俞連香 陳天泰

摘要：從品種選擇、整地施肥、覆膜播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治及適時(shí)采收等方面總結(jié)了天祝縣冷涼山區(qū)紅萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：冷涼山區(qū)；紅萵筍；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S636.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1001-1463（2018）02-0083-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.022

萵筍又名萵苣、春菜、生菜，為菊科（Asteraceae）萵苣屬（Lagedium sojak）一年生或二年生草本植物。萵筍食用嫩莖，嫩葉也可食用，既能生食，也可熟食，還可加工制作泡菜。紅萵筍因其莖和葉片呈紫紅色而得名。萵筍喜冷涼氣候，短日照和低溫有利于萵筍生長(zhǎng)發(fā)育[1 - 2 ]。甘肅省天?？h地處河西走廊東端，祁連山東麓冷龍嶺東延山脈，年平均氣溫低，無(wú)霜期短，光照充足，晝夜溫差大，各種病原菌少，蟲(chóng)口密度小，是優(yōu)質(zhì)無(wú)污染蔬菜的理想產(chǎn)區(qū)[3 - 5 ]。為充分利用天祝高原冷涼的氣候資源，2005年天?？h引進(jìn)紅萵筍進(jìn)行試驗(yàn)示范，2016年全縣紅萵筍播種面積530 hm2，鮮筍平均產(chǎn)量95 000 kg/hm2以上，最高產(chǎn)量 130 000 kg/hm2，純收入達(dá)10 500元/hm2，倍受市場(chǎng)歡迎，具有良好的發(fā)展前景。經(jīng)過(guò)多年栽培實(shí)踐，形成了較為成熟的高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選用肉質(zhì)脆嫩、不易抽薹、商品性好、抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種紫龍萵筍、紅劍萵筍、永榮1號(hào)等。

2 整地施肥

選擇前茬未種植過(guò)萵筍的地塊，前茬以小麥、豆類、娃娃菜為宜。前茬收獲后及時(shí)深耕滅茬、熟化土壤，封凍前灌足冬水。來(lái)年土壤解凍后及時(shí)耙耱收墑。播種前7～10 d澆灌春水，播種前3～5 d結(jié)合淺耕整地施足底肥。施農(nóng)家肥75 000 kg/hm2，或施用精制有機(jī)肥1 800 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。結(jié)合整地施肥施50%辛硫磷乳油7.5 kg/hm2 進(jìn)行土壤處理，可防治地下害蟲(chóng)。

3 覆膜播種

早茬4月下旬種植，晚茬5月下旬種植。采用幅寬為1.2 m的普通地膜。按南北向畦寬100 cm，壟溝寬30 cm、深5 cm，覆蓋地膜后在兩邊各10 cm處壓土。兩幅膜間留30 cm空白做操作行。每畦播種4行，行距25～30 cm，株距30 cm。采用種子直播，每穴點(diǎn)播4～5粒，覆潮濕沙土1.5 cm封住播種口和膜口。使用蔬菜覆膜機(jī)和精量播種機(jī)播種，可大幅提高效率。

4 田間管理

4.1 苗期管理

播種7 d后即可出苗，及時(shí)查苗放苗。放苗后及時(shí)用濕土封住膜口。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5 cm左右時(shí)進(jìn)行間苗、定苗，去弱留強(qiáng)，每穴留1株。

4.2 水肥管理

苗期蹲苗控水，8葉1心時(shí)澆頭水，以后8～10 d澆1次。結(jié)合頭水追施氮磷鉀三元復(fù)合肥 375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。以后結(jié)合澆水再追肥2次，每次追施尿素150 kg/hm2。

5 病蟲(chóng)害防治

冷涼山區(qū)栽培紅萵筍，病害輕，蟲(chóng)害種類少，容易實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培。常見(jiàn)病害萵筍霜霉病，蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)。

5.1 萵筍霜霉病

霜霉病主要為害葉片。首先侵染植株底部葉片，逐漸往上蔓延。發(fā)病時(shí)葉片正面產(chǎn)生淡黃色病斑，潮濕時(shí)葉背面病斑出長(zhǎng)出白色霜狀霉層。病斑擴(kuò)大時(shí)受葉脈限制呈多角形或不規(guī)則形，嚴(yán)重時(shí)病斑連接成片，全葉變黃干枯。發(fā)病初期可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑400～500倍液與25%嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液交替噴施防治。每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次（嘧菌酯在作物全生長(zhǎng)期施用不得超過(guò)3次）。

5.2 蚜蟲(chóng)

選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 300～1 500倍液、3%啶蟲(chóng)脒乳油1 300～1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500～2 000倍液交替噴霧防治。每隔7 d噴施1次，連噴2～3次。

6 適時(shí)采收

紅萵筍的采收標(biāo)準(zhǔn)是心葉與外葉相平，俗稱“平口”期?；ɡ傥赐耆归_(kāi)，株高達(dá)到50～60 cm、直徑6～7 cm、棵重達(dá)到1.0～1.5 kg為最佳采收時(shí)期。此時(shí)采收不僅產(chǎn)量高，而且水分含水量充足，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)最優(yōu)，商品性好。紅萵筍達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)立即收獲，否則會(huì)影響品質(zhì)，如延遲3 d以上即可開(kāi)花，造成莖中空而失去商品價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

[1] 齊立本，張玉鑫，張俊峰，等. 沿祁連山冷涼區(qū)萵筍高效栽培技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（4）：62-64.

[2] 韓建峰，張付平. 肅州區(qū)辣椒套種萵筍復(fù)種大白菜一年三熟栽培技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：58-60.

[3] 楊 森，張建農(nóng)，劉 凱，等. 蘭州市高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（3）：41-43.

[4] 李文德，張文斌，張 榮，等. 張掖市高原夏菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：47-49.

[5] 張玉鑫，王曉巍，王志偉，等. 化肥減量配施生物菌肥對(duì)4種高原夏菜的影響[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：26-29.

（本文責(zé)編：陳 珩）