巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對夏橙采后品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.002）， 來自伊朗農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所納米技術(shù)系（ABRII）的研究人員研究了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對伏令夏橙采后品質(zhì)的影響。本次研究中，研究人員首次在模擬貯存和銷售狀況下評估了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液在保持伏令夏橙果實(shí)采后品質(zhì)方面的效果。研究人員將包含納米黏土（即0.0、0.5和1.0W%）的不同涂料涂到夏橙上，將其處理效果與對照（未處理）及其他兩種不同的商業(yè)蠟進(jìn)行比較。結(jié)果表明，巴西棕櫚蠟制劑中納米黏土的存在極大地增強(qiáng)了水果的感官可接受性、營養(yǎng)品質(zhì)，并有效地防止了貯藏期間的果實(shí)重量損失。此外，根據(jù)聚類分析、PCoA和基于熱圖的調(diào)查等幾項(xiàng)統(tǒng)計分析，巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液效果最好，其他4種處理方式效果較差。這種納米配方可以作為商業(yè)水果蠟有前景和具有成本效益的替代途徑，在減緩呼吸速率和減輕重量損失的同時實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的采后管理，同時可以保持水果的感官和營養(yǎng)品質(zhì)。

（周 洲/摘譯）

環(huán)剝對柑桔葉片光合作用影響最嚴(yán)重

據(jù)《園藝學(xué)報》2018年第6期《環(huán)割對柑桔葉片衰老的影響》（作者梁春輝等）報道，以3年生紅檬砧“暗柳橙”（Anliucheng）為試材，研究了環(huán)割與環(huán)剝對柑桔葉片光合性能及活性氧代謝的影響。結(jié)果表明，環(huán)割和環(huán)剝30 d后均不同程度降低了葉片葉綠素相對含量（SPAD）、凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）、氣孔導(dǎo)度（Gs）和細(xì)胞間CO2濃度 （Ci），其中環(huán)剝處理對葉片SPAD和Pn產(chǎn)生了持續(xù)性的影響；環(huán)割和環(huán)剝在處理的前期均顯著增加了葉片超氧化物歧化酶 （SOD）、過氧化物酶 （POD）和過氧化氫酶（CAT）等抗氧化酶活性；處理30 d后葉片抗氧化物質(zhì)抗壞血酸 （As A）和還原型谷胱甘肽（GSH）含量顯著低于對照，隨后呈上升趨勢，達(dá)到一個峰值后緩慢恢復(fù)到正常狀態(tài)；各處理葉片膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）含量均呈上升趨勢，環(huán)割兩次和環(huán)剝處理葉片初期MDA含量顯著高于對照，引發(fā)柑桔葉片中一系列抗氧化反應(yīng)，造成其膜脂氧化程度加劇。

（王世明/摘錄）

14年生水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)最佳

據(jù)《南方農(nóng)業(yè)學(xué)報》2018年第5期《不同樹齡水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)比較分析》（作者周先艷等）報道，為了比較云南瑞麗地區(qū)不同樹齡水晶蜜柚的果實(shí)品質(zhì)及風(fēng)味特性，分別測定云南瑞麗地區(qū)樹齡分別為 3、5、7、10、14 和 21 年的水晶蜜柚果實(shí)的單果質(zhì)量、果形指數(shù)、皮厚和果皮色澤等外觀品質(zhì)及果實(shí)可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和維生素C（VC）含量等內(nèi)在品質(zhì)，并對果實(shí)進(jìn)行感官風(fēng)味品嘗鑒定，分析水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)隨樹齡增長的變化規(guī)律。結(jié)果表明，隨著樹齡增長，水晶蜜柚果實(shí)的果形指數(shù)未發(fā)生明顯變化；單果質(zhì)量、果皮厚及果皮占單果比例隨樹齡的增長呈下降趨勢，樹齡小于14年的水晶蜜柚果實(shí)間的單果質(zhì)量差異不顯著(P＞0.05)，但皮厚和果皮占單果比例顯著降低（P＜0.05。 下同），當(dāng)樹齡為21年（進(jìn)入老齡結(jié)果期）時，單果質(zhì)量顯著降低。果皮色差指數(shù)L*、a*和b*隨著樹齡增長而逐漸增長，且樹齡相差越大，差異越明顯。隨著樹齡的增長，果實(shí)的可溶性固形物含量、固酸比和Vc含量均呈先增加后減少的變化趨勢，樹齡為14年時達(dá)最大值，分別為11.97%、18.91和53.70 mg/100mL；可滴定酸含量呈先減少后增加的變化趨勢，樹齡為14年時達(dá)最小值，為0.63%，與其他樹齡差異顯著。感官風(fēng)味評價綜合滿意度也隨樹齡的增長呈先增加后降低的變化趨勢，樹齡為14年時最高，為2.56分。相關(guān)性分析結(jié)果顯示，水晶蜜柚果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)與果實(shí)感官風(fēng)味存在一定的相關(guān)性，其中可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比對果實(shí)感官風(fēng)味影響均較明顯，Vc含量對果實(shí)風(fēng)味影響相對較小。綜上所述，云南省瑞麗地區(qū)14年生水晶蜜柚果實(shí)的外觀品質(zhì)趨于穩(wěn)定，其內(nèi)在品質(zhì)和感官品質(zhì)最佳。

（王世明/摘錄）

復(fù)合涂料處理中間砧對樹冠形成的綜合效果最好且成本低

據(jù)《果樹學(xué)報》2018年第6期《柑桔高接換種中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本比較》（作者袁夢等）報道，為了比較柑桔高接換種后中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本，以及對嫁接芽樹冠形成的影響，在“卡里佐”枳橙砧塔羅科血橙高接換種為“龍回紅”臍橙后，對暴露枝干（中間砧）分別用防草布包裹、石灰硫磺涂白劑和新型復(fù)合涂料涂刷以防止中間砧萌蘗和高溫日灼，對發(fā)生的萌蘗采用不同的除萌方法（刀削芽眼、掐斷嫩芽留帶葉芽樁、抹芽、抹芽后涂NAA）處理，調(diào)查統(tǒng)計萌蘗量、日灼、嫁接芽生長和樹冠形成情況，并對其成本進(jìn)行比較。結(jié)果表明，各抑萌處理均有效延緩了萌蘗時間，萌蘗量隨時間推移而下降；防草布、石灰硫磺涂白劑和復(fù)合涂料抑萌處理的中間砧萌蘗總數(shù)分別比對照減少83.7%、24.9%和42.1%；與對照相比，3個抑萌處理均顯著促進(jìn)了高接的 “龍回紅”臍橙第1次新梢生長，但對第2次和第3次新梢生長無顯著性影響，防草布處理則顯著削弱了第4次新梢的生長；防草布、石灰硫磺涂白劑、復(fù)合涂料和對照中間砧日灼斑平均發(fā)生數(shù)量分別為 4.7、1.4、0.8、2.6 個，25%對照的中間砧出現(xiàn)樹皮壞死感染現(xiàn)象；抑萌處理以防草布成本最高，復(fù)合涂料和石硫涂白劑次之。除萌處理方面，刀削芽眼和抹芽后涂NAA處理均能有效抑制原芽眼再次萌發(fā)，原芽眼再萌率分別為13.0%和23.4%，而留帶葉芽樁和抹芽處理則分別為69.3%和77.2%；第1次除萌后各除萌處理的后續(xù)總萌芽率由高到低依次為抹芽295.8%、留帶葉芽樁224.6%、刀削122.0%、抹芽涂NAA 99.5%。留帶葉芽樁處理的除萌成本最高，刀削芽眼最低。綜上所述，復(fù)合涂料處理中間砧的防萌蘗、防日灼和對樹冠形成的綜合效果最好且成本低，刀削芽眼和抹芽后涂NAA的除萌效果好、成本低。

（王世明/摘錄）

蘋果多肽激素基因M d CEP1促進(jìn)花青苷積累

據(jù)《園藝學(xué)報》2018年第6期《過表達(dá)蘋果多肽激素基因Md CEP1促進(jìn)花青苷積累》（作者李睿等）報道，以王林蘋果愈傷組織為試材，初步探討了蘋果多肽激素Md CEP1（C-TERMINALLY ENCODED PEPTIDE1）在調(diào)控花青苷合成方面的作用。結(jié)果表明，Md CEP1位于蘋果第15號染色體，只有1個外顯子。蛋白序列比對顯示，不同物種中CEP結(jié)構(gòu)域非常保守。啟動子分析表明，Md CEP1啟動子序列包含多個順式作用元件，包括與分生組織有關(guān)的CAT-box元件、赤霉素響應(yīng)元件（P-box）、光響應(yīng)元件（MNF1）和與類黃酮合成相關(guān)的MYB類蛋白結(jié)合位點(diǎn)（MBSI）。通過農(nóng)桿菌介導(dǎo)的遺傳轉(zhuǎn)化獲得Md CEP1轉(zhuǎn)基因蘋果愈傷組織，進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，過表達(dá)Md CEP1能夠明顯促進(jìn)愈傷組織花青苷積累，并且促進(jìn)花青苷合成相關(guān)基因的表達(dá)。Md CEP1在擬南芥中異位表達(dá)，同樣能夠促進(jìn)擬南芥中花青苷的積累，并且促進(jìn)擬南芥花青苷合成相關(guān)基因的表達(dá)。綜上所述，Md CEP1能夠正調(diào)控蘋果花青苷的合成。

（王世明/摘錄）

采前噴施鋅對蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.053）， 來自伊朗庫爾德斯坦大學(xué)的研究人員研究了采前噴施鋅對蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響。蘋果中的酶促褐變（EB）在加工過程中或新鮮食用過程中發(fā)生。研究人員采前3～4周對蘋果樹（品種為Delbard Estival和Kohanz）噴清水（對照）、0.13%螯合鋅（C-Zn）或 0.13%納米螯合鋅（NC-Zn）。噴霧后 3～4 周（H1 和 H2）以及貯藏3周后 （H1+3W和H2+3W）在4℃和95%（相對濕度）下進(jìn)行評估。從噴霧時間到采收時間褐變指數(shù)（BI）和總顏色變化（ΔE）減小。除 H1外，所有時間點(diǎn)處理果實(shí)中BI和ΔE均低于對照。用C-Zn或NC-Zn處理的果實(shí)中淀粉指數(shù)延遲。在所有采樣時間，NC-Zn處理后蘋果硬度最高?？傻味ㄋ?、可溶性固形物和總酚含量在不同時間上沒有顯示出明顯變化。除了NC-Zn處理的H1的超氧化物歧化酶活性外，C-Zn或NC-Zn處理的兩個品種的抗壞血酸含量、總抗氧化活性和超氧化物歧化酶活性均高于對照。除了H1時間點(diǎn)的Kohanz品種外，在所有采樣時間，用C-Zn或NC-Zn處理的兩個品種的多酚氧化酶活性都低于對照。這些研究結(jié)果表明，采用Zn，特別是NC-Zn的采前噴霧可以改善蘋果的果肉顏色變化和質(zhì)量參數(shù)。

（周 洲/摘譯）

FDA染色可區(qū)別不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果實(shí)

據(jù)《果樹學(xué)報》2018年第6期《不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果肉細(xì)胞活性染色觀察比較》（作者黃譯瑾等）報道，為了比較不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果實(shí)徒手切片、染色差異和熒光活性，以期尋找區(qū)分不同質(zhì)地芽變果實(shí)新方法，利用直接對比、顯微觀察、熒光染色等方法對不同質(zhì)地果實(shí)進(jìn)行區(qū)分。

結(jié)果表明，貯藏后的無銹芽變果實(shí)可通過感官評測分為硬、軟、綿不同質(zhì)地；隨質(zhì)地變軟，觀察單一層次細(xì)胞排列越易，細(xì)胞變形程度越大，細(xì)胞層堆疊程度越小；染色后不同質(zhì)地果實(shí)具有不同表現(xiàn)，其中熒光素二乙酸（FDA）區(qū)分不同質(zhì)地果實(shí)效果最佳，質(zhì)地硬、軟、綿、無活性的細(xì)胞熒光值差異極顯著。綜上所述，活性染色可以用于區(qū)分不同質(zhì)地的無銹芽變果實(shí)，F(xiàn)DA染色后質(zhì)地硬的果肉細(xì)胞活性最強(qiáng)，質(zhì)地軟的果肉細(xì)胞活性中等，質(zhì)地綿的最弱。

（王世明/摘錄）

蘋果樹腐爛病菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物對蘋果樹具有毒素活性

據(jù)《西北農(nóng)業(yè)學(xué)報》2018年第5期《蘋果樹腐爛病菌揮發(fā)性代謝物及其毒素活性》（作者李思南等）報道，為了研究蘋果樹腐爛病菌代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)及其毒素活性，通過在樹皮培養(yǎng)基中培養(yǎng)蘋果樹腐爛病菌，采用普通蒸餾法收集其培養(yǎng)濾液中的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分離各個成分，將各組分質(zhì)譜圖與數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)譜圖對比，初步進(jìn)行結(jié)構(gòu)定性，并利用蘋果枝條對其標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行毒素活性測定。結(jié)果表明，蘋果樹腐爛病菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生5種揮發(fā)性物質(zhì)，分別為2-氟丙烯、異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚。其中，異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚均對蘋果樹枝具有毒素活性。蘋果樹腐爛病菌產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物對蘋果樹具有毒素活性，為蘋果樹腐爛病菌致病機(jī)理的探索提供新的思路與方向。

（王世明/摘錄）

生長季節(jié)茉莉酸甲酯處理可增加葡萄和葡萄酒的酚含量

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.019）， 來自西班牙里奧哈大學(xué)的Javier Portu等人研究了兩個生長季中茉莉酸甲酯處理對“丹魄”和“格拉西亞諾”葡萄和葡萄酒的酚含量的影響。酚類化合物對人體健康非常有益，此外，這些化合物在葡萄和葡萄酒的感官特性中起著關(guān)鍵作用，因此，這些化合物已成為最近研究的主題，旨在提高它們在葡萄和葡萄酒中的濃度。于是，茉莉酸甲酯等的外源應(yīng)用脫穎而出。本研究通過在兩個生長季節(jié)中使用不同的葡萄品種“丹魄”和“格拉西亞諾”作為試驗(yàn)材料，提供茉莉酸甲酯（MeJ）對葡萄和葡萄酒酚類成分的影響。結(jié)果表明，茉莉酸甲酯處理對葡萄的酚類成分有顯著影響，特別是對花青素、黃酮醇和芪類的影響。此外，MeJ處理也顯著改善了葡萄酒的某些色度參數(shù)?？傊?，葉面施用MeJ提高了葡萄的酚類化合物濃度。

（周 洲/摘譯）

鈣溶液浸果處理可提高葡萄果實(shí)品質(zhì)和花青素含量

據(jù)《果樹學(xué)報》2018年第6期《鈣處理對葡萄果實(shí)花青素含量及品質(zhì)的影響》（作者余俊等）報道，為了研究不同鈣處理對葡萄花青素合成及品質(zhì)的影響，確定適宜的噴鈣時期、濃度、部位，為葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供理論依據(jù)，以6年生“美人指”葡萄為試驗(yàn)材料，研究了不同鈣處理水平（0、1、3、5、8 g/L）、施肥方式（葉果噴施和浸果）及施用時期（第1次膨大期和第2次膨大期）對葡萄果實(shí)品質(zhì)和花青素含量的影響。結(jié)果表明，鈣處理可明顯提高果實(shí)的單粒質(zhì)量、可溶性固形物及花青素含量，并降低果實(shí)硬度和酸度，果實(shí)品質(zhì)和花青素含量隨著鈣質(zhì)量濃度的增加而提高，在5 g/L時效果最好。同時還發(fā)現(xiàn)，鈣處理效果在葡萄第2次膨大期優(yōu)于第1次膨大期，浸果處理優(yōu)于葉果噴施處理。第2次膨大期5 g/L鈣溶液浸果處理的花青素含量為820.23 nmol/g（約為對照的5.72倍）、可溶性固形物含量為16.23%（約為對照的1.28倍）、固酸比為63.40（約為對照的1.67倍），而總酸含量顯著低于其他處理，為0.26%（約為對照的0.76%）。綜上所述，在葡萄第2次膨大期采用5 g/L鈣溶液浸果處理，對于提高葡萄品質(zhì)和果實(shí)花青素含量最為有利。

（王世明/摘錄）

果實(shí)成熟期虧水可提升葡萄品質(zhì)

據(jù)《西北農(nóng)業(yè)學(xué)報》2018年第5期《不同生育期水分虧缺對“赤霞珠”耗水及果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者李晶等）報道，以設(shè)施栽培條件下2008年定植的釀酒葡萄“赤霞珠”為試材，設(shè)置5個處理，分別為充分灌溉和新梢生長期、花期、漿果生長期、果實(shí)成熟期虧缺灌溉。通過分析不同處理對新梢生長量、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響，綜合評定獲得最優(yōu)灌溉方案。結(jié)果表明，灌溉對土壤含水量的影響程度隨著土層深度增加而降低，0～40 cm土層深度含水量波動幅度大。各個處理的耗水規(guī)律一致，漿果生長期耗水強(qiáng)度大，新梢生長期和花期小。漿果生長期虧水造成穗質(zhì)量減少27.0%，產(chǎn)量減少29.6%，還原糖和可溶性固形物分別降低5.1%和2.4%；新梢生長期、花期和轉(zhuǎn)色成熟期水分虧缺對產(chǎn)量影響不顯著，果實(shí)成熟期虧水可以顯著提高還原糖（7.8%）和可溶性固形物（6.4%）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可滴定酸降低4.0%，提高水分利用效率（18.57kg/m3）。綜上所述，漿果膨大期虧水會造成不良影響，果實(shí)成熟期虧水可提升葡萄品質(zhì)。

（王世明/摘錄）

“陽豐”甜柿葉片養(yǎng)分含量動態(tài)

據(jù)《北方園藝》2018年第12期《“陽豐”甜柿葉片養(yǎng)分動態(tài)》（作者禹慶峰等）報道，為了探究甜柿需肥規(guī)律，為建立高效的甜柿園施肥管理模式提供參考依據(jù)，以12年生“陽豐”甜柿為試材，對葉片養(yǎng)分動態(tài)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，葉片中氮含量變化趨勢為先增加后減少，于盛花期出現(xiàn)峰值，最高達(dá)到54.8 g/kg；葉片中磷含量的變化規(guī)律與氮含量類似；鉀含量的變化波動較多，于9月中旬出現(xiàn)峰值，約20.5 g/kg。鈣在葉片內(nèi)的含量始終保持逐漸增加的趨勢。鎂含量始終逐漸增加。鋅含量在花期降到較低水平之后略有波動。鐵在葉片中含量較低，始終處于波動的狀態(tài)。錳含量始終逐漸增加。

（王世明/摘錄）