1.芹菜栽培技術(shù)分析

芹菜是適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其是濕潤的亞熱帶氣候，喜歡涼性環(huán)境，是半耐寒植物。芹菜所能適應(yīng)的溫度范圍廣泛，可以經(jīng)受住短時(shí)間的低溫溫度，其種子的最低發(fā)芽溫度為 4℃，平均適應(yīng)溫度為 15～20℃，15℃以下種子萌發(fā)緩慢，30℃時(shí)種子基本不會(huì)萌發(fā)。芹菜生長的初級(jí)階段能耐低-5～-7℃。芹菜屬于春天生長的植物，最喜12～13℃來完成春化，時(shí)間周期為10～30天。

由于芹菜的種子顆粒較小，支撐土壤的能力弱，生長灌滿，所以在土壤的選擇方面，應(yīng)選擇松軟肥沃，水分適中，地勢(shì)平坦的土壤進(jìn)行播種。其次種子在光照條件好的情況下能夠生長迅速。芹菜在幼苗階段生長較為緩慢，生長周期較長，幼苗階段最為脆弱，易受蟲草的危害，這一時(shí)期應(yīng)注意加強(qiáng)管理。

芹菜的平均適應(yīng)溫度為15～20℃，秋芹菜一般選在6月份種植8月份定植。根據(jù)各地區(qū)條件不同稍微有些差異，應(yīng)該注意將芹菜生長最旺盛的時(shí)期安排在生長最適宜的時(shí)期，這樣更能為芹菜創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，促進(jìn)芹菜長勢(shì)。種植秋芹菜是應(yīng)盡可能為其營造低溫濕冷的生長環(huán)境，避免缺水干旱，水量過多徒長等等。應(yīng)注意在幼芽萌發(fā)時(shí)進(jìn)行灑水，以便幼芽頂土外露。當(dāng)幼芽露出時(shí)再灑水1次，保證幼苗的出苗率。之后就可以看幼苗的生長情況，土壤情況以及氣候情況再澆水，水量不能過多，以免發(fā)生徒長和疾病的發(fā)生。由于夏季濕熱，芹菜極易發(fā)生死苗的情況，因此要給足幼苗生長的空間，苗距要大，防止擁擠，造成幼苗腐爛。芹菜的定植應(yīng)選在多云低溫的天氣，起苗時(shí)，留主根4～6厘米，種苗時(shí)注意埋到芹菜的根莖部為宜，蓋上土并壓實(shí)之后緩慢澆水。

2.芹菜的田間管理

（1）澆水。芹菜生性喜歡涼冷濕的環(huán)境，秋芹菜的生長前期多發(fā)生在夏季高溫天氣，應(yīng)增加澆水次數(shù)，但澆水量不宜過大。在蹲苗后應(yīng)短期內(nèi)控制給水量以進(jìn)行蹲苗鍛煉。蹲苗時(shí)間的長短視幼苗的生長情況，土壤情況以及氣候情況而定。蹲苗結(jié)束后應(yīng)及時(shí)給水，隨著氣溫的逐漸降低，減少澆水次數(shù)。

（2）追肥。芹菜種植應(yīng)以淺根為主，種植的密度較大，除應(yīng)供給的基礎(chǔ)用肥之外，在生長期應(yīng)適當(dāng)給予追加給肥。這種做法能夠保證芹菜的高質(zhì)高產(chǎn)。追肥可選用的肥料以氮肥為主，輔之以磷肥和鉀肥。

（3）培土軟化。芹菜在此之后就可達(dá)到可食用狀態(tài)，這時(shí)的芹菜色相鮮美，嫩脆俱佳，品質(zhì)最好。在秋天后期芹菜長到大約30厘米后即可開始分期培土，培土期間不能澆水，培土要在晴天的時(shí)候進(jìn)行。操作上要小心，避免給芹菜造成損傷，導(dǎo)致腐爛。

3.病蟲害防治

（1）芹菜葉斑病的防治。在選取品種方面選擇抗病能力高的品種，從良好的植株上采取種子；在48℃的熱水中浸泡30min；實(shí)行輪作，合理安排作物種植，輪作周期以2a為宜；控制好種植的密度，合理灌溉，避免水過多或者過少；發(fā)病時(shí)，可噴灑多菌靈或者甲基硫菌靈，并配合可殺得一并使用。為保護(hù)環(huán)境，也可選擇百菌清粉塵劑或者百菌清煙劑。

（2）芹菜假黑斑病的防治：采用輪作的方法，輪作周期延展到3a。在選擇種植基地是謹(jǐn)慎小心，因地制宜，選擇高畦種植，種植前給足底肥，以便保證芹菜幼苗的營養(yǎng)。在品種的選擇上優(yōu)先選用抗病能力強(qiáng)的種子。種植時(shí)應(yīng)該選擇氣候環(huán)境時(shí)期額天氣進(jìn)行。注意澆水量不能多也不能少。發(fā)病時(shí)可以采用粉塵法于發(fā)病初期噴撒5%的百菌精粉塵劑。發(fā)病前噴灑50%的撲海因可濕性粉劑稀釋溶液，或75%的百菌可濕性粉劑稀釋溶液，或85%的甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑稀釋溶液，莖部發(fā)病也可把50%撲海因可濕性粉劑配成稀釋溶液。

（3）芹菜菌核病的防治：采用輪作周期為3a輪作的輪作方法；從健康的植株上采集來的種子要注意消毒殺菌后用水洗凈晾干，或者使用鹽水浸泡后晾干。發(fā)病初期噴灑50%克靈或50%撲海因可濕性粉劑稀釋溶液。

（據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）