韋人 仇天財(cái) 楊莉萍 楊曉芳 孫紅玲 許鳳俠

近年來隨著我國奶牛業(yè)的快速發(fā)展，奶牛福利待遇也被各大規(guī)模奶牛場提上正常議事日程。奶牛場通過改善奶牛的居住環(huán)境與舒適度、加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理來提高奶牛福利待遇，可以明顯提高奶牛產(chǎn)奶量和利用年限，讓奶牛更健康，壽命更長。

我國北方地區(qū)由于獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢，比較適宜奶牛養(yǎng)殖，但也存在夏季伏天氣候炎熱、冬季三九天氣候嚴(yán)寒的惡劣天氣，很容易造成奶牛熱應(yīng)激和冷應(yīng)激，輕者發(fā)生中暑、凍傷，重者死亡。筆者就北方地區(qū)規(guī)模奶牛場如何提高奶牛福利待遇談些粗淺看法，以供廣大奶牛場及養(yǎng)殖戶參考。

一、合理規(guī)劃奶牛場的綠化

規(guī)模奶牛場可以在綠化季節(jié)栽植不同品種的樹木，具體參考林業(yè)部門提供適宜當(dāng)?shù)氐臉淠酒贩N。經(jīng)過綠化的奶牛場，可為奶牛創(chuàng)造適宜的氣候環(huán)境，對(duì)增進(jìn)奶牛健康，提高奶牛產(chǎn)奶量等發(fā)揮著重要作用。

1. 場區(qū)綠化

無論是新建的規(guī)模奶牛場還是過去的老場，都應(yīng)環(huán)繞場區(qū)栽植10米左右寬的林帶，老場可以依據(jù)現(xiàn)有地形因地制宜進(jìn)行栽植。適宜北方地區(qū)的樹木品種有新疆楊、垂柳、臭椿、白蠟樹等，注意混合交叉栽植。栽植行距為2米。

2. 辦公區(qū)和生活區(qū)綠化

規(guī)模奶牛場應(yīng)建設(shè)成為園林式生態(tài)養(yǎng)殖場。在辦公區(qū)，設(shè)立花壇、噴泉，多種植花灌木，品種有丁香、連翹、紫葉李、刺玫等；在生活區(qū)，可種上既有觀賞又有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的樹木，比如桃、李、杏、棗等。

3. 運(yùn)動(dòng)場綠化

在運(yùn)動(dòng)場的南、東、西三側(cè)，種植1～2行防風(fēng)遮陽林。選擇枝葉開闊、生長勢強(qiáng)、冬季落葉后枝條稀少的樹種，如新疆楊、國槐、臭椿等，行間混合交叉栽植。運(yùn)動(dòng)場一定要移栽胸徑較大的樹木，以期當(dāng)年就能起到遮陰、擋風(fēng)的功能。

4. 場區(qū)內(nèi)隔離帶綠化

隔離林帶的主要功能是隔開場內(nèi)各區(qū)，如生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)等。林帶可以種植國槐、垂柳、白蠟樹等，其兩側(cè)種植灌木，品種有紫穗槐、黃楊、金葉柚、紅葉小檗等。

5. 綠化維護(hù)

奶牛場栽植的樹木及花卉，要有專人管理，及時(shí)施肥、澆水、修剪、管護(hù)；當(dāng)年死亡的樹木來年要及時(shí)補(bǔ)栽，保證樹木的成活率。

二、創(chuàng)造舒適的生產(chǎn)環(huán)境

為奶牛提供一個(gè)干凈、舒適的環(huán)境，可有效降低奶牛乳腺炎發(fā)病率，并防止其他疾病的發(fā)生，還可以保證奶牛休息好，有足夠的時(shí)間進(jìn)行反芻，以利于提高牛奶產(chǎn)奶量。為此，規(guī)模奶牛場要根據(jù)奶牛生理、生活及對(duì)環(huán)境條件的要求，提供最佳的飼養(yǎng)環(huán)境。

1. 打造舒適的臥床

奶牛每天在臥床上休息的時(shí)間大約有14小時(shí)，因此為奶牛創(chuàng)造一個(gè)良好的休息環(huán)境，建立舒適的臥床非常重要。臥床的寬度在1.20～1.25米，長度（床沿至擋胸板）在1.8米左右，實(shí)踐中以絕大多數(shù)牛在舒適的臥姿下糞便排放不到床上為準(zhǔn)。牛床墊料以細(xì)沙為最佳，如果用“糞污處理，干濕分離”過的牛糞末晾干后做牛床墊料，效果也很好；墊料厚度以不小于20厘米為宜。每天必須派專人用專用工具對(duì)臥床進(jìn)行翻、耙、平整護(hù)理。

2. 夏季減少奶牛熱應(yīng)激

北方地區(qū)進(jìn)入夏季特別是伏天后，極端的高溫天氣對(duì)奶牛的生活和生產(chǎn)會(huì)帶來種種不利，容易產(chǎn)生熱應(yīng)激，引發(fā)中暑、代謝紊亂等急性病癥，導(dǎo)致產(chǎn)奶性能、繁殖性能和免疫能力下降，嚴(yán)重者死亡。奶牛場應(yīng)采取以下措施：

①搭建遮陽網(wǎng)或涼棚?？稍谂Ｉ崆昂?、運(yùn)動(dòng)場上方臨時(shí)搭建遮陽棚；涼棚設(shè)為南北方向，高3～4米，寬5～8米，長度根據(jù)具體飼養(yǎng)數(shù)量來確定。遮陽網(wǎng)或涼棚的面積以每頭牛占地4～5米2為準(zhǔn)。

②安裝噴淋設(shè)備和風(fēng)機(jī)。在采食通道和奶牛場待擠廳（區(qū)），每天至少有6小時(shí)開啟噴淋設(shè)備和風(fēng)機(jī)，以達(dá)到給牛體降溫的目的。

③沖洗牛體。每天12～18時(shí)，用30℃左右的溫水沖洗牛體2～3次，幫助牛體散熱。可用噴霧或淋浴的方法沖洗。沖洗牛體時(shí)，應(yīng)先腿后體，先背后腹，從后往前，水速緩慢為適。若是剛打出的深井水，溫度較低，要在陽光下曬一會(huì)兒再用。還需注意的是，在飼喂前、后30分鐘內(nèi)禁止沖洗，更不要用涼水突然沖洗牛只頭部，否則奶牛會(huì)感冒或因血管強(qiáng)烈收縮而引起休克。

3. 冬季減少奶牛冷應(yīng)激

在北方地區(qū)冬季氣溫極低的情況下，奶牛冷應(yīng)激反應(yīng)也較常見，不但會(huì)造成奶牛產(chǎn)奶量下降，還會(huì)引發(fā)多種疾病。因此，嚴(yán)寒季節(jié)要做好奶牛冷應(yīng)激防備。

①做好防風(fēng)保溫。北方地區(qū)冬季風(fēng)沙天氣較多，有時(shí)還伴有大幅度降溫和暴雪，奶牛場采取的措施應(yīng)該以防風(fēng)保溫為主。在牛舍迎風(fēng)面選用卷簾、充氣膜保溫墻、塑鋼窗等設(shè)施設(shè)備有較好的防風(fēng)保溫效果。需要通風(fēng)時(shí)，以自然通風(fēng)為主。擠奶廳冬季需要供暖，防止結(jié)冰。

②加強(qiáng)日常管理。冬季大部分奶牛處于妊娠期，要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，避免流產(chǎn)和死胎情況發(fā)生。日常管理中，注意防止奶牛擁擠、滑倒；放牧和運(yùn)動(dòng)時(shí)，嚴(yán)禁打冷鞭、急趕猛轉(zhuǎn)；運(yùn)動(dòng)場的地面要保持干燥，清除積水，防止奶牛臥在冰面、冰水或雪地上；加強(qiáng)奶牛乳房保護(hù)，防止乳頭凍壞或凍傷，每天用凡士林油膏涂擦乳頭；為防止冷風(fēng)襲擊，尤其是產(chǎn)后母牛，在舍外運(yùn)動(dòng)時(shí)需戴好棉護(hù)乳罩。

③及時(shí)清掃牛棚棚頂積雪。如遇連降大暴雪天氣，奶牛場要增加清掃棚舍頂積雪的人員和次數(shù)，不可抱有僥幸心理，等雪停后再清掃，防止牛舍和牛棚被積雪壓垮、倒塌。牛棚一般是用彩鋼板或石棉瓦搭成，所以在掃雪時(shí)一定要注意人員安全。另外，組織人力及時(shí)清除牛床、運(yùn)動(dòng)場和道路上的積雪和冰塊，避免牛只滑倒。對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重、棚舍倒塌的養(yǎng)殖場（區(qū)）須安排專人負(fù)責(zé)搶修。

三、積極推廣奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)

奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）是對(duì)奶牛泌乳性能和乳成分的測定，又稱奶牛群體改良，是世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國家普遍用來管理和提高奶牛生產(chǎn)水平的一項(xiàng)綜合技術(shù)。通過采樣測定分析能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)牛場管理存在的問題，調(diào)整飼養(yǎng)和生產(chǎn)，有效解決實(shí)際問題，最大限度地提高奶牛生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。各規(guī)模奶牛場應(yīng)配合當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧管理部門做好奶牛生產(chǎn)性能測定工作。

第一，參測奶牛場收集奶牛系譜、胎次、產(chǎn)犢日期、干奶日期、牛只異動(dòng)等牛群飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，及時(shí)報(bào)送DHI測定中心。

第二，參測奶牛場按照當(dāng)?shù)啬膛Ｉa(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范要求，每月定期采集泌乳牛奶樣，送到奶牛DHI測定中心。

第三，奶牛DHI測定中心技術(shù)人員通過測定奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮等，及時(shí)準(zhǔn)確收集分析牛只信息，出具分析報(bào)告。

第四，牛場管理人員應(yīng)用DHI測定分析報(bào)告，組織開展科學(xué)的選種選配、繁殖、飼養(yǎng)、防治疾病和生產(chǎn)管理。主要依據(jù)乳脂率、乳蛋白、脂蛋比和牛奶尿素氮等分析報(bào)告，科學(xué)調(diào)整奶牛飼料精粗比、能蛋比等日糧配制關(guān)鍵參數(shù)，實(shí)現(xiàn)“測奶養(yǎng)?！?。依據(jù)體細(xì)胞跟蹤等報(bào)告，做好牛群保健工作。

四、實(shí)施奶牛營養(yǎng)平衡調(diào)控技術(shù)，全面推廣全混合日糧

全混合日糧（TMR）是根據(jù)奶牛在不同生長發(fā)育和泌乳階段的營養(yǎng)需要，按營養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的日糧配方，用特制的攪拌機(jī)對(duì)日糧各組成分進(jìn)行攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進(jìn)的飼養(yǎng)工藝，可以大大提高奶牛的生活福利待遇，保證奶牛吃上營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)飼料。

規(guī)模奶牛場應(yīng)大力推廣TMR飼養(yǎng)技術(shù)，為奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青貯飼料和干草，確保營養(yǎng)平衡和飼料安全，以保證奶牛在最佳的健康狀況下生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)全面均衡的牛奶，達(dá)到高產(chǎn)、低耗、高效的養(yǎng)牛目標(biāo)。規(guī)模奶牛場全面推行全混合日糧系列配方，實(shí)現(xiàn)奶牛飼料的加工調(diào)制、攪拌混合、送料喂料一體化，實(shí)現(xiàn)針對(duì)不同階段牛群飼養(yǎng)的自動(dòng)化、定量化、營養(yǎng)均衡化，克服傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法中的精粗分開、營養(yǎng)不均衡、奶牛挑食、難以定量等難題，保證奶牛一天24小時(shí)能夠自由采食。

五、采用電動(dòng)刮板及時(shí)清糞

近年來，規(guī)模奶牛場由于糞便排放造成環(huán)境污染的報(bào)道屢見不鮮，奶牛大都生活在氣味惡臭、蒼蠅肆虐的環(huán)境中，奶牛場淺層地表水質(zhì)日益惡化，重金屬物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。通過推廣電動(dòng)刮板及時(shí)清糞，為奶牛創(chuàng)造一個(gè)較好的生產(chǎn)、生活環(huán)境，一方面可以提高奶牛產(chǎn)奶量，另一方面可以減輕周邊環(huán)境的污染。

奶牛場采用電動(dòng)刮板及時(shí)清糞，當(dāng)刮板朝奶牛前進(jìn)時(shí)，奶牛會(huì)輕松地邁過；當(dāng)刮板通過正在吃料的奶牛時(shí)，奶牛會(huì)自覺地將四肢依次抬起，讓刮板通過；當(dāng)奶牛臥在牛床上休息時(shí)，側(cè)刮板還能防止牛尾巴被夾；寒冷季節(jié)，刮板自動(dòng)控制系統(tǒng)上面配有防凍裝置，當(dāng)?shù)孛娼Y(jié)冰時(shí)刮板會(huì)動(dòng)3次，防止被凍住。如果天氣過冷可以采取鏟車刮糞。刮板的運(yùn)行能保證奶牛有一個(gè)舒適、無異味的生活環(huán)境和足夠的休息時(shí)間，給予奶牛福利。

六、加強(qiáng)奶牛疫病防控

對(duì)奶牛養(yǎng)殖戶來說，牛場一旦發(fā)生傳染病，將是毀滅性的災(zāi)難?？茖W(xué)、及時(shí)、有效到位的防疫工作對(duì)奶牛場至關(guān)重要。

在疾病防控上，影響奶牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的疾病，除了傳染病外，主要是繁殖疾病和乳房炎。奶牛場要貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的原則，按照免疫程序，定期注射口蹄疫O型、A型、亞洲Ι型注射免疫。為保證牛奶的優(yōu)質(zhì)安全，少用或不用抗生素類藥物，是奶牛疾病防治的重要發(fā)展方向。

（作者聯(lián)系地址：韋 人 楊曉芳 孫紅玲 許鳳俠 寧夏銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局 郵編：750004；仇天財(cái) 賀蘭縣畜牧工作站 郵編：750200；楊莉萍 銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站 郵編：750004）