李春玲

摘 要：針對目前快餐廳在就餐高峰期排隊等待時間長、結(jié)算慢且易出錯等問題，提出了一種基于RFID的自助餐飲管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過在碗碟上嵌入RFID芯片，從而實現(xiàn)自助結(jié)算收費等功能，不僅能提高顧客的就餐體驗，更能實現(xiàn)餐廳的智能管理，降低人力成本。

關(guān)鍵詞：餐飲管理；RFID；自助結(jié)算

1 設(shè)計背景

餐飲業(yè)是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，外出就餐已趨于經(jīng)?；屠硇曰？觳托袠I(yè)以其獨特的實用性和高效性，深受顧客青睞。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，移動訂餐、移動支付等模式在一定程度上提高了餐廳效率，但在就餐高峰期，點餐結(jié)算顧客還是排成了長龍，并不能真正解決餐廳結(jié)算慢、就餐效率低、用人成本高等問題。

針對這樣的需求，本文設(shè)計了一套自助餐飲管理系統(tǒng)，系統(tǒng)的主要利用RFID技術(shù)實現(xiàn)自助選餐、自助結(jié)算，在學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、自助餐廳等地?fù)碛袕V泛的應(yīng)用前景。同時，該自助餐飲管理系統(tǒng)能讓管理者實現(xiàn)對餐廳的精細(xì)化管理，系統(tǒng)詳細(xì)記錄了用戶的消費情況，從而為后期進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。該系統(tǒng)能夠有效的提高消費者日常的就餐速度，減輕餐廳管理人員的管理壓力，節(jié)省了消費者的寶貴時間。

2 系統(tǒng)設(shè)計方案

本自助餐飲管理系統(tǒng)對餐廳的整體布局設(shè)計如圖1所示，餐廳由選菜區(qū)、結(jié)算區(qū)、就餐區(qū)和后臺管理室組成。

餐廳管理員通過嵌入餐盤的RFID標(biāo)簽寫入每樣菜品的價格等信息。顧客通過餐廳的單向門禁進(jìn)入餐廳后，在選菜區(qū)拿端盤進(jìn)行選菜，選好菜品后則到結(jié)算區(qū)進(jìn)行自助結(jié)算。當(dāng)顧客將裝有菜品的端盤放到結(jié)算區(qū)的結(jié)算臺后，系統(tǒng)會自動通過結(jié)算臺下的RFID讀卡器讀取所有餐盤上的RFID標(biāo)簽上的菜品價格信息，并將自動計價后的結(jié)果顯示到顯示屏上，供顧客確認(rèn)支付。顧客通過自助刷卡、支付寶或微信支付完成后，結(jié)算通道的單向出門禁自動打開，用戶即可到就餐區(qū)就餐。系統(tǒng)將每筆消費記錄詳細(xì)記入系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器上，餐廳管理員通過后臺管理系統(tǒng)完成日常賬單管理以及對菜品的價格的調(diào)整等管理任務(wù)。系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)圖如圖2所示。

3總結(jié)

本自助餐飲管理系統(tǒng)是一套基于RFID射頻技術(shù)與消費機(jī)技術(shù)緊密集合的餐飲自助計價系統(tǒng)，通過在餐盤底部植入射頻芯片的方式，實現(xiàn)快速結(jié)算。與傳統(tǒng)的結(jié)算方式相比，本自助餐飲管理系統(tǒng)具有速度快、核算準(zhǔn)、體驗佳、無人值守等特點，可大大節(jié)約人力成本，提高餐廳的服務(wù)水平與效率，可廣泛應(yīng)用于學(xué)校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖等場所。

參考文獻(xiàn)

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