二十多年前中山路與屏風街沒有改造時，巷口拐角有一家做了幾十年的鹵味攤，專賣牛肉、羊肉、豬肺和大腸等鹵制品。老板是一個瘦老頭兒，每天早早出攤，只做半天生意，下午早早就收攤了。你會看見老板在門口桶里或盆里認真洗晚上要燒的鹵制品，一只只豬肺在灌水……攤位很簡單，一張簡易的木桌子，上面放一個占據桌子三分之二面積的三格玻璃柜，柜上裝了兩扇移動門，桌子另一邊放著一塊墩頭，用來切鹵制品的。我爺爺隔三岔五就叫我去他的攤位上買一兩塊錢豬肺頭吃，東西清爽，味道鮮美。幾十年后，每次路過中山路那里就會想起。