2017年，全球葡萄酒拍賣總金額（包含在美國(guó)、英國(guó)、香港市場(chǎng)以及線上交易的金額）達(dá)3.711 億美元（折合人民幣約23.5 億元），較2016 年同比增長(zhǎng)9.6%。

根據(jù)英國(guó)Knight Frank發(fā)布的報(bào)告顯示，收藏級(jí)別的紅酒在截至去年9月底的12個(gè)月內(nèi)價(jià)格上漲了17%，相比之下，藝術(shù)品收藏、豪車、腕表、錢幣在同期內(nèi)的漲幅則分別為16%、7%、5%、4%。該報(bào)告統(tǒng)計(jì)，過(guò)去10年，頂級(jí)紅酒的價(jià)格飆升了大約200%。頂級(jí)葡萄酒價(jià)格重返高位，被認(rèn)為目前與亞洲市場(chǎng)，尤其是中國(guó)市場(chǎng)的崛起有關(guān)。

作為中國(guó)市場(chǎng)的重要落腳點(diǎn)，中國(guó)香港早已正躍升為全球頂尖紅酒拍賣中心之一。數(shù)據(jù)顯示，2010—2012年，香港地區(qū)的葡萄酒、烈酒拍賣市場(chǎng)一度超越歷來(lái)最為強(qiáng)勢(shì)的美國(guó)市場(chǎng)，近年來(lái)雖重回第二的位置，但成交額依然維持穩(wěn)定。

不過(guò)有趣的是，相比美國(guó)和中國(guó)香港，歐洲的葡萄酒拍賣市場(chǎng)份額是最小的。但眾所周知，法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙等歐洲國(guó)家均不乏世界頂級(jí)的佳釀，那么造成這種“逆差”的原因是什么呢？

對(duì)此施氏佳釀（Zachys）中國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)張翛翰解釋說(shuō)，這是生產(chǎn)中心與交易中心不重合的現(xiàn)象。

“論數(shù)量，法國(guó)葡萄酒是精品葡萄酒交易的重中之重，但是法國(guó)本土至今也鮮有成氣候的大型葡萄酒拍賣。而精品葡萄酒的交易中心，很大程度上是沿襲傳統(tǒng)形成的。比如英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)，造就了波爾多，成為重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)和第一手的交易中心。倫敦作為日不落帝國(guó)的首都，雖然并不是葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，但卻因?yàn)橘Q(mào)易的緣故自然而然成為了一個(gè)全球性的葡萄酒交易中心。”

他進(jìn)一步指出，形成葡萄酒交易中心的深層次原因是經(jīng)濟(jì)?！皬?966年當(dāng)代葡萄酒拍賣重新發(fā)展以來(lái)，一直到1990年前后，倫敦一直是全球葡萄酒拍賣的中心。1990年后，伴隨美國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，本土葡萄酒拍賣市場(chǎng)逐漸成型，紐約作為其中的代表開(kāi)始挑戰(zhàn)倫敦的中心地位。新千年后亞洲經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，亞洲的貿(mào)易中心香港在2008年廢除葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅后一躍而起，次年即成為全球性的交易中心。這種全球交易中心變化的背后，反應(yīng)的就是各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。目前紐約和香港雙雄爭(zhēng)霸的局面，更是美國(guó)和亞洲經(jīng)濟(jì)抗衡的真實(shí)寫(xiě)照?！?/p>

除此之外，歐洲大陸產(chǎn)區(qū)國(guó)家葡萄酒交易方式的多樣性和便利性，同樣影響了葡萄酒拍賣市場(chǎng)的形成和發(fā)展。依然以法國(guó)為例，其擁有數(shù)不勝數(shù)的本土酒商，使得消費(fèi)者被充分地覆蓋在了一張張重合的業(yè)務(wù)網(wǎng)之內(nèi)，各種類型和價(jià)位的葡萄酒品唾手可得。在這種情況下，葡萄酒拍賣行發(fā)展將會(huì)受到更大的阻力，自然不如其他貿(mào)易中心的發(fā)展順利。

在消費(fèi)者的口味方面，雖然以澳大利亞、新西蘭、美國(guó)加利福尼亞等國(guó)家和地區(qū)為代表的新世界產(chǎn)區(qū)也愈發(fā)受到消費(fèi)者的重視和喜愛(ài)，但法國(guó)波爾多葡萄酒依然占據(jù)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示它占全球投資級(jí)別葡萄酒90%的市場(chǎng)份額。首先，在產(chǎn)量上波爾多擁有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其次，其作為絕大部分精品酒消費(fèi)者的入門產(chǎn)區(qū)，即便消費(fèi)者個(gè)人口味如何發(fā)展，也很少有人會(huì)完全摒棄這個(gè)產(chǎn)區(qū)。

另一方面，由于市場(chǎng)的認(rèn)可，波爾多的藍(lán)籌葡萄酒具有很強(qiáng)的可流動(dòng)性，已經(jīng)具備了代幣的屬性。從這個(gè)角度來(lái)講，不管是飲用、送禮還是投資，波爾多的可操作性更強(qiáng)，相對(duì)其他品種更穩(wěn)定，更可靠。不過(guò)張翛翰依然認(rèn)為，相較于投資目的，在參與葡萄酒競(jìng)拍的買家之中，私人享受這一動(dòng)機(jī)才是最主要的。

“從吸引眼球的角度來(lái)說(shuō)，拍賣行和媒體當(dāng)然更愿意宣傳上百萬(wàn)的頂尖拍品，制造轟動(dòng)效應(yīng)，但在更加親民的網(wǎng)絡(luò)拍賣專場(chǎng)，我們同樣擁有幾百塊的親民拍品。葡萄酒競(jìng)拍的門檻遠(yuǎn)沒(méi)有你想象中高，甚至都無(wú)需非常豐富的葡萄酒知識(shí)。只要有你喜歡的葡萄酒，絕大多數(shù)情況下競(jìng)拍途徑購(gòu)入的成本都比其他途徑成本低。”

因而算上大量親民拍品的買家們，即使將酒商在拍賣市場(chǎng)上購(gòu)買葡萄酒再進(jìn)行轉(zhuǎn)賣也歸入投資一類，私人買家的購(gòu)買量也依舊是主流?！皬募兇獾臄?shù)字角度來(lái)說(shuō)，投資葡萄酒是比藝術(shù)品投資更好的渠道，但收藏家可能會(huì)因?yàn)槿滩蛔≌T惑把自己的收藏喝掉，可你顯然不可能把自己的畫(huà)吃掉！”他幽默地說(shuō)。