云無心

“今天爬山感覺口渴了，看到石頭縫一直在流水的水清涼干凈就喝了幾口。應(yīng)該可以直接喝吧？”

通常人們討論是否“可以直接喝”，有兩種含義：一是完全符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，怎么喝都沒有問題；二是雖然有一些指標(biāo)不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，但偶爾喝一點(diǎn)兒，不會出現(xiàn)身體不適。

山泉水是一種未經(jīng)檢測的自然水源。根據(jù)水源地的情況，人們可以判斷它是否“被污染”。但是，“沒有被污染”只是能喝的必要條件，而不是充分條件。

導(dǎo)致水不能直接喝的原因有兩種：一種是含有致病微生物，比如致病細(xì)菌和寄生蟲；二是有毒污染物，比如重金屬和有機(jī)污染物（二惡英、藻類毒素等）。

自然水中是否含有這些“有毒有害物質(zhì)”，很難通過肉眼判斷。通過肉眼觀察，綜合山泉水的環(huán)境，流動山泉中存在致病細(xì)菌和有機(jī)污染物的可能性不大。但是，是否有寄生蟲無法判斷。如果存在寄生蟲，那么喝了之后也可能直接出現(xiàn)身體不適，這樣的山泉水就“不可以直接喝”了。

水中是否有過高的重金屬，則完全無法判斷。比如云南一些地區(qū)有許多銅礦，水中存在著大量的銅離子。喝這樣的水，就可能出現(xiàn)銅中毒。還有些地區(qū)的天然水源中存在著高濃度的鎂離子，大量攝入鎂具有瀉藥的作用，喝了也會出現(xiàn)不適。還有一些天然水源中存在過高的砷、鎘等重金屬，或許到不了急性中毒的濃度，但也只可以偶爾喝一下。

天然水源是否可以直接喝，其實(shí)是一個概率問題。對于未經(jīng)檢測的天然水源，或許多數(shù)情況下喝了也不會導(dǎo)致急性中毒，但存在致病微生物或者有毒污染物的可能性也還是不容忽視的。從謹(jǐn)慎原則出發(fā)，建議是盡量別喝。當(dāng)然，如果實(shí)在沒有其他選擇，那么次之的選擇是燒開了喝——燒開對于重金屬和很多有機(jī)污染物無能為力，但可以解決致病微生物的問題。一般而言，自然水源中的有毒污染物都到不了讓人急性中毒的地步，所以肉眼判讀“干凈”的水，燒開之后就可以滿足“偶爾喝一點(diǎn)兒不會出現(xiàn)身體不適”的要求了。