梁鳳英

端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于我國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有2000多年歷史。關(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如紀(jì)念屈原說、紀(jì)念伍子胥說、紀(jì)念曹娥說、起于三代夏至節(jié)說、惡月惡日驅(qū)避說、民族圖騰祭說，等等。

伴隨著中外文化交流及華人遠(yuǎn)徙海外的步伐，亞洲不少國(guó)家和地區(qū)也都有了自己的端午活動(dòng)；而且，隨著中華傳統(tǒng)文化日益?zhèn)鞑サ绞澜绺鞯?，古老的端午?jié)也一步步走入世界各國(guó)。近年來，賽龍舟在西方很流行也很受歡迎，還有一些國(guó)家盡管不過端午節(jié)，也都對(duì)吃粽子情有獨(dú)鐘。特別是在亞洲各國(guó)，由于不同地域歷史的變遷及文化沿襲的差異，各地在歡度端午節(jié)時(shí)所舉行的活動(dòng)也不完全一樣。

韓國(guó)：不一樣的端午祭

農(nóng)歷五月初五是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，在鄰國(guó)韓國(guó)，也有過端午節(jié)的習(xí)俗。雖然韓國(guó)全國(guó)性的端午習(xí)俗已在淡化，但在江陵地區(qū)依然有端午祭活動(dòng)。

韓國(guó)端午與中國(guó)端午有著哪些相同和不同之處呢？

如今，許多韓國(guó)人仍保持著在端午節(jié)期間用菖蒲水洗澡、洗頭的風(fēng)俗習(xí)慣。婦女們還喜歡用菖蒲根做成簪子插在頭髻上，據(jù)說這樣能避瘟疫。端午節(jié)這天，人們還要吃“車輪餅”。這種餅的做法是：把鮮嫩的艾蒿葉煮熟搗碎，摻進(jìn)粳米粉中，使之呈現(xiàn)出草綠顏色，再將它成型作車輪狀，故名“車輪餅”。因?yàn)檫^端午節(jié)要吃“車輪餅”，所以，端午節(jié)在韓國(guó)又有“車輪日”之稱。

過去，韓國(guó)家家戶戶都會(huì)在端午節(jié)當(dāng)天擺上散發(fā)著艾草和糯米香味的艾子糕。他們不是祭屈原，而是用艾餅、松皮餅祭祖先。人們還會(huì)穿著傳統(tǒng)服裝參加祭祀、觀看蕩秋千和摔跤比賽。

中國(guó)人過端午節(jié)自然是少不了粽子和龍舟賽的，但這些在韓國(guó)是不存在的。韓國(guó)人“祭”的主要是山神、海神和地神，祈求保佑一年五谷豐登。

現(xiàn)在，韓國(guó)江陵地區(qū)的端午節(jié)最有特色，稱“江陵端午祭”，要?dú)v經(jīng)五晝夜的煩瑣祭祀與慶?；顒?dòng)，如祭神祭祖、跳假面舞等。除舉辦多種祭祀儀式外，當(dāng)?shù)剡€會(huì)組織很多有趣的活動(dòng)，如摔跤、蕩秋千、拔河、射箭等比賽。每年都有百萬游客從四面八方前往江陵，參加江陵端午祭活動(dòng)。

在韓國(guó)，端午節(jié)已經(jīng)不只是一個(gè)簡(jiǎn)單的祭祀活動(dòng)，而是發(fā)展成為一種慶典。

日本：家家戶戶樹鯉幟

中國(guó)端午節(jié)早在隋唐之際就隨著絡(luò)繹不絕的遣隋、唐使團(tuán)的西渡東歸而傳入日本；不過，端午節(jié)最初只在日本上流社會(huì)流傳，后來才逐漸傳到民間。

日本的端午節(jié)現(xiàn)在叫兒童節(jié)，在公歷5月5日。提起端午節(jié)，一般日本民眾都知道是從中國(guó)傳過來的節(jié)日，起初叫“男孩節(jié)”，后來逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的兒童節(jié)。

在日本，端午節(jié)也有“菖蒲節(jié)”之稱。屆時(shí)，人們總愛在屋檐門旁懸掛菖蒲、艾草，并闔家同吃粽子、喝菖蒲酒。有些地方，人們還要敲鑼打鼓，進(jìn)行劃船比賽，場(chǎng)面也頗為熱火，日本人稱之為“哈利”。

日本人吃的粽子不是用糯米包成的，而是用磨碎的米粉制成，形狀也與我國(guó)的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

在日語里，粽子被稱為“茅卷”，是用箬葉或菰葉包上米粉，呈長(zhǎng)圓柱形。據(jù)說，日本的粽子是平安時(shí)代（794～1192）從中國(guó)傳入的。當(dāng)時(shí)的粽子只在皇宮舉行端午節(jié)時(shí)作為供品出現(xiàn)，后來才得以普及。

端午節(jié)期間，日本人喝菖蒲酒。在日語里，菖蒲和“尚武”諧音。這種習(xí)俗同樣是從江戶時(shí)代流傳下來的。

明治維新前的端午節(jié)是農(nóng)歷五月初五，后來改為公歷5月5日。1945年（一說1948年），日本將端午節(jié)定為“兒童節(jié)”，或叫“男孩節(jié)”。屆時(shí)，有男孩子的家庭都要掛鯉幟，家里有幾個(gè)男孩，就要掛幾條鯉幟。所謂鯉幟，就是一種鯉魚形狀的旗幟。掛鯉幟，是希望男孩子像鯉魚那樣健康成長(zhǎng)。這種習(xí)俗有些類似于中國(guó)家長(zhǎng)的望子成龍。這個(gè)習(xí)俗的來源也要追溯到江戶時(shí)代，當(dāng)時(shí)崇尚武士精神的尚武成為社會(huì)的主流，日本人認(rèn)為鯉魚是力量和勇氣的象征，掛鯉幟表達(dá)了父母期望孩子成為勇敢堅(jiān)強(qiáng)的武士的愿望。

在日本，端午節(jié)這天，孩子們之間還會(huì)互相贈(zèng)送一種用千代紙或粽葉折疊成的玩具。這種習(xí)俗與舊時(shí)我國(guó)孩子們互送的香袋很相近。

越南：知恩越裳國(guó)母功

在越南，端午節(jié)也可以說是一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，并與人們的生活密切相連。

在越南，有關(guān)端午節(jié)的起源說法不一：有歷史資料記載，越南端午節(jié)起源于中國(guó)，與紀(jì)念屈原有關(guān)；也有史料記載，端午節(jié)源出于百越人的圖騰祭祀……不論來源如何，今天越南人過的端午節(jié)帶有濃郁的越南色彩，成為人與自然交融的節(jié)日。

越南的傳統(tǒng)習(xí)俗中，農(nóng)歷五月初五是后人祭拜祖先、今人知恩前人之日。對(duì)于越南民族來說，端午節(jié)更是一個(gè)重大節(jié)日—甌姬國(guó)母祭日。每逢五月初五，人們就互相傳頌“每逢五月端陽節(jié)，知恩越裳國(guó)母功”這句俗話。

越南人還將端午節(jié)稱為“殺蟲節(jié)”。端午時(shí)屆年中，天氣換季，容易出現(xiàn)病疫；因此，人們常食用甜酒、李子或其他酸果除病殺蟲。有些地方，人們則帶上艾草包，用香草泡水，沖洗全身。

端午節(jié)期間，父母會(huì)給孩子們準(zhǔn)備很多水果、戴上五彩線編織的吉祥符；成年人則會(huì)飲雄黃酒，并在小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲。

端午節(jié)期間，越南人也會(huì)吃粽子。越南人認(rèn)為，吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。不過，越南人吃的粽子并不是我們熟悉的三角形，而是方形和長(zhǎng)方形的。

新加坡：天天吃粽子

新加坡是華人的聚集地之一，華人（漢族）占新加坡人口的七成以上。新加坡華人來自中國(guó)不同的省份，其中以福建和廣東居多。這些早期的移民把家鄉(xiāng)慶祝端午節(jié)的習(xí)俗帶到了新加坡。不過，隨著新加坡逐漸現(xiàn)代化，一些習(xí)俗逐漸被簡(jiǎn)化，如佩帶香囊、懸掛艾葉、菖蒲等習(xí)俗如今已經(jīng)很少能看到；但吃粽子和賽龍舟等項(xiàng)目還被完好保留下來。

因?yàn)樾录悠掠胁煌灥娜A人，所以當(dāng)?shù)氐聂兆右彩歉魇礁鳂樱扔袀鹘y(tǒng)的福建肉粽，又有廣東的咸水粽、豆沙粽等；土生土長(zhǎng)的新加坡華人還會(huì)包出摻有肉碎和冬瓜的娘惹粽。新加坡粽子的粽葉采用有香味的班蘭葉，所以粽子蒸熟后會(huì)散發(fā)出陣陣清香。總的來說，新加坡的粽子很有幾分熱帶風(fēng)味。

在新加坡，端午節(jié)來臨時(shí)，很多家庭都從市場(chǎng)購(gòu)買粽子回家，先祭拜祖先和神明，然后全家一起享用。在新加坡，市場(chǎng)上并不只在端午節(jié)期間有粽子賣，有些商鋪幾乎天天都賣粽子，所以新加坡人幾乎每天都能吃到粽子，粽子已經(jīng)成為人們的早餐或點(diǎn)心。

由于新加坡華人很多，端午風(fēng)俗大抵也同中國(guó)相似。屆時(shí)，全國(guó)要舉行龍舟賽：披紅掛彩的龍舟在水上競(jìng)渡；司鼓手則扮成“獅子”“狗熊”的樣子，站在龍舟前面，擂動(dòng)牛皮大鼓指揮；劃船手也打扮得十分俊俏。

賽龍舟也因此在新加坡成為一項(xiàng)體育活動(dòng)，有很多專門的賽龍舟俱樂部。這些俱樂部也經(jīng)常舉辦龍舟競(jìng)賽，甚至邀請(qǐng)其他國(guó)家的龍舟愛好者來新加坡參加比賽。

萬變不離其宗

在印度尼西亞，端午節(jié)風(fēng)俗主要保留在華僑、華人社會(huì)里。端午節(jié)期間，人們喜食用炒熟的肉沫加蔥、香菇包成的粽子。他們中的穆斯林則喜用綠豆、沙糖等包粽子，以寄托思鄉(xiāng)之情。端午節(jié)這天，男女老少多攜帶粽子到海邊洗海浴、觀海潮。他們認(rèn)為，在端午節(jié)午時(shí)下海洗浴，可驅(qū)惡避邪、走好運(yùn)。

此外，在柬埔寨、老撾、緬甸、菲律賓以及歐洲、北美洲、拉丁美洲、大洋洲，凡有華僑、華人聚集的地方，人們都要過端午節(jié)，吃粽子，掛艾葉，喝雄黃酒等。

墨西哥的華僑、華人所包的粽子叫“達(dá)瑪爾”，其做法與形狀和中國(guó)的粽子相似，只是原料采用的是粗顆粒的玉米面，內(nèi)裹肉片等，外面包以玉米葉或芭蕉葉，別有一番風(fēng)味。

哥斯達(dá)黎加的粽子采用一種經(jīng)過加工、帶有黏性的玉米粉為主要原料，佐以雞肉或牛肉為餡料，并配以橄欖、辣椒、土豆等，有的還要加上牛肉汁，再用翠綠色的香蕉葉包裹成扁方形。

不僅粽子“走”出了國(guó)門，端午節(jié)期間賽龍舟的習(xí)俗也伴隨華人的腳步走向了世界各地。從1979年開始，在美國(guó)波士頓兒童博物館，每年都要舉辦波士頓龍舟會(huì)。在美國(guó)的一些地方，端午節(jié)已逐步演化成一個(gè)美國(guó)文化節(jié)日。如今，中國(guó)的傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)—賽龍舟已經(jīng)悄悄滲入部分美國(guó)人的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，成了美國(guó)發(fā)展最快的體育娛樂項(xiàng)目之一。美國(guó)龍舟協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，從舊金山、紐約到沿密西西比河周圍的很多地方，都有人專門組建了龍舟隊(duì)，目前共有400多支隊(duì)伍。

端午賽龍舟在德國(guó)落地生根已經(jīng)有20多年的時(shí)間。1989年，龍舟活動(dòng)傳入德國(guó)，并在漢堡舉行了首屆“龍舟節(jié)”。1991年后，龍舟比賽改在德國(guó)的金融中心—法蘭克福舉辦，并一直延續(xù)至今。每年5月29日這天，法蘭克福市中心美茵河畔都會(huì)聚集許多專門前來觀看龍舟比賽的市民和游客。每艘龍舟可配置20名參賽選手，參加龍舟賽的選手多達(dá)數(shù)百名，他們被允許使用自帶劃槳。屆時(shí)，無論是河上還是兩岸，氣氛都非常熱烈。