我國是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)大國，化肥（用量占世界的35%）、農(nóng)藥（用量占世界的1/3）的不合理及過量使用，畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈和農(nóng)田殘膜等農(nóng)業(yè)廢棄物不合理處置，造成農(nóng)業(yè)面源污染日益嚴重、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險日益加劇，可持續(xù)發(fā)展遭遇瓶頸。降低農(nóng)業(yè)面源污染增加勢頭，提升農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展能力，推廣應用環(huán)境友好型種養(yǎng)模式及其廢棄物處理方式，對實現(xiàn)綠色發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義?，F(xiàn)就種養(yǎng)業(yè)如何處理廢棄物實現(xiàn)綠色發(fā)展談幾點做法。

一、依法種養(yǎng)，樹立綠色發(fā)展理念

在種養(yǎng)中，嚴格遵守《環(huán)境保護法》《水資源保護法》《土地資源保護法》《農(nóng)業(yè)法》等法律規(guī)定，并執(zhí)行相關種養(yǎng)綠色發(fā)展政策。2017年4月26日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關于實施農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動的通知》 （農(nóng)辦發(fā)〔2017〕6號），部署開展“畜禽糞污資源化利用、果菜茶有機肥替代化肥、東北地區(qū)秸稈處理、農(nóng)膜污染治理和以長江為重點的水生生物保護等事關農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展”的五大行動，目的是盡快解決傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)普遍存在的“畜禽廢棄物污染、秸稈污染、農(nóng)田殘膜污染、土壤退化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降”等突出問題。2017年5月31日，國務院辦公廳發(fā)布《關于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》（國辦發(fā)〔2017〕48號），意見指出，目前我國大量養(yǎng)殖廢棄物沒有得到有效處理和利用，已成為農(nóng)村環(huán)境治理的一大難題；要切實抓好并加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，以改善農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

二、多措并舉，拓寬糞污利用途徑

據(jù)預測，2020年全國畜禽糞便排放總量將達到42.44億噸。應遵循“減量化、無害化、資源化”的原則，堅持“政府支持、企業(yè)主體、市場化運作”的方針，大力實施種養(yǎng)結(jié)合一體化建設，充分利用發(fā)酵、低等動物、物理、化學等處理方法，集成推廣畜禽糞污資源化利用新技術，探索適宜農(nóng)林、畜牧、漁業(yè)綠色發(fā)展的生態(tài)循環(huán)模式，加快構建“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”的可持續(xù)發(fā)展新格局，建立現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場，減少糞污對環(huán)境的污染。

1. 發(fā)酵處理法

利用沼氣池發(fā)酵法、發(fā)酵床處理法、堆積發(fā)酵法等，將糞便發(fā)酵轉(zhuǎn)化為腐熟有機肥。

①沼氣池發(fā)酵法。果園行間種草（綠肥）、農(nóng)田種植農(nóng)作物，綠肥、作物秸稈養(yǎng)殖畜禽，將種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)生的秸稈、樹葉、畜禽糞便等廢棄物置于沼氣池內(nèi)進行集中發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣、沼渣、沼液，沼渣、沼液培肥地力，增產(chǎn)提質(zhì)，形成“果、草（農(nóng)作物）—畜牧—沼—有機肥”生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式。沼氣池容積與數(shù)量，一般按每存欄5 000～6 000只家禽，或100頭牛、豬，或200只羊等家畜修1個容積100～110米3沼氣池的比例來確定。

②發(fā)酵床處理法。以種植業(yè)產(chǎn)生的糧食、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品作為飼料，在發(fā)酵床上進行畜禽養(yǎng)殖，發(fā)酵床將畜禽糞便直接分解為無味、無臭、無污染的富含有機質(zhì)的有機肥，肥田增效，形成“農(nóng)作物（草）—畜牧—發(fā)酵床—有機肥”生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式。發(fā)酵床由鋸末（1米3）、麥糠或稻殼（1米3）、玉米面（6千克）、發(fā)酵菌種（0.6千克）按比例混合發(fā)酵而成。制作時，混勻菌種與玉米面，撒在攤開的鋸末上，再將麥糠（或稻殼）撒在玉米面上后，將3層原料拌勻堆積升溫，發(fā)酵至75℃后持續(xù)3天，降溫后即為發(fā)酵床料。養(yǎng)畜（豬、牛、羊等）床厚50～80厘米，養(yǎng)禽（雞、鴨等）床厚20厘米左右。出欄期間，將床料堆積發(fā)酵升溫（75～80℃）滅菌后重復利用。養(yǎng)禽15～20批、畜2～3批后，床料已變成優(yōu)質(zhì)有機肥，應更換新床。

2. 低等動物處理法

利用蠅蛆（北京家蠅等幼蟲）、蚯蚓（太平2號、進農(nóng)6號等）等低等動物吞食、分解畜禽糞便，從而將其轉(zhuǎn)化為腐熟有機肥。

蚯蚓處理法：以農(nóng)林種植生產(chǎn)的糧食、秸稈、樹葉等為飼料，養(yǎng)牛等畜禽；利用牛糞等畜禽糞便飼養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓是高蛋白飼料（干體60%、濕體10%），可作為畜禽、淡水魚、黃鱔、烏龜、蝎子、蛙類等的飼料，蚯蚓糞肥田，形成“果、草（農(nóng)作物）—牛（畜牧）—牛糞（等糞便）—蚯蚓—有機肥”生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式。據(jù)測定，蚯蚓糞pH值在7左右，有機質(zhì)含量20%以上，氮、磷、鉀含量高，含腐植酸10.5%，含17種氨基酸和多種微量元素，屬優(yōu)等有機肥。

3. 物理處理法

采用高溫熱氣烘干膨化，將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為有機肥。建立收納場，及時進行烘干膨化、滅菌，降解糞便臭氣對大氣造成的污染。形成“收納—烘干膨化—滅菌—分裝—成品”一條龍生產(chǎn)線，實現(xiàn)有機肥工廠化生產(chǎn)。

4. 化學處理法

利用氧化塘（包括敞開式和覆膜式兩類）、好氧堆肥、化學氧化、加熱氧化等方法，將滅菌、保存養(yǎng)分后的糞污轉(zhuǎn)化為腐熟有機肥。

①氧化塘處理。將養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便、尿和污水等廢棄物集中收集，全部放入氧化塘儲存（如存欄1 000頭豬，建1 000米3覆膜式氧化塘和3 000米3敞開式氧化塘），進行無害化處理，儲存后的液體糞肥通過管網(wǎng)進行水肥一體化施肥。

②好氧堆肥。以養(yǎng)殖場產(chǎn)生的固體糞便為主，經(jīng)好氧堆肥無害化處理后，就地還田或生產(chǎn)有機肥。

三、因地制宜，促進秸稈資源化利用

我國農(nóng)作物秸稈數(shù)量大、種類多、分布廣。據(jù)統(tǒng)計，2015年為10.4億噸，居世界之首。面對巨量秸稈，要堅持“因地制宜、就地就近、農(nóng)用優(yōu)先、政府引導、市場運作、科技支撐”的原則，以玉米、水稻、小麥、棉花等秸稈資源化利用為重點，以提高秸稈綜合利用率為目標，大力推進秸稈“五料化”（肥料化、飼料化、原料化、燃料化、基料化）利用，加快出臺秸稈還田、收儲運、加工利用等補貼扶持政策，激發(fā)市場主體活力，完善市場化運營機制，探索秸稈綜合利用新模式、新技術，形成可復制、可推廣的利用新模式，推動秸稈綜合利用產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，提升秸稈綜合利用水平。

1. 秸稈肥料化

農(nóng)作物秸稈富含多種營養(yǎng)元素，對水和肥料有長效緩釋作用，對重金屬（鎘等）污染、退化的土壤具有改良、修復作用，是優(yōu)質(zhì)有機肥源。

①秸稈還田。直接還田是當前最主要的方式。還田時，綜合考慮適宜的秸稈數(shù)量、土壤水分、翻壓深度、粉碎程度、翻壓覆蓋時間、施氮量和還田周期等因素。據(jù)報道，每年每畝還田200～400千克秸稈，不僅能培肥、保持地力，滿足當季作物的養(yǎng)分需求，還能改善土壤性狀、增產(chǎn)增收。秸稈覆蓋還田適宜風蝕、水蝕嚴重的地區(qū)，按秸稈覆蓋形式分為碎秸、整秸和根茬覆蓋還田3種，常用秸稈還田機、聯(lián)合收割機安裝的秸稈切碎拋撒器進行還田。

②間接轉(zhuǎn)化。a. 利用蚯蚓轉(zhuǎn)化：按每層30厘米厚將秸稈堆放，灑足水后再加層，然后再灑水再加層，直至1.5米高；當秸稈堆發(fā)熱后開始下降時（灑水后約8天），投放種蚯蚓（進農(nóng)6號、太平2號等），當蚯蚓吃掉秸稈九成時，刮除上層蚯蚓糞（蚯蚓排出的糞便是優(yōu)質(zhì)有機肥，富含有機質(zhì)、腐植酸、氮、磷、鉀等），然后再加入新秸稈，厚度不超過40厘米，及時灑水。據(jù)測算，17個月處理比為1∶4 000（如在2月投放1千克種蚯蚓，至次年6月時，可累計吃掉4 000千克秸稈）。b. 加益生菌腐化發(fā)酵轉(zhuǎn)化：按秸稈1 000千克、豆粕粉20千克、益生菌1千克的比例，將餅粉與菌種拌勻后撒在用水澆過的秸稈（含水70%左右）表面，翻拌一遍，堆成寬2米、高1.5米、長度不限的長條，用塑料布蓋嚴發(fā)酵；從常溫升至50～70℃，3天后再下降至50℃以下，保持10天左右即成有機肥。c. 堆積轉(zhuǎn)化：利用微生物的作用，先將秸稈中易腐化的有機物質(zhì)進行分解，轉(zhuǎn)變成富含有機質(zhì)和含有一定量氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的熟料，再添加作物生長所必需的各類營養(yǎng)元素和具有固氮、解鉀、溶磷等活性作用的有益微生物，生產(chǎn)出具有綜合效應的生物有機肥。d. 加畜禽糞便發(fā)酵轉(zhuǎn)化：將畜禽糞污、作物秸稈按4∶1的比例混勻后封閉發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機肥。

2. 秸稈飼料化

農(nóng)作物秸稈含可消化干物質(zhì)35%～50%，粗蛋白質(zhì)2%～4%。常用物理、化學、微生物等方法加工為飼料。

①物理處理法。干燥后，主要以機械加工為主（包括切短、粉碎、揉搓和熱噴等），把秸稈切短、粉碎即可。

②化學處理法。氨化方法有尿素或碳酸氫銨法、液氨處理法、氨化爐法等。其中尿素（或碳酸氫銨）法較為常用，配方為：每100千克秸稈（干物質(zhì)），在5～10℃條件下，尿素用量為3千克（或碳酸氫銨6千克）、水用量為60千克；在20～27℃條件下，尿素用量增加至5.5千克（或碳酸氫銨12千克）、水用量60千克。將尿素（或碳酸氫銨）溶于水后噴灑到秸稈上，可粉碎也可整秸，邊噴、邊拌、邊壓，一直到窖口，最后用塑料薄膜覆蓋后壓緊。加工時要考慮尿素分解氨的速度，為利于細菌繁殖，可適量添加富含脲酶的大豆面粉促進氨化進程。

③青貯處理法。玉米、高粱、甘薯等秸稈，通過青貯儲存起來，作為淡季畜牧飼料。青貯前，將作物秸稈切碎（1～2厘米長），含水率65%～75%最適宜；添加劑為乳酸菌、酶制劑等發(fā)酵促進劑，食鹽等發(fā)酵抑制劑和礦物質(zhì)等營養(yǎng)劑。青貯場地宜建在地勢高、土質(zhì)堅硬、地下水位低、靠近畜舍、遠離水源糞坑的地方。青貯窖內(nèi)部要求光滑平坦，上寬下窄，堅固牢實，不透氣漏水。按層厚15～20厘米，逐層裝入原料壓實，距窖口60厘米時，全面壓實后加蓋密封，防止漏水漏氣。青貯40天后可開窖取料，隨取隨喂，取后蓋好封口。青貯處理具有改善和提高青貯原料營養(yǎng)價值以及長期保存等優(yōu)點，飼料適口性好，消化率高，營養(yǎng)豐富。

3. 秸稈原料化

秸稈富含纖維，是造紙、造板，制造工藝品、建材、器皿的好原料。

①造紙原料。小麥、水稻等秸稈可用做造紙原料。

②板材原料。棉稈、麥秸等作物秸稈的化學組成與闊葉木材相似，可用其代替木材生產(chǎn)復合秸稈板材，所產(chǎn)板材具有良好的物理力學、表面裝飾和二次加工等性能，已成為一種新型高強度的環(huán)保板材，也為人造板行業(yè)帶來新的轉(zhuǎn)型發(fā)展機遇。如棉稈刨花板、滯燃防火棉稈刨花板、纖維板、裝飾板、定向結(jié)構麥秸板等。每億噸秸稈可加工板材1 000萬米3。

③工藝品原料。小麥秸稈還可制作秸稈畫等工藝品、草帽等草編制品等。

④建筑材料。定向結(jié)構麥秸板還可用于建筑墻體材料。用棉稈做水泥制品的骨料，制造棉稈水泥裝飾板、水泥瓦等質(zhì)輕、價廉、堅固、隔熱和保溫的建材。

⑤器皿等原料。將稻殼、稻草、麥秸、玉米秸稈、棉花稈、木屑、竹屑等農(nóng)業(yè)廢棄物加工成板砂光粉，再混合膠粘劑、復合固化劑和助劑，一次性模壓或注塑成型，制作花盆（或盆架）、一次性餐飲容器具、可控降解容器、日用品、工業(yè)包裝、工藝花瓶等物品。

4. 秸稈燃料化

秸稈生物質(zhì)是繼煤炭、石油、天然氣之后的第四大能源。據(jù)測算，每億噸秸稈，折合成標煤約為0.5億噸，清潔燃燒可減排1.2億噸二氧化碳。建立“龍頭企業(yè)+”模式，實行龍頭帶企業(yè)、企業(yè)建基地、基地連農(nóng)戶，形成“生產(chǎn)、儲運、加工一條龍”秸稈產(chǎn)業(yè)鏈。

①秸稈氣化。利用汽化爐、沼氣池等設備，將秸稈轉(zhuǎn)化為沼氣等可燃氣體燃料。

②秸稈固化。采用壓塊固化技術，將秸稈加工成固化成型燃料或活性炭，配合生物質(zhì)鍋爐進行零污染焚燒，提供取暖、洗浴、空調(diào)及生活熱水，或發(fā)電等。

5. 秸稈基料化

將秸稈粉碎后發(fā)酵漚制成草炭（發(fā)酵基質(zhì)、發(fā)酵土），作為培養(yǎng)基質(zhì)主要配料，用做育苗基質(zhì)、食用菌基料等。將秸稈變廢為寶，改良土壤，避免秸稈焚燒造成空氣污染。

①無土發(fā)酵基質(zhì)。以秸稈發(fā)酵后制成發(fā)酵基質(zhì)，再以發(fā)酵基質(zhì)為主要原料制成培養(yǎng)基質(zhì)（秸稈發(fā)酵基質(zhì)占干重90%）。制作工序：秸稈粉碎→混料首次發(fā)酵→混料再次發(fā)酵→成品。配料重量配比，秸稈、菜籽餅、尿素、禽畜干糞、石灰、石膏、硫酸鎂、硫酸鉀=200～300∶8～10∶0.8～1∶40～80∶4～6∶3～4∶0.8～1∶0.8～1，加水至混合料含水55%～65%。池內(nèi)或堆積后封閉發(fā)酵，首次發(fā)酵20～30天，再次發(fā)酵90～120天，即成無土發(fā)酵基質(zhì)。

②秸稈發(fā)酵土。粉碎秸稈（長3厘米以下），取熟土與秸稈按10厘米厚度相同堆置，每放一層熟土或秸稈，均要適度噴水（噴水量占材料體積的50%），堆積后用塑料封閉，冬、春、秋季10天后，夏季5天后打開塑料，翻倒1次，使土和秸稈均勻混合，并重新堆置，并再次密封，促進發(fā)酵。一般冬、春、秋季30～40天，夏季15～20天即可實現(xiàn)秸稈發(fā)酵，并使土由黃轉(zhuǎn)黑，轉(zhuǎn)化成了秸稈發(fā)酵土。

四、優(yōu)化施肥，以有機肥替代化肥

1. 有機肥富含有機質(zhì)養(yǎng)分全面

據(jù)測定：牛糞含有機質(zhì)14.5%，N 0.30%～0.45%，P2O5 0.15%～0.25%，K2O 0.10%～0.15%等；豬糞含有有機質(zhì)15.0%，N 0.50%～0.60%、P2O5 0.45%～0.50%、K2O 0.35%～0.45%等；雞糞含有機質(zhì)25.5%，N 1.14%、P2O5 1.04%、K2O 0.55%等；羊糞、鴨糞、馬糞含有機質(zhì)分別為28%、26.2%、20%。有機肥養(yǎng)分豐富全面，能保育土壤（修復退化土壤），逐步取代、減少化肥用量（20%～50%），是種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

2. 增施有機肥促進田園沃土化

優(yōu)化施肥，用有機肥替代部分化肥，把化肥量減下來。果樹、農(nóng)作物種植前，畝施腐熟有機肥3～5米3做底肥，深翻熟化培肥地力；生長季追施沼液等液態(tài)有機肥3～5次，逐步增加土壤有機質(zhì)含量，以防止農(nóng)田（果園）土壤退化。

3. 實行測土配方平衡施肥

測土配方平衡施肥，是基于肥料、土壤、作物（果蔬）三者之間供需關系的一種施肥技術，是根據(jù)植物需肥規(guī)律、土壤供肥性能與肥料效應，將有機肥與大量、中量、微量元素肥料合理配比和精確用量的施肥技術。原理是遵循土壤養(yǎng)分“同等重要律”“不可替代律”“因子綜合作用律”“最小養(yǎng)分律”“養(yǎng)分歸還學說”“報酬遞減律”等規(guī)律，注重測土配方平衡施肥，實現(xiàn)科學施肥常態(tài)化、精準化，從而杜絕濫施化肥，減少肥料浪費，促進增產(chǎn)增收。

4. 大力推廣水肥一體化

利用水溶性肥料或無害化處理后的液體糞肥，實行水肥一體化管理，避免直接土施化肥導致土壤板結(jié)、退化，利于逐年減少化肥用量，提高肥料利用率，減少肥料浪費。

五、科學用膜，盡快遏制白色污染

我國每年消耗地膜45萬噸，并以年均5%以上的速度遞增，白色污染日趨加重，需優(yōu)化用膜。

1. 改進地膜回收利用

按照“以加厚地膜應用、機械化撿拾、專業(yè)化回收、資源化利用為主攻方向，連片實施，整縣推進”的方針，全面推廣加厚地膜應用，推進減量替代；實行以舊換新、專業(yè)化組織回收、加工企業(yè)回收等多種方式的回收利用機制，盡快遏制白色污染。

2. 推廣自動降解農(nóng)膜

可降解地膜是為適應環(huán)境保護而生產(chǎn)的一種新型地膜，是添加生物基材料（生物降解母料）混合生產(chǎn)而成的，如玉米淀粉基生物降解地膜、馬鈴薯淀粉基生物降解地膜等，在土壤微生物作用下，可自行生物降解，避免產(chǎn)生白色污染。

六、創(chuàng)新技術，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

1. 推廣生態(tài)種養(yǎng)新技術

大力推廣生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)新技術，加強科技創(chuàng)新聯(lián)盟培育，開展產(chǎn)學研協(xié)作攻關，加強配套新技術、新產(chǎn)品和新裝備的研發(fā)力度。抓好示范帶動，建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)村改革試驗區(qū)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，集成一批可復制、可推廣的技術模式，加以推廣示范，率先實現(xiàn)綠色發(fā)展。另外，結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培訓、現(xiàn)代青年農(nóng)場主培育計劃等，強化技能、技術培訓，開展新技術交流，進一步提升生態(tài)種養(yǎng)新技術應用水平。

2. 全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

全面實施無公害食品行動計劃，生產(chǎn)無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品，加快建立和實行全國性的農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度。推進種養(yǎng)業(yè)綠色發(fā)展，提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、特色農(nóng)產(chǎn)品，促進農(nóng)（牧）產(chǎn)品供給由以“量”的需求為主，向更加注重以“質(zhì)”的需求為主的轉(zhuǎn)變，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭上確保優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。

3. 推廣病蟲害綠色防控技術

在有效解決糞污（秸稈、殘膜）污染、土壤退化的基礎上，還要有效解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、抗生素等殘留問題。在農(nóng)林病蟲害防治上，將以化學防治為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主的綠色防控，積極推廣無公害和綠色食品生產(chǎn)技術，逐步減少化學農(nóng)藥使用量。

作者簡介：王中林，農(nóng)業(yè)推廣碩士，高級工程師，長期從事林果栽培及有害生物綠色防控新技術試驗、研究、示范、推廣等工作。發(fā)表論文及科普文章百余篇。聯(lián)系地址：山東省濰坊市坊子區(qū)林業(yè)局 鳳凰街75號區(qū)政府綜合辦公南樓710室 郵編：261200。