李曉姍 許會舒

人體需要的營養(yǎng)素主要有五大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。不同營養(yǎng)素在生命個體中各自不同的崗位上發(fā)揮著協(xié)同作用，從而保障正常的生命活動并維持人類的發(fā)展，任何營養(yǎng)素都不可或缺。長身體階段的學(xué)生對蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素B，、維生素B：等的需要量較成年人高，很多家長為了孩子能長高，會加大營養(yǎng)的補(bǔ)充。但有時效果卻并不理想。那么，正處于長身體的學(xué)生階段應(yīng)該注意哪些營養(yǎng)問題呢？

補(bǔ)鈣的同時要注意鈣磷平衡和相關(guān)營養(yǎng)素的攝取

身高主要取決于遺傳因素，但合理運動、充足營養(yǎng)也可以讓孩子及時跟上生長高峰，充分發(fā)揮有限的條件，盡可能長高。

骨骼決定了人體構(gòu)架和形態(tài)。骨的形成需要足量的鈣、磷及微量的錳和鐵，并需要維生素D、維生素A、維生素C等的參與。牛奶是鈣的最好來源，其次是豆類和豆制品、堅果類、海帶、深色葉菜等。富含蛋白質(zhì)的食物有肉、魚、蛋、豆類、堅果等。但是，生命是個有機(jī)體，僅提供鈣和蛋白質(zhì)這兩種營養(yǎng)素是沒有辦法蓋起高樓大廈的。給孩子補(bǔ)鈣同時，要注意鈣磷平衡和與之相關(guān)的營養(yǎng)素的攝人。只有平衡膳食，清淡飲食，保證相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)比例合適.數(shù)量充足，才能有效促進(jìn)鈣和蛋白質(zhì)的吸收和利用。

此外，還要注意多進(jìn)行戶外活動，多曬太陽，每天半小時至一小時中、低強(qiáng)度的體育運動，可加強(qiáng)新陳代謝，加速血液循環(huán)，促進(jìn)生長激素分泌，加快骨和肌肉組織生長，讓兒童青少年體格更加強(qiáng)壯，有益于身體長高。

就吃什么能補(bǔ)腦而言，只要做到平衡膳食，適時進(jìn)行健康零食加餐，注意勞逸結(jié)合，就不需額外補(bǔ)充。

注意飲食過量、運動不足、認(rèn)知觀點不正確等造成的肥胖

我國學(xué)生常見的健康問題最為突出的是肥胖。《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告2016》藍(lán)皮書顯示，30年間，兒童青少年的肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長趨勢，其中城市男生肥胖檢出率從1985年的0.2%增長到2014年的11.1%。據(jù)統(tǒng)計，每7個女生中就有1個女生超重或肥胖，每8個男生中就有2個男生超重或肥胖。另外，肥胖檢出率男生高于女生，且男生增長更快；城市高于農(nóng)村，但農(nóng)村增幅更大。

導(dǎo)致肥胖的原因有很多，如飲食過量、運動時間及強(qiáng)度不足、學(xué)生及家長對肥胖標(biāo)準(zhǔn)和肥胖對健康危害的認(rèn)知觀點不正確等。如果能做到“合理膳食”“適量運動”“正確判斷肥胖和認(rèn)識肥胖對健康的危害”，以合理方式為孩子釋放學(xué)業(yè)壓力，減少情緒性進(jìn)食，健康體重管理也不是一件很難的事。

例如，減少外出就餐次數(shù)，多讓孩子回家吃飯，感受親情、享受家里的味道；合理安排餐次；細(xì)嚼慢咽，不過饑過飽；注意食物種類多樣化，平均每天多于12種，每周多于25種；選適量全谷物作為主食；清淡飲食，平衡膳食，都有助于維持健康體熏。同時，家長和學(xué)校應(yīng)多注意對孩子進(jìn)行健康生活方式的引導(dǎo)等。

另外，肥胖和消瘦都屬營養(yǎng)不良，均應(yīng)到醫(yī)院檢查，先排除疾病原因，并建議咨詢營養(yǎng)師，針對肥胖或消瘦的具體原因為孩子量身定制個性化方案，進(jìn)行營養(yǎng)治療較為安全，切勿盲目自助減肥、增肥或采用沒有循證醫(yī)學(xué)依據(jù)的方法。

“膳食指南”對學(xué)生_三餐的飲食建議

2016版《中國居民膳食指南》一般人群“核心推薦”：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

對學(xué)齡兒童、青少年增加的五條建議：認(rèn)識食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)；二餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為；合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料；不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長；保持每天至少活動1小時，增加戶外活動時間。