◆ 文/李慶國(guó) 蘆曉春

近年來(lái)，北京的畜牧業(yè)出現(xiàn)了前所未有的新局面：一邊是城市“疏整促”和農(nóng)業(yè)“調(diào)轉(zhuǎn)節(jié)”的雙重考驗(yàn)，一邊是滿足首都市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)的保障壓力。推進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展勢(shì)在必行。

日前，筆者走進(jìn)位于平谷區(qū)前芮營(yíng)村的北京雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)，智能化的養(yǎng)殖方式讓人眼前一亮。

這是一家已有13年歷史的無(wú)公害畜產(chǎn)品基地，目前存欄規(guī)模5萬(wàn)羽，每年向市場(chǎng)供應(yīng)大量?jī)?yōu)質(zhì)安全的無(wú)公害雞蛋。在當(dāng)前不少養(yǎng)殖場(chǎng)面臨清退的嚴(yán)峻形勢(shì)下，像雙銀這樣的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖基地之所以能存活下來(lái)并實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，深挖秘笈，答案只有一個(gè)：科技。

讓我們透過(guò)雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)十幾年的發(fā)展歷程，洞見(jiàn)北京畜牧業(yè)如何利用科技推動(dòng)行業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，邁向綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)的寬闊大道。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式困擾養(yǎng)雞“新手”

20世紀(jì)90年代初，20多歲的張雙銀還是一名自行車維修師傅，靠著給人修理自行車維生，這一修就是10多年。隨著改革開(kāi)放的深入，居民生活水平逐步提高，對(duì)肉蛋奶的需求越來(lái)越大，他瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，扔下了修車攤，回家念起了“養(yǎng)雞經(jīng)”。

“當(dāng)時(shí)正好趕上平谷區(qū)大力發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)，我就跟村里租了這塊地，當(dāng)時(shí)真的是啥都沒(méi)有?！彼貞?，創(chuàng)業(yè)時(shí)期，堪稱“四無(wú)人員”：一無(wú)技術(shù)、二無(wú)資金、三無(wú)人手、四無(wú)場(chǎng)地，全靠他和妻子倆人摸索著干。

“最發(fā)愁的就是雞舍里的250個(gè)喂水的玻璃罐，每天都要摘下來(lái)清洗干凈、添加清水。特別是夏季高溫的時(shí)候，光這一道工序，一個(gè)人就得干上兩三個(gè)小時(shí)。”想起當(dāng)初，張雙銀感慨良多。

勞累之外養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)更讓他心驚肉跳。有一次，張雙銀從外地買回7000多只青皮烏雞，僅10天的工夫就全死光了，10萬(wàn)元投入都打了水漂兒。

深受打擊的他意識(shí)到，這樣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式?jīng)]有發(fā)展前景。于是，他下決心引進(jìn)新技術(shù)，2005年在前芮營(yíng)村租了16畝土地，建起了現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)。

科技試驗(yàn)讓養(yǎng)雞場(chǎng)“翻天覆地”

養(yǎng)殖場(chǎng)走上正軌以后，張雙銀沒(méi)有安于現(xiàn)狀，而是進(jìn)一步加大科技投入，擴(kuò)建雞舍。將原來(lái)的矮小雞舍改造成了4列3層的新式雞舍，舍內(nèi)裝上了風(fēng)機(jī)、水簾、料車等設(shè)備，養(yǎng)殖規(guī)模也擴(kuò)大到5萬(wàn)羽。

雞舍大了，養(yǎng)的雞多了，環(huán)境調(diào)節(jié)、雞群補(bǔ)光、舍內(nèi)消毒這些問(wèn)題也就來(lái)了。就拿雞群補(bǔ)光來(lái)說(shuō)，光照是影響家禽生長(zhǎng)的重要因素，不同生長(zhǎng)階段的家禽需要的光照強(qiáng)度、光照時(shí)間都不同，為了能養(yǎng)好雞，要在不同時(shí)間更換不同瓦數(shù)的燈泡，來(lái)滿足雞只生長(zhǎng)的需要。

“一棟雞舍少則幾十個(gè)、多則上百個(gè)燈泡，一趟換下來(lái)要幾個(gè)小時(shí)，一批雞生長(zhǎng)過(guò)程中至少需要換2～3次燈泡?！睆堧p銀說(shuō)，這無(wú)形中加大了養(yǎng)殖場(chǎng)的人力投入。

正在他一籌莫展之時(shí)，北京市農(nóng)業(yè)局畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站的技術(shù)人員找到了他。為了加快畜禽舍環(huán)境智能化技術(shù)的試驗(yàn)，決定選擇張雙銀家的雞場(chǎng)作為試驗(yàn)點(diǎn)。在聽(tīng)了對(duì)技術(shù)的介紹后，張雙銀欣然同意，最終決定了安裝兩棟作為實(shí)驗(yàn)舍，另保留一棟規(guī)格差不多的作為對(duì)照舍。

這次試驗(yàn)有三個(gè)環(huán)節(jié)。首先是將舍內(nèi)的電氣線路進(jìn)行整合，將舍內(nèi)原來(lái)的散布式的各種閘刀整合到控制箱內(nèi)，通過(guò)觸摸屏控制開(kāi)關(guān)。其次是對(duì)舍內(nèi)照明系統(tǒng)進(jìn)行改造，由簡(jiǎn)單的白熾燈轉(zhuǎn)變?yōu)榭烧{(diào)節(jié)亮度的冷陰極燈。同時(shí)對(duì)消毒系統(tǒng)也進(jìn)行了大幅升級(jí)，由肩背噴霧這種人工消毒模式改造成了播種式消毒，隨著喂料環(huán)節(jié)的進(jìn)行就能完成全舍的消毒。

新設(shè)備新技術(shù)的應(yīng)用帶來(lái)了效益?！叭肆ν度虢档土?0%，電能投入減少了50%，產(chǎn)蛋率提升了1%?！睆堧p銀滿意地說(shuō)。

雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)據(jù)為試驗(yàn)技術(shù)的完善提供了巨大幫助。此后，北京畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站還陸續(xù)在此開(kāi)展了消毒試驗(yàn)、光照試驗(yàn)、無(wú)助力通風(fēng)試驗(yàn)等多個(gè)項(xiàng)目，為京郊畜牧綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了有力支持。

提升品質(zhì)打造“京字”招牌

多年來(lái)，雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)不斷提升硬件基礎(chǔ)，逐步由機(jī)械化走向智能化。隨著硬件的提升，養(yǎng)殖場(chǎng)也越來(lái)越重視軟件基礎(chǔ)的完善。從雞只免疫到禽蛋消毒、從飼料飲水到光照通風(fēng)，養(yǎng)雞場(chǎng)先后有了一系列的管理制度，涵蓋家禽養(yǎng)殖的各方面。

在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，張雙銀也十分注重產(chǎn)品質(zhì)量。如今，雙銀養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)了無(wú)公害認(rèn)證，收獲了市級(jí)優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化基地等榮譽(yù)?！安痪们?，有一個(gè)企業(yè)專門來(lái)收購(gòu)我們的無(wú)公害雞蛋，一斤比市場(chǎng)價(jià)高2塊錢，一個(gè)月就多掙10萬(wàn)多元。”張雙銀高興地說(shuō)。

從一個(gè)家族式的小作坊，到現(xiàn)在的一家現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)，對(duì)比今昔，張雙銀的創(chuàng)業(yè)故事里有北京市畜牧部門的技術(shù)支持，也有北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的智慧支撐，更有北京市農(nóng)業(yè)局對(duì)首都農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的推動(dòng)與引導(dǎo)。

“未來(lái)，我市將繼續(xù)堅(jiān)持‘產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好’的現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，打造‘美麗生態(tài)牧場(chǎng)’，樹(shù)立標(biāo)桿，提升‘三品一標(biāo)’認(rèn)證率，打造‘京’字招牌，形成由點(diǎn)及面、點(diǎn)面結(jié)合的發(fā)展格局。”北京市農(nóng)業(yè)局畜牧管理處負(fù)責(zé)人表示。