文/韋 人 許鳳俠 段伏寶 楊莉萍 徐 平 白 楊*

（1 銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局；2 內(nèi)蒙古呼倫貝爾市鄂溫克旗伊敏河鎮(zhèn)獸醫(yī)站）

寧夏位于我國西北內(nèi)陸干旱半干旱地區(qū)，總面積6.64 萬平方千米，總?cè)丝?62 萬人。地處東經(jīng)104°10′～107°39′，北緯35°14′～39°23′之間，處在世界公認的奶牛適宜帶上，平均海拔1 100～1 200 m，年降雨量220 mm左右，平均氣溫8.6 ℃。日照充足，空氣干燥，溫度適中，是我國最適宜的奶牛養(yǎng)殖地區(qū)之一。目前形成了以銀川、吳忠為核心區(qū)，中衛(wèi)、石嘴山為發(fā)展區(qū)的奶產(chǎn)業(yè)布局。全區(qū)存欄奶牛60 萬頭，生鮮乳產(chǎn)量218.7 萬噸。成母牛年平均單產(chǎn)7 600 千克，人均占有量326.4 千克，分別居全國第4位和第2位。銀川、吳忠兩個核心區(qū)奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量分別占全區(qū)總量的87.35%和88.33%。核心區(qū)獨特的地理環(huán)境和奶牛資源成為寧夏觀光牧場建設(shè)發(fā)展的有利條件，為牧業(yè)觀光旅游的開發(fā)拓展了空間。

1 興慶區(qū)月牙湖萬畝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)基本情況

興慶區(qū)月牙湖萬畝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)位于銀川市興慶區(qū)月牙湖鄉(xiāng)，距銀川市城區(qū)不到40 千米，東邊與內(nèi)蒙古上海廟僅有3 千米，西邊毗鄰中華民族的母親河——黃河，南邊緊靠兵溝大峽谷和漢墓群，北邊與著名4A級旅游景點——黃沙古渡接壤，大漠、黃河、田園風(fēng)光渾然一體，是寧夏境內(nèi)最適宜建設(shè)觀光旅游生態(tài)牧場的所在。該園區(qū)始建于2010年，占地面積1.28 萬畝，總投資7 億元，道路、水電、綠化等各項設(shè)施齊全。截止到目前，園區(qū)入駐養(yǎng)殖企業(yè)11 家，存欄奶牛2.04 萬頭，日產(chǎn)鮮奶255 噸，所有牧場均建有現(xiàn)代化牛舍、可視化擠奶廳等，引進了當(dāng)今國內(nèi)外最先進的設(shè)備技術(shù)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖標(biāo)準化、環(huán)境園林化和生態(tài)化。園區(qū)采用TMR配料精準飼喂、機械化擠奶、信息化管理等先進技術(shù)，并正在推廣應(yīng)用科湃騰精準飼喂系統(tǒng)、阿菲金牧場管理系統(tǒng)、新牛人牧場管理系統(tǒng)等一大批先進實用技術(shù)。

2 寧夏旅游生態(tài)觀光牧場開發(fā)的重要意義

2.1 旅游生態(tài)觀光牧場是具有生態(tài)性的綠色產(chǎn)業(yè)

隨著人們旅游需求的不斷多樣化，依托牧場建設(shè)，集自然景觀和人文景觀為一體的牧場奶牛養(yǎng)殖風(fēng)景旅游正漸漸顯現(xiàn)出蓬勃的生命力。旅游觀光牧場是集現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖示范、科普宣傳、休閑觀光體驗于一體的新型牧場，是具有生態(tài)性的綠色產(chǎn)業(yè)。發(fā)展觀光牧場可融合乳業(yè)和旅游業(yè)的優(yōu)勢，使牧場改變單一的生產(chǎn)模式，綜合利用自身環(huán)境資源，融入體驗、休閑、旅游元素，構(gòu)建特色經(jīng)營模式，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。通過建設(shè)透明牧場、擠奶參觀廳、奶?？破震^，匯集產(chǎn)品展示、休閑購物、牛奶文化于一體的游客體驗中心，展示奶牛養(yǎng)殖和擠奶全過程，傳播奶牛文化和牛奶知識。

2.2 旅游生態(tài)觀光牧場建設(shè)保證了奶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

旅游生態(tài)觀光牧場建設(shè)堅持統(tǒng)籌發(fā)展、整體規(guī)劃、突出重點、講究特色、注重產(chǎn)品策劃。利用興慶區(qū)獨特的區(qū)位、資源、生態(tài)等方面的優(yōu)勢，根據(jù)項目地資源環(huán)境特點，以最大程度發(fā)揮奶牛養(yǎng)殖、生態(tài)保護、觀光旅游的優(yōu)勢，實現(xiàn)奶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 旅游生態(tài)觀光牧場建設(shè)可以產(chǎn)生巨大的社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益

旅游生態(tài)觀光牧場建設(shè)可以發(fā)揮觀光游憩、科普教育、文化展示、生態(tài)保護、促進經(jīng)濟和美化環(huán)境相結(jié)合的綜合效益。對區(qū)域多種資源采取項目化、產(chǎn)品化和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的措施，通過旅游觀光牧場建設(shè)能有效地促進第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于月牙湖地區(qū)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從第一產(chǎn)業(yè)直接向第三產(chǎn)業(yè)過渡，從整體上推進區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級，從而對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生巨大的社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

3 興慶區(qū)月牙湖萬畝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)旅游生態(tài)觀光牧場項目設(shè)計與產(chǎn)品體系

3.1 入口服務(wù)區(qū)

興慶區(qū)月牙湖萬畝奶牛養(yǎng)殖園區(qū)旅游生態(tài)觀光牧場緊靠203省道，奶牛養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)分布著養(yǎng)殖量大小不等的11 家牧場，把該園區(qū)發(fā)展為旅游生態(tài)觀光牧場要充分考慮到奶牛的疫病風(fēng)險。因此入口服務(wù)區(qū)是一個重點建設(shè)區(qū)域。

入口不僅僅只是大園區(qū)的入口，還包含著園區(qū)內(nèi)11 家牧場的小入口。進入園區(qū)大門消毒通道，建設(shè)一道道減速路障會“安排”車子減速通過園區(qū)的大門，不但可以使車輛通行安全，更是方便了設(shè)置在大門口的全自動噴淋消毒設(shè)備對進入園區(qū)的車輛進行消毒，為整個養(yǎng)殖園區(qū)規(guī)范管理設(shè)置了第一道關(guān)卡和安全生產(chǎn)的第一道保險。游客下車后，負責(zé)接待的講解員會為前來旅游、觀光、體驗的團隊和游客提供良好的服務(wù)，詳細介紹奶牛園區(qū)的情況。然后根據(jù)游客的具體要求把人員分別引領(lǐng)到小牧場進行參觀、體驗。小入口服務(wù)區(qū)設(shè)有專門的房間以給游客提供一體的防護服，并進入專門設(shè)置的消毒室進行全面消毒，以保證奶牛的安全。

3.2 園區(qū)內(nèi)的牧場可根據(jù)養(yǎng)殖特點，規(guī)劃建設(shè)不同的旅游生態(tài)觀光項目

3.2.1 奶牛博物館建設(shè)項目

寧夏銀川市興慶區(qū)奶牛養(yǎng)殖是從20世紀80年代初期農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后開始發(fā)展起來的，奶牛養(yǎng)殖從每家的幾頭牛開始，采取手工擠奶的方式擠奶，擠出的鮮奶交售給當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)。直到2008年三鹿牌“嬰幼兒奶粉”事件后，隨著澳大利亞、新西蘭奶牛的進口后，奶產(chǎn)業(yè)才有了很大的發(fā)展，千頭牧場、萬頭養(yǎng)殖園區(qū)越來越多，奶產(chǎn)業(yè)已成為興慶區(qū)農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。奶牛博物館項目就是把和興慶區(qū)奶業(yè)有關(guān)的各種物品收集起來，包括實物、文字、影像、圖片等進行展示，為廣大游客提供真實的興慶區(qū)奶業(yè)發(fā)展歷史。

3.2.2 透明牧場項目

園區(qū)內(nèi)所有牧場都可以建設(shè)透明牧場和擠奶參觀廳，在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控設(shè)施等，展示奶牛養(yǎng)殖和擠奶全過程，及時顯示生鮮乳衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，向游客宣傳奶業(yè)文化和乳品知識。

3.2.3 奶牛主題公園項目

建設(shè)集生態(tài)規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖、科普教育休閑觀光、鮮奶品嘗及加工銷售的奶?？破震^，應(yīng)用聲光電等現(xiàn)代科技手段，通過趣味問答、游戲互動等方式，寓教于樂，傳播奶牛文化和牛奶知識。

3.2.4 家庭牧場親子互動項目

通過與幼兒園合作、市民預(yù)約等方式，以家庭為單位，以親子活動為主題，科普宣傳奶牛生長、牛奶生產(chǎn)和營養(yǎng)等相關(guān)知識，引導(dǎo)牛奶消費。孩子可以與奶牛進行“零距離”接觸，從奶牛的飼喂、擠奶到乳制品的加工生產(chǎn)，在優(yōu)致牧場里接觸現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，探秘酸奶與奶粉的誕生過程。

3.2.5 有機采摘園項目

園區(qū)內(nèi)的牧場有著豐富的土地資源，各牧場可以種植優(yōu)良的桃、李、杏等果樹品種，也可栽植適宜當(dāng)?shù)厣L的靈武長棗、紅樹莓、藍莓、草莓等品種，這些牧場可以噴灑自家生產(chǎn)的農(nóng)家肥以及低毒無殘留的農(nóng)藥。春季和冬季可以建設(shè)日光溫室進行反季節(jié)生產(chǎn)，果實成熟季節(jié)，可以吸引游客進行自助采摘。

3.2.6 樂活休閑農(nóng)園項目

對于喜歡自駕游的城市家庭周末可到農(nóng)園度假,享受綠色田園的詩意生活，感受農(nóng)耕的快樂，遠離城市的喧囂和蠅營狗茍， 達到洗滌心靈、健身強體的目的。回城時還可帶回可供家人食用的有機蔬菜。

3.2.7 生態(tài)循環(huán)項目

園區(qū)內(nèi)的牧場大都建有自動化糞污處理和沼氣能源環(huán)境工程項目，可以對廢水進行了無害化處理，并循環(huán)使用。另外，牛場的牛舍、擠奶廳都是鋼制的“人”字形結(jié)構(gòu)，特別適宜雨水的收集，牧場可以投入一部分資金對牛舍、飼料棚、辦公室、宿舍屋頂加以改造，安裝雨水收集管，在雨水收集口下安裝雨水沉淀池和給水罐。經(jīng)過收集處理的雨水和無害化處理的廢水可以在牛場廣泛使用，實現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)。自動化糞污處理、沼氣能源環(huán)境工程、雨水收集項目均可以組織游客進行實地參觀。

3.2.8 生態(tài)治沙項目

興慶區(qū)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)地處干旱、半干旱荒漠地區(qū)，園區(qū)內(nèi)不少土地存在著流動沙丘，治沙是一項很重要的任務(wù)。對于流動沙丘治理，在沙丘上設(shè)立草方格，春季來臨種植檸條、花棒、沙柳、冬青、紫穗槐等多年生牧草，按穴栽植，每穴栽植3～4 株幼苗，達到固沙的目的。園區(qū)在組織游客參觀治沙項目的同時，可以讓游客參與草方格的載扎和牧草種植活動。

3.2.9 綠色生態(tài)度假別墅

度假別墅全部采用綠色生態(tài)建筑,或能夠移動的蒙古包，在房屋的設(shè)計和施工建造上要特別注重節(jié)約土地、節(jié)約能源，大量采用可再生能源，如太陽能、風(fēng)能、生物能等。注重綠化布局的層次、風(fēng)格與建筑物要相互輝映；注重植物整體功用上的合理配置；注重綠化在整個度假區(qū)生態(tài)中更深層次的作用，如隔熱、防風(fēng)、防噪音、消除毒害物質(zhì)、滅殺細菌病毒等，甚至從視覺感官和心理上消除精神疲勞等作用。

3.2.10 休閑垂釣項目

園區(qū)內(nèi)的牧場均建設(shè)了糞肥收集及處理系統(tǒng)，經(jīng)過處理的污水處理后，均可以再次利用。園區(qū)內(nèi)可建設(shè)一個較大的人工湖，其湖底要做防滲漏處理，湖水主要來自黃河水，糞肥處理收集的水以及收集處理的雨水可作為補水排放到人工湖內(nèi)，人工湖可以調(diào)節(jié)園區(qū)周邊的生態(tài)環(huán)境，還可以養(yǎng)殖淡水魚，方便游客垂釣。

3.2.11 餐飲娛樂項目

突出興慶區(qū)優(yōu)勢的餐飲娛樂項目，把原陶樂的羊肉、蒙古的烤全羊及風(fēng)干羊肉、五渡橋的驢肉、通貴的大紅公雞引進園區(qū)并辦出特色。各牧場還要辦出自己特色的奶吧，為廣大游客提供巴氏鮮奶、酸奶及其它鮮奶制品，并以“鮮奶吧”形式銷售。對于娛樂項目，各牧場可組織游客舉辦馬蘭花節(jié)、花棒節(jié)、篝火晚會等活動。開展乒乓球、羽毛球、卡拉OK、旗袍秀等比賽。