危險(xiǎn)源辨識(shí)及有害因素分析

（一）危險(xiǎn)源

根據(jù)能量意外釋放理論，事故是能量或危險(xiǎn)物質(zhì)的意外釋放，過(guò)多的能量作用于人體或干擾與外界能量交換的危險(xiǎn)物質(zhì)是造成人員傷害的直接原因。為此，把系統(tǒng)中存在的、可能發(fā)生意外釋放的能量或危險(xiǎn)物質(zhì)成為第一類(lèi)危險(xiǎn)源。比如酒廠(chǎng)內(nèi)的鍋爐、天然氣、電器設(shè)備、高速轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備、脫落的設(shè)備、車(chē)輛、產(chǎn)生有毒物質(zhì)的場(chǎng)所等等。

在生產(chǎn)和生活中，為了利用能量，讓能量按照人們的意圖在系統(tǒng)中流動(dòng)、轉(zhuǎn)換和做功，人們必須采取措施約束、限制能量。這些約束、能量限制的措施應(yīng)能可靠地控制能量，防止能量意外釋放。導(dǎo)致約束、限制能量措施失效或破壞的各種不安全因素稱(chēng)作第二類(lèi)危險(xiǎn)源。主要包括人的失誤、物的故障和環(huán)境因素三方面。比如安全閥、壓力表不齊全、損壞或裝設(shè)有誤；操作人員擅離崗位或巡檢不到位；鍋爐主要承壓部件出現(xiàn)裂紋、嚴(yán)重變形、腐蝕；作業(yè)人員不按安全操作規(guī)程或缺乏安全用電常識(shí)；安全防護(hù)措施失效；地震；低溫凍壞管線(xiàn)等等。

（二）重大危險(xiǎn)源辨識(shí)與分析

按照《危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí)》（GB18218-2009）的規(guī)定，對(duì)該酒廠(chǎng)中存在的危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行重大危險(xiǎn)源辨識(shí)。由于整個(gè)酒廠(chǎng)的生產(chǎn)裝置區(qū)在500m范圍內(nèi)，因此，將整個(gè)酒廠(chǎng)作為一個(gè)單元。該酒廠(chǎng)涉及到的危險(xiǎn)化學(xué)品主要是65°原酒、天然氣，65°原酒、天然氣分別列入《危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí)》（GB18218-2009）表2及表1范圍內(nèi)。擬建項(xiàng)目廠(chǎng)區(qū)內(nèi)65°原酒的儲(chǔ)存容器為15個(gè)100m3儲(chǔ)罐，充裝系數(shù)按0.9計(jì)，共計(jì)1350m3；200個(gè)1m3原酒陶罐，共計(jì)200m3。原酒總儲(chǔ)量為1550m3，折合乙醇1550×0.65×0.79=796t；天然氣通過(guò)管道輸送無(wú)儲(chǔ)存。辨識(shí)結(jié)果如表1所示.根據(jù)辨識(shí)結(jié)果可知，該酒廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中危險(xiǎn)有害因素眾多，但生產(chǎn)儲(chǔ)存車(chē)間內(nèi)的乙醇、天然氣均未構(gòu)成危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源。

（三）物料的危險(xiǎn)性分析

釀酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及到的主要危險(xiǎn)物質(zhì)有原酒、成品酒、天然氣。酒的主要成分為乙醇，天然氣的主要成分是甲烷，根據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品名錄》（國(guó)家安監(jiān)局2015年第5號(hào)公告），乙醇屬于第3.2類(lèi)中閃點(diǎn)易燃液體，甲烷屬于第2.1類(lèi)易燃?xì)怏w。原酒、成品酒的危險(xiǎn)有害特性為：易燃，具刺激性，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或引起燃燒。在火場(chǎng)中，受熱的容器有爆炸危險(xiǎn)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。天然氣的危險(xiǎn)有害特性：易燃，與空氣可形成爆炸混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑（如五氧化溴、氯氣、次氯酸、三氟化氮、液氧、二氟化氧等）接觸發(fā)生劇烈反應(yīng)。

（四）生產(chǎn)過(guò)程的危險(xiǎn)有害因素分析

本酒廠(chǎng)運(yùn)行中涉及的酒精具有易燃易爆特性，且具有一定的毒性。裝置運(yùn)行中存在的主要危險(xiǎn)有害因素為火災(zāi)爆炸、中毒窒息、觸電、灼燙、機(jī)械傷害、高處墜落、物體打擊、車(chē)輛傷害、噪聲、坍塌等，但本文只考慮火災(zāi)爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

粉碎機(jī)、袋式除塵器等若密封效果不好，粉碎廠(chǎng)房形成爆炸性小麥面粉粉塵，若遇廠(chǎng)房?jī)?nèi)濕度不夠，靜電積聚打火或其它火源，則易導(dǎo)致粉塵爆炸事故。 勾兌儲(chǔ)存車(chē)間若通風(fēng)不良，酒精蒸氣逸出后與空氣形成爆炸性混合物，若勾兌、灌裝過(guò)程使用金屬器具碰撞打火，則易導(dǎo)致火災(zāi)爆炸事故。在蒸餾過(guò)程中，若冷凝器斷水、水量不足或冷凝器堵塞，冷凝效果不好，會(huì)使部分酒精蒸氣來(lái)不及冷凝，未冷凝的酒精蒸氣逸出后與空氣形成爆炸性混合物，遇明火而引起著火。白酒輸送泵，操作過(guò)程中會(huì)因密封失效或其它故障造成泄漏，當(dāng)有點(diǎn)火源存在時(shí)，將可能導(dǎo)致火災(zāi)、爆炸事故的發(fā)生。設(shè)備檢修時(shí)未進(jìn)行置換、置換不徹底或未與生產(chǎn)系統(tǒng)加盲板隔絕，即進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，易引起火災(zāi)、爆炸事故的發(fā)生。 鍋爐是危險(xiǎn)性較大的特種設(shè)備，鍋爐運(yùn)行操作不當(dāng)，極易導(dǎo)致爆炸、爆管等事故發(fā)生。

三、酒廠(chǎng)定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)

（一）對(duì)象及目的

由于生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)裝置上下游之間的生產(chǎn)關(guān)系具有連續(xù)性，涉及物料相同，均存在火災(zāi)危險(xiǎn)特性；另外，該裝置集中了大部分的生產(chǎn)設(shè)備，具有共有的火災(zāi)危險(xiǎn)特性。因此將生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)劃分為一個(gè)危險(xiǎn)單元，采用道化學(xué)火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)指數(shù)法對(duì)其進(jìn)行定性定量評(píng)價(jià)。

（二）道化學(xué)定量分析

道化學(xué)火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)指數(shù)法是以工藝過(guò)程中物料的火災(zāi)、爆炸潛在危險(xiǎn)性為基礎(chǔ)，結(jié)合工藝條件、物料量等因素求取火災(zāi)、爆炸指數(shù)，并將火災(zāi)爆炸指數(shù)劃分為個(gè)危險(xiǎn)等級(jí)。 F&EI;與危險(xiǎn)等級(jí)的關(guān)系為：F&EI;為1～60時(shí)危險(xiǎn)等級(jí)屬最輕等級(jí)、F&EI;為61～96時(shí)屬較輕等級(jí)、F&EI;為97～127時(shí)屬中等等級(jí)、F&EI;為128～158時(shí)屬很大等級(jí)、F&EI;≥159時(shí)屬非常大等級(jí)。評(píng)價(jià)的程序如圖1所示。

（三）分析過(guò)程

1.選取工藝單元

此酒廠(chǎng)勾兌儲(chǔ)存車(chē)間涉及的介質(zhì)原酒具有火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)特性，因此選擇勾兌儲(chǔ)存車(chē)間為評(píng)價(jià)單元進(jìn)行初期火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)指數(shù)和補(bǔ)償火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)指數(shù)的計(jì)算和分析。

2.確定物質(zhì)系數(shù)

原酒的物質(zhì)系數(shù)及特性參照乙醇，查表可得乙醇的物質(zhì)系數(shù)（MF）：16；健康危害（Nh）；易燃性（Nf）：3；化學(xué)活性（Nr）：0。

3.確定火災(zāi)爆炸指數(shù)

根據(jù)火災(zāi)、爆炸指數(shù)（F&EI;）表以及DOW方法計(jì)算說(shuō)明，確定一般工藝危險(xiǎn)以及特殊工藝危險(xiǎn)的采用危險(xiǎn)系數(shù)。其中位置為阜新民族工業(yè)發(fā)展園區(qū)，單位為遼寧三溝酒廠(chǎng)，工藝單元為勾兌儲(chǔ)存車(chē)間，工藝設(shè)備中的物料為乙醇，物質(zhì)系數(shù)（MF）為16。

一般工藝危險(xiǎn)：A.乙醇有嚴(yán)重火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)，系數(shù)取1.00；B. 酒精勾兌不存在吸熱放熱反應(yīng)，系數(shù)取0.00；C.按《道指數(shù)評(píng)價(jià)法》規(guī)定，乙醇閃點(diǎn)為12℃小于37.8攝氏度，屬于為Ⅰ類(lèi)易燃液體，查表將危險(xiǎn)系數(shù)確定為0.80 ；D.生產(chǎn)儲(chǔ)存車(chē)間按均已安裝了合理的通風(fēng)裝置，系數(shù)取0.45；F.勾兌車(chē)間有65°原酒，酒精度數(shù)大，一旦泄露可能會(huì)引起火災(zāi)，系數(shù)取0.50。計(jì)算得一般工藝危險(xiǎn)系數(shù)F1= 2.75。

特殊工藝危險(xiǎn)：A. 長(zhǎng)時(shí)間在高濃度酒精車(chē)間工作會(huì)中毒，系數(shù)取0.20；C.酒精易燃性Nf為3，極其易燃，系數(shù)取0.50；G.第2種情況中，主要考慮到乙醇，易燃，故取0.1；H.地面管道一般采用防腐，乙醇為有機(jī)溶劑，腐蝕速率很低系數(shù)取0.10；I.密封處可能產(chǎn)生輕微泄漏時(shí)，系數(shù)取0.10；L.勾兌儲(chǔ)存車(chē)間有轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備，系數(shù)取0.50。計(jì)算得特殊般工藝危險(xiǎn)系數(shù)F2= 2.50，工藝單位危險(xiǎn)系數(shù)F3= F1×F2=6.875，火災(zāi)爆炸指數(shù)， F&EI;= F3×MF=110 。由此可得火災(zāi)危險(xiǎn)等級(jí)為中等。

4.安全措施補(bǔ)償系數(shù)

根據(jù)安全措施補(bǔ)償系數(shù)表以及DOW方法計(jì)算說(shuō)明，分別得出工藝控制安全補(bǔ)償系數(shù)、 物質(zhì)隔離安全補(bǔ)償系數(shù)以及防火設(shè)施安全補(bǔ)償系數(shù)。工藝控制安全補(bǔ)償系數(shù)（C1）：a.有應(yīng)急電源，補(bǔ)償系數(shù)為0.98；g.有安全操作規(guī)程，補(bǔ)償系數(shù)為0.95；h.乙醇不屬活性化學(xué)物質(zhì)，補(bǔ)償系數(shù)為0.95；i.考慮到鍋爐房、釀造車(chē)間配有勞保用品，此項(xiàng)補(bǔ)償系數(shù)取0.95。因此，計(jì)算得C1=0.84。物質(zhì)隔離安全補(bǔ)償系數(shù)（C2）：b.酒廠(chǎng)一般都有卸料、稻谷排空流程，補(bǔ)償系數(shù)為0.98；d.有連鎖裝置，系數(shù)為0.98。因此，計(jì)算得C2=0.94。防火設(shè)施安全補(bǔ)償系數(shù)（C3）：a.安裝了可燃?xì)怏w檢測(cè)儀，可以報(bào)警和確定危險(xiǎn)范圍，補(bǔ)償系數(shù)取0.96。c.有消防泵、消防水池，可以基本保證消防水輸要，補(bǔ)償系數(shù)取0.96。e.有灑水滅火系統(tǒng)，補(bǔ)償系數(shù)為0.97。h.配備手提式滅火器，補(bǔ)償系數(shù)可取0.98。因此，計(jì)算得C3=0.858，安全措施總補(bǔ)償系數(shù)C=C1×C2×C3=0.677，補(bǔ)償后的火災(zāi)爆炸指數(shù)F&EI;=F&EI;×C=74.47。所以，補(bǔ)償后的火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)等級(jí)為較輕。暴露半徑R= F&EI;×0.84×0.3=28.16m，暴露面積S=2491.55m2。

四、保險(xiǎn)建議

根據(jù)前文中重大危險(xiǎn)源的辨識(shí)的計(jì)算，得出結(jié)論：生產(chǎn)儲(chǔ)存車(chē)間內(nèi)的乙醇、天然氣均未構(gòu)成危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源。根據(jù)道化學(xué)火災(zāi)爆炸指數(shù)法得出結(jié)論：該項(xiàng)目的勾兌儲(chǔ)存車(chē)間固有的火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)性程度為“中等”，經(jīng)過(guò)采取的安全設(shè)施和防范措施，進(jìn)行補(bǔ)償后計(jì)算，勾兌儲(chǔ)存車(chē)間補(bǔ)償后的火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)性程度為“較輕”。 以項(xiàng)目勾兌儲(chǔ)存車(chē)間泄漏點(diǎn)為圓心，其火災(zāi)、爆炸暴露半徑為28.16m，暴露面積為2491.55m2。因此，基于計(jì)算結(jié)果可從費(fèi)率浮動(dòng)以及防災(zāi)防損角度提出保險(xiǎn)建議。

（一）費(fèi)率浮動(dòng)

根據(jù)前文的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與風(fēng)險(xiǎn)分析，遼寧三溝酒廠(chǎng)面臨著火災(zāi)爆炸風(fēng)險(xiǎn)。一旦發(fā)生火災(zāi)爆炸事故，會(huì)使生產(chǎn)設(shè)備、廠(chǎng)房、產(chǎn)品遭到破壞，造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失。因此，可通過(guò)投保企業(yè)財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)來(lái)將這種財(cái)產(chǎn)損失的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給保險(xiǎn)公司，讓保險(xiǎn)公司來(lái)承擔(dān)火災(zāi)爆炸造成的財(cái)產(chǎn)損失的風(fēng)險(xiǎn)。保險(xiǎn)公司在承保該保險(xiǎn)標(biāo)的的企業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)時(shí)，可通過(guò)前文中基于F&EI;的火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)等級(jí)來(lái)對(duì)費(fèi)率進(jìn)行適當(dāng)?shù)母?dòng)，其浮動(dòng)機(jī)制如表2所示。由于遼寧三溝酒廠(chǎng)經(jīng)過(guò)安全補(bǔ)償后的F&EI;值為74.47，火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)等級(jí)為較輕，所以其企財(cái)險(xiǎn)的費(fèi)率可適當(dāng)下浮2.5%。由于本文中的標(biāo)的尚未構(gòu)成重大危險(xiǎn)源，如若構(gòu)成了重大危險(xiǎn)源，可將費(fèi)率適當(dāng)上浮。

（二）防災(zāi)防損建議

防災(zāi)防損是保險(xiǎn)公司的一項(xiàng)重大職能。對(duì)于保險(xiǎn)公司來(lái)說(shuō)，它可以有效減少保險(xiǎn)公司的理賠支出。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可通過(guò)保險(xiǎn)人的防災(zāi)防損手段，避免事故的放生，從而避免自身財(cái)產(chǎn)損失。根據(jù)文的風(fēng)險(xiǎn)分析，可從人、機(jī)、環(huán)、管四個(gè)方面提出防災(zāi)防損建議。

人的方面。根據(jù)前文中的道化學(xué)火災(zāi)爆炸指數(shù)法計(jì)算出的爆炸半徑，要求企業(yè)員工要盡量不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在爆炸半徑之內(nèi)，防災(zāi)火災(zāi)爆炸事故帶來(lái)的危害。這就要求在以勾兌儲(chǔ)存車(chē)間為圓心，28.16m為半徑的場(chǎng)所內(nèi)，避免有人員聚集的行為，而且員工在進(jìn)行必要的操作后要及時(shí)離開(kāi)這一區(qū)域。

機(jī)器的方面。在以勾兌儲(chǔ)存車(chē)間為圓心以28.16m為半徑的場(chǎng)所內(nèi)，避免一些貴重的設(shè)備或產(chǎn)品暴露在其中。在爆炸半徑范圍內(nèi)的區(qū)域，應(yīng)放置一些不會(huì)被爆炸破壞或者爆炸發(fā)生導(dǎo)致?lián)p失最小的設(shè)備。這就要求企業(yè)根據(jù)28.16m的爆炸半徑合理布局，將火災(zāi)爆炸事故的損失降到最低。

環(huán)境及管理方面。根據(jù)前文的計(jì)算，暴露面積為2491.55m2。要嚴(yán)格控制這2491.55m2的區(qū)域中的環(huán)境，使所有的設(shè)備、裝置在一個(gè)良好的環(huán)境下運(yùn)行，從而防止事故的發(fā)生。管理方面。根據(jù)前文，安全措施補(bǔ)償系數(shù)為0.677，這使得火災(zāi)爆炸的危險(xiǎn)等級(jí)由中等降為較輕，這也在一定程度上體現(xiàn)了企業(yè)較高的安全管理水平。所以在管理方面，企業(yè)在保持現(xiàn)有的管理水平下還要繼續(xù)提高，將安全措施補(bǔ)償系降到最低，從而降到企業(yè)的火災(zāi)爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

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[7]《危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí)》（GB18218-2009）

作者簡(jiǎn)介：

陳立杰，女，漢族，遼寧沈陽(yáng)，副教授，碩士導(dǎo)師，研究方向：系統(tǒng)安全理論及應(yīng)用、風(fēng)險(xiǎn)分析。

付豪（1994—），男，漢族，遼寧沈陽(yáng)，在讀碩士研究生，研究方向：系統(tǒng)安全理論及應(yīng)用、風(fēng)險(xiǎn)分析。