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        農(nóng)家樂如何走好轉(zhuǎn)型路告別粗放式 按下升級鍵

        2018-08-09 01:26:18
        關鍵詞:桐鄉(xiāng)桐鄉(xiāng)市農(nóng)莊

        方 敏

        位于上海、杭州、蘇州“金三角”的中心,浙江省桐鄉(xiāng)市的地理位置可謂得天獨厚。前些年,農(nóng)家樂旅游熱度漸起時,桐鄉(xiāng)許多農(nóng)村建起了不少農(nóng)家樂。目前,它們發(fā)展狀況如何?筆者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn):大部分粗放式農(nóng)家樂早已關門歇業(yè),另一部分則朝著現(xiàn)代農(nóng)莊模式發(fā)展。升級后的農(nóng)家樂,經(jīng)營得愈發(fā)紅火。

        游客眼光越來越挑,粗放式農(nóng)家樂難以為繼

        近日,筆者來到桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)桂花村,曾經(jīng)火爆一時的桂緣草堂農(nóng)家樂已經(jīng)關門,經(jīng)營者姚洪根重新做起了畜禽養(yǎng)殖的生意。談起過往,姚洪根還有些激動。桂花村里有大小桂花樹1.5萬余棵,是浙北特有的生態(tài)名勝村。每到9月和10月,游客滿村都是。2006年,姚洪根瞅準商機,聯(lián)合幾個村民在村里首先辦起了農(nóng)家樂。起初,每年桂花節(jié)期間,每天入賬超萬元。只是兩個月的花期一過,游客量驟減。不過,僅靠零星散客也能保本。

        “像姚洪根這樣由本地村民自主開辦的農(nóng)家樂,前些年較為普遍。”桐鄉(xiāng)市農(nóng)辦綜合調(diào)研科科長周長金分析,在農(nóng)家樂旅游市場還沒飽和的時候,村民自辦的農(nóng)家樂雖然只懂得做做農(nóng)家菜,但也能賺到錢。但隨著農(nóng)家樂數(shù)量增多,行業(yè)競爭不斷加劇,市場利潤逐漸攤薄,他們就要面臨被淘汰的風險。現(xiàn)實確實如此。近年來,村里辦節(jié)慶的做法逐漸被其他地區(qū)模仿。2015年,姚洪根無奈關停了農(nóng)家樂。

        擁有便捷的交通、知名的景觀等便利條件,桂花村農(nóng)家樂為何沒能持續(xù)火爆?在周長金看來,農(nóng)家樂經(jīng)營管理水平低、硬件設施不足、“主人文化”缺失、文化挖掘不足等問題,都是制約農(nóng)家樂健康發(fā)展的因素?!傲硗?,從大城市過來的游客眼光越來越‘挑’,農(nóng)家樂如果只停留在‘吃農(nóng)家菜’肯定不行?!敝荛L金表示,如今想讓游客愿意來、留得住,農(nóng)家樂旅游必須放棄粗放式發(fā)展,邁上升級之路。

        土地、資金、人才政策支持,現(xiàn)代農(nóng)莊發(fā)展加速

        7月6日下午,筆者來到桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)湘溪村的豬舍里莊園,老遠就聽到游客在嬉戲。占地325畝的莊園里,帳篷露營、垂釣、小豬賽跑區(qū)、龍蝦池、野火飯廳、飛豬館、小動物互動體驗區(qū)等特色項目區(qū)每個都聚集著不少游客。“周末這里一天要接待上千人?!鼻f園負責人沈夢佳對莊園里的游客量很滿意,“現(xiàn)在單純來村里吃農(nóng)家飯的人越來越少了。所以我們開農(nóng)家樂,就要做大、做精、做特色。我們的莊園,是農(nóng)家樂的升級版”。

        為打造農(nóng)家樂的升級版,2014年桐鄉(xiāng)市出臺了“大力發(fā)展現(xiàn)代莊園經(jīng)濟”的實施意見,為以往無序、粗放的農(nóng)家樂發(fā)展指出了一條新路。

        “莊園經(jīng)濟和農(nóng)家樂有著類似的體驗形式,但其內(nèi)涵更豐富,需要集中一定規(guī)模的土地,投入現(xiàn)代化生產(chǎn)要素,實行農(nóng)、工、貿(mào)、旅一體化經(jīng)營,是農(nóng)旅融合發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。”桐鄉(xiāng)市農(nóng)辦副主任徐杰進一步解釋,“以往的農(nóng)家樂形式簡單,桐鄉(xiāng)在區(qū)域、文化等方面的優(yōu)勢并沒有好好利用,屬于‘守著金礦討飯吃’。如今發(fā)展莊園經(jīng)濟,可以利用手頭資源,更好地將農(nóng)村旅游做大、做強。”

        浙江省桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)首屆農(nóng)耕體驗文化節(jié)現(xiàn)場 攝影/陳為民

        想要做大,土地問題成為農(nóng)莊建設的關鍵所在。桐鄉(xiāng)市引導農(nóng)民以轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營權,推動土地流轉(zhuǎn)集聚。據(jù)統(tǒng)計,桐鄉(xiāng)市目前已為各地農(nóng)莊解決建設用地近百畝。除去土地,資金問題也是農(nóng)莊建設的攔路虎。桐鄉(xiāng)市建立國有農(nóng)業(yè)投融資公司,發(fā)揮政府資金的引導作用和金融的放大作用,目前已發(fā)放上億元涉農(nóng)貸款。目前已形成“多元投資、招商引資、銀行借資、向上爭資、民間籌資”的多元化招商融資平臺,為桐鄉(xiāng)農(nóng)莊發(fā)展提供資金支持。

        做慣了農(nóng)家樂這樣的小本經(jīng)營,大麻鎮(zhèn)湘溪水產(chǎn)的農(nóng)家樂負責人張建國在轉(zhuǎn)型初期總是不習慣。來到豬舍里莊園考察,看到豐富的經(jīng)營業(yè)態(tài),也十分想學。為了讓張建國們少走創(chuàng)業(yè)彎路,桐鄉(xiāng)市專門組織全市農(nóng)業(yè)領頭人員參加農(nóng)莊經(jīng)營培訓。不獨在本市學習,近年來還與臺灣農(nóng)業(yè)協(xié)會持續(xù)開展“百大青農(nóng)”培訓計劃,一大批青年農(nóng)民分批次到臺灣參加為期3個月的深層次培訓。如今,像張建國這樣的青年農(nóng)民,不少已經(jīng)成為桐鄉(xiāng)農(nóng)莊發(fā)展的領軍人物。

        村容村貌配套,農(nóng)旅發(fā)展讓村民享受紅利

        這個夏天,位于正福村的荷博園內(nèi),湖面上綻放著無數(shù)的荷花。走進村里,白墻黛瓦的徽派民居在綠植包圍中格外顯眼。來村里農(nóng)莊游玩的客人對村容村貌紛紛點贊?!稗r(nóng)莊高標準發(fā)展,周邊村容村貌也必須配套”,依據(jù)這一要求,桐鄉(xiāng)市高標準推進美麗鄉(xiāng)村工程。幾年來,一大批具有鄉(xiāng)土氣息、江南韻味的浙派村莊紛紛亮相,與高標準的農(nóng)莊相得益彰。

        互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)烏鎮(zhèn)、毛衫時尚小鎮(zhèn)濮院、運河古鎮(zhèn)石門……發(fā)展農(nóng)莊經(jīng)濟,桐鄉(xiāng)格外重視文化資源的挖掘和利用。如今,桐鄉(xiāng)各地均有自己的優(yōu)勢文化資源。與此同時,整合周邊文化旅游資源成為不少經(jīng)營者增加客流量的法寶。在稻鄉(xiāng)人家,負責人就與周邊福嚴寺、新市古鎮(zhèn)等景點合作,抱團發(fā)展。優(yōu)勢資源的整合疊加,不僅讓游客省了錢,也讓農(nóng)家樂有了固定客流量。

        農(nóng)莊的不斷發(fā)展,讓周邊村民享受到農(nóng)業(yè)旅游帶來的紅利。在鳳鳴街道的紅冠饗莊農(nóng)家樂,老板吳曉杰就做起了“旅游+農(nóng)業(yè)”融合的生意。前面開農(nóng)家樂,后面大片的林地養(yǎng)雞,100多畝的養(yǎng)殖場變身一座土雞莊園。吳曉杰還發(fā)動村里其他養(yǎng)雞戶一起合作,帶動大家共同致富。據(jù)介紹,農(nóng)莊每月能賣出5萬多只土雞;在豬舍里莊園,30多位村民在這里工作,每月可以拿到3000元收入,村民老沈說:“這里工資穩(wěn)定,比以前種地可強多了。”

        從以前低端農(nóng)家樂的散亂式發(fā)展,到如今走高質(zhì)量農(nóng)莊式發(fā)展,桐鄉(xiāng)市的農(nóng)家樂按下了更新升級鍵。對于未來,徐杰表示:“桐鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)莊建設開展3年,就調(diào)研結果來看,目前還存在資產(chǎn)回報率低、技術人才儲備缺乏、宣傳推介平臺偏少等不足。未來,桐鄉(xiāng)還將進一步規(guī)范經(jīng)營管理,促進聯(lián)結帶動,逐步引導農(nóng)莊向現(xiàn)代化、生態(tài)化、特色化、融合化方向發(fā)展,努力打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新高地和休閑旅游新目的地?!?/p>

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