古麗努爾·賽都拉

我縣是肥牛養(yǎng)殖的主要產(chǎn)地，也為餐飲行業(yè)提供了充足的肥牛產(chǎn)品。但需要注意的是，肥牛養(yǎng)殖技術(shù)與牛肉品質(zhì)存在直接的聯(lián)系，所以必須科學(xué)合理地選用肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。基于此，文章將以我縣的肥牛養(yǎng)殖作為研究重點(diǎn)，闡述了有效提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾項關(guān)鍵技術(shù)，希望有所幫助。

1 肥牛品種的合理選擇

肥牛肉品質(zhì)和肥牛品種之間存在緊密聯(lián)系，所以必須要科學(xué)合理地選擇肥牛品種，優(yōu)化肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。若肥牛養(yǎng)殖過程中的品種選擇不合理，采用再好的養(yǎng)殖技術(shù)，也無法獲取理想的養(yǎng)殖效益。為此，應(yīng)當(dāng)積極開展肥牛品種選擇工作。

1.1 目標(biāo)品種

肥牛養(yǎng)殖人員在選擇肥牛品種前需確定選擇的目標(biāo)，如果養(yǎng)殖目標(biāo)是在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肥牛體重的增長，那么就可以選用西門達(dá)爾與夏洛萊等品種。如果養(yǎng)殖的目標(biāo)是獲取高品質(zhì)牛肉，則應(yīng)選擇非雜交牛，此類型肥牛牛肉的品質(zhì)相對較高且食用的味道鮮美。

1.2 肥牛年齡

肥牛年齡和體重增長存在緊密的聯(lián)系，1～2歲肥牛的成長所需飼料量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過4～5歲肥牛所需的飼料量。究其原因，1～2歲肥牛是成長初期，所以必須要獲取充足營養(yǎng)，使其骨骼與肌肉實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)育。

1.3 肥牛性別

可以將公牛與閹公牛為研究實(shí)例，在飼養(yǎng)環(huán)境相同的情況下，公牛體重增長的速度要更快一些。然而，對于閹公牛而言，其脂肪的沉積速度相對較快，所以肉質(zhì)會更加鮮嫩。正因如此，餐飲市場中的閹公牛肉價格也要高于公牛肉。這樣一來，養(yǎng)殖者在選擇過程中，就必須要明確養(yǎng)殖目的。若更看重牛的體重，就可以選擇生長速度較快的公牛。若更看重牛肉的品質(zhì)，則要選擇閹公牛?？偟膩碇v，就是要確定養(yǎng)殖目的，對肥牛性別加以選擇，只有這樣，才能夠確保肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的全面提升。

2 肥牛飼料配料技術(shù)應(yīng)用

為實(shí)現(xiàn)肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的全面提升，就必須要合理地運(yùn)用配料技術(shù)。為此，作為肥牛養(yǎng)殖人員，在飼料配料的時候，應(yīng)根據(jù)合理方式完成配料，確保肥牛飼養(yǎng)的質(zhì)量。其中，配料技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)如下：

首先，飼料配料的時候，需對特定品種的肥牛成長過程加以了解，并分析其所需營養(yǎng)的類型。這樣一來，才能夠保證飼料配備的針對性，在節(jié)省飼料供給成本的同時，提高肥牛育肥的科學(xué)性。

其次，部分高營養(yǎng)價值的飼料，其價格也相對昂貴。因而在配料方面，需綜合考慮肥牛對于營養(yǎng)的實(shí)際需求完成配比，以免出現(xiàn)飼料浪費(fèi)的情況。另外，在飼料配料方面，應(yīng)確保含水量滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，否則會對飼料口感帶來影響，不利于肥牛的進(jìn)食。

最后，飼料安全性與衛(wèi)生性也是配料的重點(diǎn)，最主要的原因就是會影響肥牛健康，導(dǎo)致肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益下降。

3 肥牛喂養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用

在肥牛養(yǎng)殖過程中，喂養(yǎng)技術(shù)的作用也不容忽視。其中，喂養(yǎng)需根據(jù)科學(xué)且規(guī)范的方式開展。特別是肥牛喂養(yǎng)量，每天都要確定具體標(biāo)準(zhǔn)，由于肥牛每天所需營養(yǎng)物質(zhì)是特定的，一旦營養(yǎng)物質(zhì)攝取不充足，就會對其生長的速度產(chǎn)生抑制作用。但仍需注意的是，如果攝取營養(yǎng)物質(zhì)過多，還會出現(xiàn)嚴(yán)重的飼料浪費(fèi)。為此，必須要確保喂養(yǎng)的合理性，有效地實(shí)現(xiàn)肥牛的最大化增長。養(yǎng)殖人員需深入分析所有肥牛生長的狀況，將生長狀況相近肥牛圈養(yǎng)在一起，并提供必要的飼料量。另外，要強(qiáng)調(diào)肥牛飲水的重要作用，以免肥牛處于口渴狀況狀態(tài)而影響肥牛消化質(zhì)量。

4 肥牛育肥技術(shù)應(yīng)用

肥牛育肥技術(shù)與肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益存在直接的影響，因而育肥技術(shù)在肥牛養(yǎng)殖方面占據(jù)重要地位。通常情況下，確保肥牛育肥的主要方式就是在其成長階段適當(dāng)?shù)卦黾语暳狭?，并采取舍外放牧的方式。如果條件允許，可以在廣闊草場放牧，這也是相對理想的育肥方法。最主要的原因就是，飼料與天然青草的有效結(jié)合，能夠加快育肥速度，并不斷增強(qiáng)育肥的效果。

5 牧草的有效種植

種植牧草能夠與肥牛日常食用需求相適應(yīng)，并有效地保存牧草，使得當(dāng)?shù)囟灸敛萑狈Φ那闆r得到緩解，使肥牛在冬季仍然具備充足青綠的飼料。與此同時，在牧草和飼料相互結(jié)合喂養(yǎng)的情況下，能夠使飼料的喂養(yǎng)成本不斷降低，因而養(yǎng)殖人員需綜合考慮養(yǎng)殖的條件，合理種植牧草。其中，可以開墾部分荒地或者是對田地邊角的位置加以利用，種植可以優(yōu)化肥牛營養(yǎng)的高品質(zhì)牧草。養(yǎng)殖人員還可以紫花苜蓿，具有極為豐富的蛋白質(zhì)與賴氨酸高，并且和高品質(zhì)飼料相互結(jié)合進(jìn)行喂食，進(jìn)而與肥牛生長需求相適應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，農(nóng)區(qū)作物秸稈也可以被當(dāng)做營養(yǎng)豐富的天然粗飼料。作為飼養(yǎng)人員，能夠保存秸稈，以保證在冬季階段能夠與肥牛進(jìn)食需求相適應(yīng)。但秸稈水分蒸發(fā)速度較快，因而在冬季使用秸稈喂食肥牛的時候，應(yīng)使用機(jī)器鍘碎秸稈，要及時輔助其飲水，確保肥牛的倡導(dǎo)消化更加理想。

6 肥牛的疫病防控

在養(yǎng)殖肥牛的過程中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)疫病防治的重要作用。如果肥?；加幸卟。蜁萍s其生長的速度，嚴(yán)重的還會引起死亡現(xiàn)象，使得養(yǎng)殖人員遭受嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。在肥牛養(yǎng)殖方面，必須高度重視養(yǎng)殖中的疫病防控。為此，飼養(yǎng)人員需嚴(yán)格檢查飼料，以保證及時找出霉變飼料并加以清除，確保肥牛生長更加健康。

綜上所述，要想不斷提高肥牛產(chǎn)量，就必須在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)優(yōu)化牛肉質(zhì)量，這也是當(dāng)前肥牛養(yǎng)殖工作的重點(diǎn)。養(yǎng)殖人員要想確保肥牛養(yǎng)殖獲取理想的經(jīng)濟(jì)效益，就必須合理選用肥牛品種，對肥牛飼料配料技術(shù)進(jìn)行合理地選用，保證喂養(yǎng)技術(shù)與育肥技術(shù)應(yīng)用的合理性，積極貫徹并落實(shí)疫病防控工作，進(jìn)一步提高肥牛質(zhì)量，使得肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不斷增強(qiáng)。

（作者單位：843401新疆阿克蘇地區(qū)烏什縣奧特貝希鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）