王希愿

百香果又名西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬的藤本果樹，原產(chǎn)于巴西南部，現(xiàn)在我鎮(zhèn)廣泛栽培。百香果果實為橢圓形漿果，果汁澄黃，可以散發(fā)出多種水果的濃郁香味，其口味酸甜適中，風味獨特，營養(yǎng)價值很高，而且用途廣泛，可以加工成果汁、果醬、果凍、蜜餞等產(chǎn)品，其果皮可用作飼料，根、莖、葉均可入藥。隨著百香果的功效被越來越多人熟知，百香果的市場需求也越來越大，現(xiàn)對其栽培技術(shù)進行介紹。

1 百香果的生長特性

百香果屬于雌雄異花，雌花用于結(jié)果，雄花用于授粉，百香果的繁殖方法主要有兩種，一種是采用種子播種繁殖，一種是用百香果蔓條扦插繁殖。播種方法比較常見，一般在春季播種，當年7月可以開花，9月可以收獲，第二年之后，每年開花事前會提前，4月即可開花，從開花到果實成熟，大約需要70天左右。

百香果對外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強，在溫度方面，適宜生活在20～30℃的環(huán)境中，低于0℃的環(huán)境不適宜百香果生長，外界溫度低于-2℃時植株會嚴重受害，甚至出現(xiàn)死亡。在降雨方面，百香果適宜生長在年降雨量在1500～2000mm之間，且降雨分布均勻的環(huán)境中，種植百香果的區(qū)域每年降雨量不能少于1000mm。在光照方面，由于百香果喜光，屬于熱帶水果，所以光照越充足，越適宜百香果生長，年日照時數(shù)2300～2800小時的區(qū)域栽培百香果，其營養(yǎng)價值最好，養(yǎng)分最多。在土壤方面，百香果原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，不耐濕、抗旱性較強，所以對土壤的要求不嚴格，選擇深厚、疏松、排水良好的土壤最宜，土壤的pH值最好控制在5.5～7.5之間。

從百香果的生長特性與本地的氣候條件、地理環(huán)境分析可知，本地十分適合種植百香果。

2 百香果種植技術(shù)

2.1 選地與整地

百香果栽培過程中，首先要選擇合適的園區(qū)，宜選擇排水良好的緩坡地，土層深厚、肥沃疏松的沙質(zhì)土壤為宜。在栽培之前，還必須要進行整地，為百香果提供良好的土壤環(huán)境。首先挖好深度為40～50cm、寬度為60～70cm的定植溝，在定植溝中再挖深度和寬度都為30cm的定植穴，在平地上栽培采用南北雙行的方式，在坡地上則采用橫向栽培方式。

2.2 栽培距離

百香果屬于蔓性果樹，枝蔓延長，為了合理控制密度，采用棚架式栽培最合適，一般株距保持為3～3.5m，行距為3m左右，每畝定植70株。如果采用單籬式栽培，則行距控制為1.7～1.8m之間、株距為3.5～4m之間，每畝定植100株左右。在定植之前，要對百香果幼苗的根須進行適當修剪，而且將苗木的根系放在生根粉溶液中浸泡12～24個小時，讓根系充分吸收水分。栽培的時候再將根部蘸滿泥漿，以提高幼苗的存活率。

2.3 栽培方法

百香果一年四季都可以栽種，盡量選擇在陰天或者雨后晴天栽培，按照預定的種植距離，提前挖好定植穴，定植穴寬度為60cm、深度為20～30cm，為了提高土壤肥力，每個定植穴中可以施入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時要施入磷肥0.25kg+復合肥0.15～0.25kg，并且澆足定根水，為百香果生長提供良好條件。百香果的枝蔓較長，需要依靠棚架生長，所以要搭架，搭架的方式有平頂式、籬笆式、“人”字形等，一般棚架的高度為1.8～2m之間，可以選擇水泥柱、石柱、木柱、竹竿等作為棚架材料。

2.4 果園的管理

2.4.1 中耕除草。在百香果生長期間要及時進行中耕除草，對定植行間進行中耕，避免傷及百香果的根系，中耕的深度一般為5～6m，結(jié)合中耕對園區(qū)的雜草進行清除，防止雜草與百香果爭水肥，還能達到疏松土壤的目的。

2.4.2 施肥管理。百香果施肥主要包括基肥和追肥兩個方面，施基肥的時間與開挖定植穴一起，采取開溝施或者鋪施的方式，提高土壤肥力，加上秋季是百香果生長的高峰期，提早施肥可以促進百香果根系生長。追肥則是在百香果生長期間進行的，剛定植的百香果對養(yǎng)分需求較大，前期主要以氮肥為主，以促進植株生長，定植之后一般10～15天可以其根系開始生長，此時可以施入濃度為0.5%的稀尿素或者人畜糞尿，每隔20天施用一次，每次施用完全腐熟的農(nóng)家肥5kg或者復合肥0.1kg。每年每一株百香果可以施入農(nóng)家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，鉀肥1.2～1.3kg，農(nóng)家肥和磷肥在立春前后開溝施入，尿素、鉀肥則在開花結(jié)果期每隔20天施用一次。

2.4.3 合理灌溉。百香果屬于淺根系植物，喜濕潤，但是又怕水澇和干旱，所以在栽培過程中必須要做好灌溉管理，如果連日大雨、暴雨、浸水超過12個小時，則會導致落花、落葉、落果。在百香果開花期間，一般是每年7～8月，此時連續(xù)高溫，必須要勤灌水，需要注意的是，灌水不能在大白天進行，以防止土壤溫差太大引起根系灼燒，應(yīng)該在早上或者傍晚灌水，可以達到濕潤土壤的目的，還能有效防止積水爛根。

2.4.4 整枝修剪。百香果的生長力十分旺盛，結(jié)果枝每年都會抽生大量的新生枝，長度可以達到2～5m，必須要對百香果枝條進行合理修剪，促進其生長。百香果定植之后要引導其枝蔓上棚架，等到主蔓達到1m高的時候可以剪掉其頂芽，讓其側(cè)蔓生長，每一側(cè)留2個側(cè)蔓，分向兩側(cè)生長，等到側(cè)蔓長到2m的時候，可以將頂蔓剪掉，促進次生側(cè)蔓生長。另外，搶在生出新蔓之前，對一些病枝、傷枝、凍枝、抽干枝等進行清除，然后根據(jù)枝條強弱適當剪留，對于已經(jīng)綁架好的枝條梢部，則可以進行短截。百香果切忌重剪，如果修剪過度，會導致其主蔓嚴重枯萎，甚至死亡，一般每一批百香果采收之后，每一側(cè)都留下3～4個側(cè)蔓，每年夏季要對生長過于濃密的枝條進行疏剪，對于垂地的枝條，修剪到距離地面20～30cm，保持良好的通風條件。

2.4.5 病蟲害防治。病蟲害是百香果生長過程中的主要原因，為了盡量減少病蟲害發(fā)生，必須要做好園區(qū)管理，及時將園區(qū)中的病蟲果、落葉、雜草等清理干凈，及時修剪病、殘、死枝，將他們集中燒毀。對于一些主要的病蟲害，要及時用藥進行防治，比如使用95%惡霉靈原粉4000倍液、50%多菌靈或福美雙500倍液噴霧可以有效防治苗期猝倒病，使用用90%敵百蟲800倍液、毒死蜱800倍液可以對金龜子、白蟻等害蟲進行防治。

綜上所述，百香果是一種營養(yǎng)價值較高、用途廣泛的水果，在栽培過程中必須要掌握百香果的生長習性，根據(jù)其生長習性做好栽培管理，為百香果營造良好的生長環(huán)境，提高百香果產(chǎn)量和質(zhì)量。