廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院 廖宇峰

1 圖書出版市場的現(xiàn)狀

出版發(fā)行體制改革為圖書的出版發(fā)行帶來了繁榮發(fā)展，也引發(fā)了諸多問題。通過對我國圖書出版發(fā)行現(xiàn)狀進行分析和研究，可歸納為以下幾點。

1.1 圖書出版數(shù)量和書目信息海量劇增

中國經(jīng)濟社會的經(jīng)濟發(fā)展的同時也帶來了圖書出版事業(yè)的迅猛發(fā)展，自2008年非共有制出版機構(gòu)進入圖書的出版發(fā)行市場以來，每年我國圖書出版的品種數(shù)量呈急劇增長的態(tài)勢。中國大陸圖書出版數(shù)量平均每年以10.2%的速率增長，新版的圖書每年以平均10.8%的速度增長，再版、重印的圖書每年以大約9.1%的速率增長。圖書出版數(shù)量的迅猛增長，為圖書館提供了更多的選擇，同時海量的信息也給高校圖書館的圖書采訪工作帶來了新的挑戰(zhàn)。

1.2 圖書采訪經(jīng)費相對不足，圖書采訪隨意性大

近年來，我國新版的圖書每年以平均10.8%的速度增長[1]，與此同時圖書碼洋也以12%-15%高度增長，而目前國內(nèi)大部分高校圖書館的圖書采訪預(yù)算都跟不上圖書價格的增長，造成圖書館的館藏新進圖書無法滿足學(xué)校教學(xué)科研娛樂休閑的需求。雖然很多高校為了應(yīng)付教育部的評估，在短時間內(nèi)增加圖書經(jīng)費的投入，但是缺口一旦封住，圖書經(jīng)費又降低到原來的水平?？蛇@個短時間內(nèi)大量購進的圖書，圖書自身質(zhì)量和重復(fù)性等難以有效控制，使得圖書館自身制定的藏書計劃被打亂[2]。況且面對這紛繁蕪雜的圖書出版市場，采訪館員由于自身專業(yè)背景的限制、對館藏體制的忽視、對出版行業(yè)的掌握偏差等情況，導(dǎo)致采訪不科學(xué)、針對性不強等問題，這些都直接影響著館藏圖書質(zhì)量。

1.3 圖書出版結(jié)構(gòu)不合理

在目前狀況下，暢銷圖書和高折扣圖書會帶來更多的經(jīng)濟效益，而具有專業(yè)價值的圖書因為受眾較小，利潤微薄而被很多出版社忽視。這些直接導(dǎo)致了雖然市場上圖書資源非常充足，但是另外一方面很多圖書品種雷同，專業(yè)價值不高，有科學(xué)價值的學(xué)術(shù)著作嚴(yán)重不足，這些情況都給高校圖書館的采訪工作帶來了巨大的困難，甚至影響到了整個圖書館的館藏體系建設(shè)。

1.4 圖書出版缺乏創(chuàng)新

雖然近幾年來，圖書出版市場出現(xiàn)了一些題材新穎，包裝精美的“精品圖書”，但是總體圖書質(zhì)量滑坡卻是不爭的事實。無論是作者還是出版商都容易出現(xiàn)急功近利、心浮氣躁的情況，這直接導(dǎo)致了圖書內(nèi)容的陳舊、創(chuàng)新不足。原創(chuàng)圖書稀缺成為圖書出版界的尷尬，重復(fù)出版在高校教材、教參類圖書中非常常見。例如，自1980年以來，我國出版的各種版本的馬克思主義哲學(xué)教材已超300余種，這些教材來自于不同的出版社和不同的編者，書名也不盡相同，但是其便攜內(nèi)容、體系設(shè)計和案例，都大同小異，此外其他如政治經(jīng)濟學(xué)、中國革命史、大學(xué)語文等高?；A(chǔ)課教材，也情況相似。

1.5 學(xué)術(shù)圖書出版渠道不足

在利益的驅(qū)使下，使得一些出版機構(gòu)不愿出版那些受眾少、應(yīng)用面窄、冷門學(xué)科、利潤低的專業(yè)圖書，專業(yè)圖書出版沒有很通暢的運作機制，而且有些專業(yè)圖書是通過作者包銷的形式發(fā)行，難以通過傳統(tǒng)館配渠道進入圖書館文獻采訪環(huán)節(jié)，造成這些學(xué)術(shù)價值高的圖書難以被圖書館收藏。

2 食品類圖書的出版現(xiàn)狀

2.1 數(shù)據(jù)來源

近年來，隨便圖書薦購工作的重要性日益凸顯，在移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的帶動下，網(wǎng)絡(luò)薦購系統(tǒng)（主要為PC端、微信版和移動APP等等）層出不窮，系統(tǒng)供應(yīng)商為了不斷豐富自身薦購系統(tǒng)的書目，并且形成自身的數(shù)據(jù)優(yōu)勢，必然竭盡全力整理收集每年出版的書目，以求盡善盡美。筆者通過綜合幾個大型的薦購系統(tǒng)的匯總數(shù)據(jù)，并以CALIS的統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行核對，進而對近年來出版的食品類圖書進行整理分析。

2.2 2013-2017年國內(nèi)出版的食品類圖書總體情況

《中國圖書館分類法》（原稱《中國圖書館圖書分類法》）是我國建國后編制出版的一部具有代表性的大型綜合性分類法，是當(dāng)今國內(nèi)圖書館使用最廣泛的分類法體系[3]。目前《中國圖書館分類法》總共包括5大部分，22個基本大類。依據(jù)《中國圖書館分類法》，筆者將TS2(食品)、TS3（制鹽工業(yè)）、TS971(飲食科學(xué))、TS972（飲食烹飪技術(shù)及設(shè)備）、R15（營養(yǎng)衛(wèi)生、食品衛(wèi)生）、R247.1（食養(yǎng)、食療）等類目下的圖書歸類為食品類圖書。筆者調(diào)取了2013—2017年間幾大“圖書薦購系統(tǒng)”平臺上關(guān)于國內(nèi)出版的紙質(zhì)圖書的匯總數(shù)據(jù)，并以CALIS的統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行核對，對近年食品類的圖書做了個總結(jié)分析。在匯總的2013—2017年的數(shù)據(jù)中，分類號為TS2、TS3、TS971、TS972、R15和R247.1的食品類圖書出版總量為8497種，相對于整個出版市場來說，所占比例并不高。同時這五年食品類圖書每年的出版量保持在1000多種的水平，可見出版數(shù)量趨于平穩(wěn)，每年出版的食品類圖書數(shù)量差別不大。

表1 出版食品類圖書的重點出版社

2.2.1 出版社分布情況

在所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)中，總共有403家出版社出版了食品類的圖書。為了明確出版食品類圖書的重點出版社，筆者對各出版社所出版的食品類圖書的出版數(shù)量做了一個統(tǒng)計，同時對重點出版社進行了一個排序。

如表1所示，5年間有19家出版社出版發(fā)行了4258種食品類圖書，每家出版社所出版的食品類圖書都超過了1%?？傮w而言，4.7%的出版社出版的食品類圖書達到了食品類圖書總量的50.11%，這19家出版社都是國內(nèi)食品類圖書的重點出版社。

2.2.2 出版社地域分布

筆者對出版社所在地進行了統(tǒng)計，可知403家出版社分布在全國53個城市。北京一個地方的出版社已占52.72%，排名前十的城市的出版社出版的食品類圖書已占市場食品類的圖書的77.12%，前十的城市的出版社數(shù)量已占出版食品類圖書的出版社的71.46%。

表2 出版社地域分布及食品類圖書出版量

2.2.3 排名前十的食品類圖書的主題詞分布

通過對近五年來食品類圖書的主題詞進行分析，發(fā)現(xiàn)36.29%食品類的圖書的主題詞集中在菜譜、茶、飲食、食療養(yǎng)生保健、食品安全、葡萄酒、烘焙、烹飪、蛋糕、食品營養(yǎng)等方面，共計3084種圖書。

表3 排名前十的食品類圖書的主題詞

3 基于出版視角的高校圖書館采訪策略

3.1 熟悉各專業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威出版社和出版社地域分布

雖然我國每年出版發(fā)行的圖書在總量上呈逐年增多趨勢，但在質(zhì)量上卻存在著良莠不齊的現(xiàn)象。因此，高校圖書館采訪館員必須盡力做到去偽存真，努力提高圖書采訪質(zhì)量。眾所周知，各專業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威出版機構(gòu)在出版市場上都有自己的特點與優(yōu)勢，其能夠明確自身定位，能致力于自己專業(yè)領(lǐng)域。因此，出版的圖書無論是學(xué)術(shù)價值還是在裝幀、版式上都具有較高的水準(zhǔn)，采訪館員在圖書采訪時應(yīng)將其作為優(yōu)先考慮的對象。以食品類圖書為例，在2013—2017年的五年間，共有403家出版社出版過食品類的圖書。這些出版社主要由化工、輕工和科學(xué)方面的出版社組成，同時也有一部分醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)相關(guān)的出版社，甚至還有交通或者社科方面的出版社。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)其中有19家出版社（比例為4.7%）的出版社出版的食品類圖書達到了食品類圖書總量的50.11%。統(tǒng)計結(jié)果顯示，食品類圖書的出版呈現(xiàn)了相對集中與分散的現(xiàn)象，即大部分的文獻來自于少量的出版社。食品類圖書在我國的自然科學(xué)類圖書出版中占有重要位置，其中化工和科技類出版社是不可或缺的食品類圖書的相關(guān)出版社，同時也越來越多的出版社正在涉足食品領(lǐng)域。

此外，無論從出版社數(shù)量還是出版食品圖書總量上來看，北京均占有絕對的優(yōu)勢。北京有160家出版社出版了食品類圖書，占出版社總數(shù)的39.70%，5年間共出版了食品類圖書4480種，占出版總數(shù)的52.72%，如此高密集的分布有利于高校圖書館圖書的集中采購。

3.2 了解食品類圖書的出版熱點

按食品類圖書的主題詞來看，8497種食品類圖書的主題詞共有638個，排名前十的主題詞占了總數(shù)的36.29%，有一個明顯的聚集性。排名前十的圖書主題詞包括菜譜、茶、飲食、食療養(yǎng)生保健、食品安全、葡萄酒、烘焙、烹飪、蛋糕、食品營養(yǎng)等。顯而易見，這十個方面是社會研究的熱點，同時在一定程度上也代表著目前研究的熱點話題。采訪人員必須對熱點話題保持高度的敏感度，對于相關(guān)的主題需要有一定的了解和研究，以去偽存真，為高校師生采購適合教學(xué)、科研和休閑娛樂的圖書，盡力提高圖書館的圖書利用率。

3.3 圖書采訪人員需要努力提升綜合素質(zhì)

圖書館為讀者帶來的是知識服務(wù)，因此能否采購到合適的圖書顯得尤為重要。盡管我們不能要求每一個圖書采訪人員都成為各行各業(yè)的專家，但是面對目前的出版現(xiàn)狀，采訪館員必須努力提高自身綜合素質(zhì)以更好地服務(wù)讀者，采訪人員的綜合素質(zhì)的可以從以下幾個方面培養(yǎng)：①具有較高的政治覺悟，能夠緊跟國家形勢與政策，準(zhǔn)確把握圖書采訪的方向，確保采訪方向不偏不倚；②努力加強自身知識結(jié)構(gòu)的充實，除了掌握圖書情報方面的專業(yè)知識，如圖書館學(xué)、情報學(xué)、文獻學(xué)、目錄學(xué)和出版學(xué)等專業(yè)知識，還需要充實政治、管理、經(jīng)濟、心理學(xué)、自然科學(xué)（特別是本校已開設(shè)的專業(yè)課程）等相關(guān)學(xué)科背景，不斷拓寬自身知識廣度和深度，努力向一個復(fù)合型學(xué)科館員方向發(fā)展；③努力加強計算機和外語水平，能夠熟練運用本館的圖書館自動化集成管理系統(tǒng)和相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資源進行查找篩選圖書，同時對于外語圖書的采訪也能夠駕輕就熟。唯有如此，才能跟上日新月異的時代節(jié)奏。

各圖書館需要根據(jù)年度圖書出版發(fā)行總量、學(xué)校的學(xué)科專業(yè)建設(shè)情況、本館的經(jīng)費、館藏建設(shè)體系、師生的教學(xué)、科研、娛樂和休閑等特點，合理制定采購計劃。此外還可根據(jù)各個學(xué)科專業(yè)的出版社的分布情況和出版數(shù)量，確定核心出版社，有針對性地向出版社索要相關(guān)書目，提高采訪的針對性，確定重點采訪對象。對于北京、上海這種重點出版社云集的地方，可以直接現(xiàn)場參加兩地的書展活動，提高采訪針對性的同時也能提高采訪效率[4]。同時采訪館員必須密切關(guān)注圖書出版發(fā)行的動態(tài)，從本館實際出發(fā)，根據(jù)相關(guān)變化及時調(diào)整圖書采訪策略，科學(xué)運用各種采訪方式，確保高質(zhì)高效地完成圖書館文獻資源采訪任務(wù)，以更好地保證師生讀者的閱讀權(quán)力，為師生教學(xué)、科研、娛樂和休閑等文體活動保駕護航。

[1]丁嵐.出版發(fā)行環(huán)境下的高校圖書館采訪質(zhì)量控制策略[J].農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息,2015(11):70-72.

[2]張春燕.基于圖書出版市場化的高校圖書館采訪策略[J].圖書館學(xué)刊,2011,33(04):50-52+78.

[3]中國圖書館分類法[J].中外醫(yī)療,2018,37(07):178.

[4]劉寧,耿波.基于圖書出版現(xiàn)狀的高校醫(yī)學(xué)圖書館采訪工作[J].中華醫(yī)學(xué)圖書情報雜志,2011,20(08):17-19+64.