文/劉雙興

吃當(dāng)?shù)貞?yīng)季的食物是營(yíng)養(yǎng)專家們一直倡導(dǎo)的，這個(gè)季節(jié)，最應(yīng)景的食物恐怕要屬水中之蓮了。蓮花、蓮 、蓮芯，一身是寶的蓮不僅清香可口，還有不少養(yǎng)生功效。

蓮花煮粥：防失眠

大熱天，即使到了晚上，氣溫也降不下來(lái)，很多人熱得睡不著覺(jué)。

“蓮花是夏日里不可多得的養(yǎng)生佳品。”廣西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)教研室主任魯力介紹，蓮花有活血化瘀、清熱解毒之效，能消暑、養(yǎng)心、安神。

如果有條件，可以取適量的鮮花瓣，將其陰干后研成細(xì)末，煮小米粥時(shí)加點(diǎn)，攪拌均勻，每天吃一次，能很好地防治失眠。如果買不到鮮花瓣，可以到藥店買干花瓣，煮小米粥時(shí)加三五瓣。另外，蓮花還有美容的作用，“愛(ài)面子”的人可以用蓮花泡水，來(lái)改善面部色斑。

生藕榨汁：散體熱

藕長(zhǎng)在水里，性寒味甘，新鮮的生藕有生津涼血、健脾開胃的作用，對(duì)于夏季食欲不振的人，餐前來(lái)點(diǎn)生藕可起到開胃的作用。而一旦做熟了，這種清熱的作用就沒(méi)了?！翱梢詫⑸呵谐善柚涿鄢?，口感清脆，味道甘甜。此外，鮮榨的藕汁可以說(shuō)是一款夏季清除內(nèi)熱的好飲料。”國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張輝說(shuō)，將新鮮的生藕切成小丁，不用加水，直接放到榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，清熱開胃的飲料就做好了。生藕汁能起到?jīng)鲅淖饔?，健脾又開胃，還有解酒的作用呢。建議每次喝20～30毫升即可。

蓮芯泡茶：清心火

蓮子的好處恐怕許多人都耳熟能詳了，補(bǔ)脾、養(yǎng)心、安神，但小小的綠色蓮芯卻容易被忽視。正是這不起眼的小蓮芯，卻能起到很好的消暑作用。

“一到夏天，感到特別熱的時(shí)候，我都會(huì)泡上一杯蓮芯茶。不但能解暑，還能緩解煩躁的壞情緒。”張輝說(shuō)，舌尖有潰瘍很難受，喝點(diǎn)蓮芯茶也能起到不錯(cuò)的緩解作用。

據(jù)說(shuō)，乾隆皇帝每年夏季到避暑山莊度夏，總要用荷葉露珠炮制蓮芯，泡好的蓮芯茶可以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)猓宄幕稹?/p>

蓮芯味苦、性寒，苦味的食物本身就有降火清熱的作用，身體內(nèi)的火降下來(lái)了，心情自然也就平靜安詳下來(lái)。一小撮蓮芯，一壺?zé)崴?，?jiǎn)簡(jiǎn)單單造就好心境。