王玉華

摘 要：“蝦稻連作”是將水稻種植和龍蝦養(yǎng)殖兩者有機(jī)的結(jié)合，形成稻蝦共生共養(yǎng)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。該文結(jié)合泥河鎮(zhèn)實(shí)踐，從龍蝦養(yǎng)殖、水稻種植和推廣效果3個(gè)方面進(jìn)行介紹，為提升當(dāng)?shù)氐咎锞C合效益和生態(tài)效應(yīng)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：稻蝦連作；綜合種養(yǎng)技術(shù)；泥河鎮(zhèn)

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）11-0021-02

稻蝦連作綜合種養(yǎng)技術(shù)，利用水稻和龍蝦不同生長(zhǎng)季節(jié)的特點(diǎn)，水稻生長(zhǎng)期吸收龍蝦糞便和剩余的殘餌，水稻收割后秸稈還田促進(jìn)了稻田龍蝦的生長(zhǎng)，為幼蝦生長(zhǎng)提供餌料，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)過程中廢棄物的循環(huán)利用。實(shí)踐表明，廬江縣自稻蝦連作泥河模式推廣以來，小龍蝦產(chǎn)量達(dá)1800kg/hm2以上，水稻產(chǎn)量達(dá)7500kg/hm2，產(chǎn)值84000元/hm2，平均效益30000元/hm2以上，同時(shí)減少化肥使用量50%，減少農(nóng)藥使用量60%，較常規(guī)稻田增加純效益22500元/hm2以上，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益明顯。

1 龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 田塊準(zhǔn)備 （1）選田。應(yīng)選擇交通方便、水質(zhì)優(yōu)水源好、無污染源的地塊，以面積為0.7～3.3hm2的水稻田為宜。（2）開挖。選好田后，在秋季水稻收割后對(duì)稻田改造，把四周開成環(huán)溝，溝寬150～200cm，深60cm左右，為龍蝦提供棲息和繁殖的良好環(huán)境。開挖后對(duì)田埂進(jìn)行加固，對(duì)保水能力差的田塊加埋一層防滲漏薄膜，同時(shí)田塊保水50cm以上。（3）消毒。蝦苗投放前15d，采用生石灰、漂白粉、強(qiáng)氯精等對(duì)蝦溝及田快消毒，一般生石灰用量為750kg/hm2。消毒清塘目的主要是有效殺滅田中敵害生物和病原體。7d后對(duì)田塊注入新水，注水時(shí)用100目的網(wǎng)布過濾，防止小雜魚魚卵進(jìn)入田塊。（4）防逃設(shè)施。一般選用網(wǎng)布和塑料薄膜來防止龍蝦外逃，防逃設(shè)施高度設(shè)置在40cm以上即可。如果選用網(wǎng)布作為防逃設(shè)施，應(yīng)在網(wǎng)布上端縫制寬20cm塑料薄膜。

1.2 田塊施肥 一般消毒以后可進(jìn)行施肥，使用發(fā)酵過的有機(jī)肥料3000～4500kg/hm2，均勻施在田面上，干田或淺水施肥均可。淺水施肥以田面水深不超過15～20cm為宜。施肥后用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，將稻草、有機(jī)肥以及土壤攪拌均勻。另外，在飼養(yǎng)龍蝦的過程中，要適時(shí)追肥，便于浮游生物和水草的持續(xù)生長(zhǎng)，一般每20d施追肥1次，追肥以生物肥料為主，施肥量視池水肥瘦程度決定，使池水透明度保持在35cm左右為宜。

1.3 水草栽培 俗話說“草好蝦好，草少蝦小”。豐富的水草不僅能為龍蝦提供優(yōu)質(zhì)餌料，還能為其提供隱蔽棲息場(chǎng)所。因此，水草培養(yǎng)的好壞對(duì)龍蝦養(yǎng)殖至關(guān)重要。水草以伊樂藻為佳，種植要“分布均勻、密度適中”，達(dá)到龍蝦正常生長(zhǎng)季節(jié)覆蓋率的70%。

1.4 蝦苗投放 苗種投放時(shí)間一般從4月初開始，蝦苗以人工繁育的苗種為宜，投放規(guī)格160～200只/kg，蝦苗9萬～12萬尾/hm2，同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊，健壯無病害，一次性放足。投放前，先將蝦苗在水中浸泡2～3min，再瀝水3～5min，反復(fù)2～3次，讓蝦苗吸足水后再沿著環(huán)溝均勻放養(yǎng)。從養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來看，選購(gòu)野生蝦苗其成活率較低，應(yīng)加大投放量。

1.5 日常管理 （1）飼料投喂。飼養(yǎng)龍蝦的主要飼料為人工配合顆粒飼料，也開投喂小魚、螺蚌肉、干魚粉等動(dòng)物性餌料和菜餅、麩皮、小麥、玉米、南瓜及各種嫩草等植物性餌料。投喂的配合飼料要營(yíng)養(yǎng)全面，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，每天的投餌量應(yīng)掌握在存田龍蝦體重總量的3%～5%，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)。如果在前期有機(jī)肥施用充足，水草栽培合理且覆蓋率達(dá)到70%，可大大減少飼料的使用量。（2）日常管理。每天堅(jiān)持巡池3次，早晨觀察龍蝦活動(dòng)情況和防逃設(shè)備是否損壞，中午觀察水色變化和水草生長(zhǎng)情況，決定是否施肥或者減草，pH值保持在7.5左右，透明度35cm左右為宜。晚上觀察龍蝦吃食情況，決定飼料投喂量和食物搭配。在早春的時(shí)候，淺水位有利于水草快速生長(zhǎng)；隨著氣溫的升高也要增加水位，最深不超過80cm。（3）蝦病防治。蝦病防治堅(jiān)持預(yù)防為主，同時(shí)采取必要措施來應(yīng)對(duì)。一是每隔15～20d左右用綠制劑或者碘制劑對(duì)蝦池消毒一次；二是水質(zhì)調(diào)節(jié)以EM菌等生物制劑為主，底質(zhì)不好可用改底藥物處理；三是蝦料中定期添加復(fù)合維生素可有效提高龍蝦免疫力和預(yù)防蝦病。

1.6 捕撈上市 蝦稻連作模式龍蝦起捕時(shí)間應(yīng)集中在5月至6月中下旬，一般采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，將已成熟的小龍蝦捕撈上市。

2 水稻種植技術(shù)

2.1 栽種水稻 選擇抗病、不易倒伏、產(chǎn)量高的晚稻品種，5月中下旬開始育秧，6月中下旬排出田面水，龍蝦捕撈結(jié)束后，剩余的一部分龍蝦進(jìn)入田塊四周環(huán)溝，可作為下一年種蝦。如果田面雜草多，用旋耕機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行旋耕，可采取機(jī)械栽插水稻。

2.2 烤田 秧苗栽插20d左右時(shí)，緩緩排出田面留水，讓蝦進(jìn)入溝內(nèi)，烤田14d左右。

2.3 病蟲害防治 養(yǎng)殖龍蝦的稻田，由于龍蝦攝食雜草和有害動(dòng)物蟲卵，水稻病蟲害相對(duì)較少。如果發(fā)生病蟲害，可用高效低毒低殘留藥物康寬防治1～2次。

2.4 收割 10月中上旬開始機(jī)械收割稻谷，秸稈還田，留茬40～50cm。收割結(jié)束，旋耕田塊，將水加深至30cm，及時(shí)移栽伊樂藻。

3 應(yīng)用效果

廬江縣龍亭家庭農(nóng)場(chǎng)2015年秋季通過土地流轉(zhuǎn)承包泥河鎮(zhèn)天井村47hm2農(nóng)田，當(dāng)年進(jìn)行田間工程改造，安裝了防逃網(wǎng)，移栽了水草。2016年4月初放蝦苗，放養(yǎng)量375kg/hm2，通過3個(gè)月左右飼養(yǎng)，7月上旬全部銷售，7月中旬種植水稻。成蝦銷售均價(jià)38元/kg，稻谷售價(jià)2.2元/kg（濕稻，田面價(jià)）。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，投入成本田租564000元，水草28200元，有機(jī)肥69090元，蝦苗599250元，飼料301740元，藥物105750元，水稻種子24675元，機(jī)械插秧123375元，水稻收割費(fèi)用42300元，水電35250元，人員工資208600元。合計(jì)2102230元。收獲成蝦87420kg，銷售收入3321960元；稻谷391900kg，收入862300元，合計(jì)收入4184260元?？鄢?cái)務(wù)費(fèi)用及其他雜支，可獲得純效益1829050元，平均效益達(dá)38916元/hm2。

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（責(zé)編：張宏民）