民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法，脆嫩、爽口的蘿卜有開(kāi)胃、潤(rùn)喉的功效，吃蘿卜還可以幫助消化。

素肉燥炒蘿卜

【原料】

白蘿卜、香菇、素肉燥、醬油、糖、姜、花椒、鹽、油

【做法】

1.蘿卜洗凈去皮、切塊，香菇（干香菇泡軟）洗凈、切塊，姜切末。2.熱鍋后倒油，加入花椒，小火炒10分鐘后起鍋。3.熱鍋入油，加入姜末爆炒，再加入素肉燥（網(wǎng)上可買(mǎi)到）、蘿卜、香菇煸炒。4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水，燜15分鐘。5.大火收汁后盛出，就可以吃了。

素補(bǔ)蘿卜

【原料】

去皮白蘿卜200克、紅蘿卜50克、海帶1段（約10厘米）、水250毫升、醬油2大匙、味醂（一種源自日本類(lèi)似米酒的調(diào)味料）1大匙、細(xì)砂糖1/2小匙

【做法】

1.去皮白蘿卜切成長(zhǎng)方塊，紅蘿卜去皮切成長(zhǎng)方塊，放人滾沸的水中汆燙，撈出備用。2.備一湯鍋，倒入水煮至滾沸，放人海帶段、去皮白蘿卜塊、紅蘿卜塊以及所有調(diào)味料，中火煮開(kāi)后改小火煮約30分鐘至入味，起鍋即可。