《品鑒啤酒》

頻道：上海電視臺(tái)紀(jì)實(shí)頻道

首播：07月01日（周日）15∶30

啤酒是人類最古老的酒精飲料，也是繼水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。在這個(gè)為世界杯狂歡的夏天，我們總能看到啤酒的身影，或以瓶裝、罐裝的形式出現(xiàn)在超市的貨架上，或在酒吧、餐館里從金屬或者塑料桶中被一杯杯地出售。關(guān)于如何從包裝、口感和食物搭配上挑選和評(píng)判一款好啤酒，消費(fèi)者各有各的見解，也各有各的門道。殊不知這種隨處可見的酒精飲料竟然也可以像紅酒一樣品，并且有一套標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系，或許看過之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來很多人對(duì)啤酒品質(zhì)的認(rèn)知并不全面。本期《科技 2018》就帶大家認(rèn)識(shí)啤酒，為炎炎夏日的暢飲做好科學(xué)的知識(shí)儲(chǔ)備。

《對(duì)話青銅》

頻道：上海電視臺(tái)紀(jì)實(shí)頻道

首播：07月08日（周日）15∶30

銅是人類最早發(fā)現(xiàn)的古老金屬之一，它的發(fā)展可以追溯到數(shù)千年之前，那些以它為基本原料制作的器物。在經(jīng)過歲月的沉淀后，總能散發(fā)出一種奇妙與神秘之美，如今被稱為青銅器。在上海博物館的青銅器展廳里面，我們可以看到數(shù)量眾多、形態(tài)各異的青銅器，基本上覆蓋了古代青銅器發(fā)展的各個(gè)時(shí)期和區(qū)域，我們還可以發(fā)現(xiàn)擺放在展廳的這些青銅器基本上都是完好無損的，上面的銘文、圖案等都清晰可見。其實(shí)它們?cè)趤淼竭@個(gè)展廳之前，很多并不是現(xiàn)在的樣子。本期《科技2018》將帶大家看看它們剛剛出土的樣子，以及上海博物館的專家們是如何讓它們煥發(fā)昔日的光輝的。