李曉珍，楊春娣，陳志敏，劉國華*，郝曉潔，陳桂蘭

（1.云南省飼料工程技術(shù)研究中心，昆明 650208；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081）

長期使用抗生素易誘導(dǎo)病原微生物產(chǎn)生耐藥性，損傷動物的免疫功能，其在畜產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留會嚴重危害人類健康和生態(tài)環(huán)境。2006年，歐盟已經(jīng)全面禁止抗生素在飼料中的應(yīng)用（EC No.1831/2003）。雖然我國還未全面禁止在飼料中使用抗生素，但飼用抗生素的品種日益壓縮，未來飼料禁抗已成為必然趨勢。尋找和開發(fā)包括飼用酸化劑在內(nèi)的“替抗”飼料添加劑成為飼料領(lǐng)域的研發(fā)熱點。研究表明，飼料中添加酸化劑可有效抑制沙門氏菌和大腸桿菌繁殖，改善飼料衛(wèi)生質(zhì)量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，因此作為一種較有效的飼料藥物添加劑在生豬和家禽養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用。二甲酸鉀是一種新型的有機酸化劑產(chǎn)品，與其他有機酸相比具有更強的抑菌活性和更好的適口性以及更易于添加等優(yōu)點，因而受到市場的歡迎。歐盟2001年批準二甲酸鉀作為第一個用于替代抗生素的飼料添加劑后，我國也于2005年批準二甲酸鉀用于豬飼料，但在家禽飼料中尚未允許添加使用。

本試驗的目的在于研究二甲酸鉀對肉雞生長性能的影響，評價其在肉雞飼糧中替代抗生素的效果，從而為該產(chǎn)品在肉雞飼料中的合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選擇1日齡愛拔益加肉雞公母鑒別雛雞720只，按飼養(yǎng)試驗要求隨機分為5組，每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)24只雞，公母各半。試驗設(shè)5個飼糧處理組，包括無抗生素對照組、抗生素組和3個二甲酸鉀（KDF）添加組。無抗生素對照組飼喂無抗基礎(chǔ)飼糧，抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加維吉尼亞霉素（速大肥）20 mg·kg-1，KDF添加組則在基礎(chǔ)飼糧中分別添加二甲酸鉀0.1%、0.35%和0.6%。

1.2 試驗飼糧

飼糧營養(yǎng)水平參照《雞飼養(yǎng)標準》（NY/T 33-2004）配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗采用的飼料原料符合國家《飼料衛(wèi)生標準（GB 13078-2001）》的要求。飼料制粒飼喂。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平%

1.3 飼養(yǎng)管理

全部雞只采用稻草墊料平養(yǎng)，自由采食，自由飲水，人工24 h光照。飼養(yǎng)管理參照《愛拔益加肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)程》進行。1日齡接種馬立克疫苗，7日齡接種新城疫和腎傳支二聯(lián)苗，14日齡接種禽流感疫苗，21日齡接種法氏囊病疫苗。

1.4 測定指標及方法

分別在1、21和42日齡以重復(fù)為單位稱測體重，統(tǒng)計0～21、22～42日齡耗料量、死淘數(shù)，計算日增重（ADG）、日均耗料量（ADI）、耗料增重比（FCR）和死淘率。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件One Way ANOVA進行統(tǒng)計分析，并進行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表2。

由表2可知，各處理組肉雞初重差異不顯著（P＞0.05）。飼糧處理對1～21日齡肉雞的體重、日增重、日采食量的影響差異不顯著（P＞0.05），但極顯著影響料重比（P＜0.01）。多重比較結(jié)果表明，負對照組料重比最高，顯著高于其他各組（P＜0.05）。而添加KDF顯著降低料重比，其中0.35%和0.60%KDF組料比最低，比抗生素組降低約2.6%（P＜0.05），比對照組降低約5.2%，但各添加組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表3。

由表3可知，各飼糧處理組體重差異顯著（P＜0.05），KDF組日增重與對照組相比差異顯著（P＜0.05），但日采食量和F/G差異不顯著（P＞0.05）。其中抗生素組以及各KDF添加組體重和日增重均高于無抗對照（P＜0.05）。料重比則以抗生素組和0.35%KDF組最低，顯著高于對照組（P＜0.05）。校正FCR也呈相似的變化趨勢。

表2 飼糧處理對1～21日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

表3 飼糧處理對21～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.3 飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響見表4。

由表4可知，飼糧處理對體增重和采食量影響不顯著（P＞0.05），顯著影響飼料轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05）。其中0.35%KDF組F/G和矯正F/G最低，較對照組顯著降低3.3%（P＜0.05），也顯著低于其他KDF組（P＜0.05），與抗生素組差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 飼糧處理對肉雞存活率的影響

飼糧處理對肉雞存活率的影響見表5。

由表5可知，飼糧處理對肉雞各期死淘率均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 飼糧處理對1～42日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

表5 飼糧處理對肉雞死淘率的影響

3 討論

作為新型飼用酸化劑產(chǎn)品，二甲酸鉀已經(jīng)在豬飼料中得到廣泛應(yīng)用，在水產(chǎn)和家禽方面也有應(yīng)用報道。研究表明，適當(dāng)劑量的二甲酸鉀具有改善動物生產(chǎn)性能、提高養(yǎng)分利用率，改善腸道健康的作用。董坤等研究表明，在仔豬飼糧中添加二甲酸鉀0.6%可抑制腸道微生物的生長和代謝活性，降低了胃中食糜的pH，提高了仔豬增重速度，達到和黃霉素相當(dāng)?shù)男Ч鸞1]。李俊波等研究表明，仔豬飼糧中添加二甲酸鉀0.9%可提高日增重和蛋白質(zhì)消化率[2]。董殿元等在生長肥育豬飼糧中添加二甲酸鉀0.6%能提高增重速度，改善料重比，基本達到黃霉素的添加效果[3]。Zhou等在羅非魚的飼養(yǎng)試驗中發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加二甲酸鉀0.3%和0.6%能提高其生長速度，降低餌料系數(shù)，效果優(yōu)于喹烯酮和黃霉素聯(lián)用[4]。何夙旭等研究表明，南美白對蝦飼糧中添加二甲酸鉀0.8%能改善對蝦的生長，降低餌料系數(shù)并提高蝦的存活率[5]。

二甲酸鉀在家禽飼料中的應(yīng)用研究較少。黃小春等研究表明，在肉雞上飼糧中添加二甲酸鉀0.45%能提高肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，可達到與黃霉素同等的效果[6]。本試驗結(jié)果與之相似，飼糧中添加二甲酸鉀0.35%可促進肉雞的生長，顯著提高料重比，達到與添加維吉尼亞霉素20 mg·kg-1相似的效果。也有報道認為二甲酸鉀不能改善肉雞生長。Mikkelsen等研究表明，在正常肉雞飼糧中添加二甲酸鉀0.45%或在壞死性腸炎攻毒肉雞飼糧中添加二甲酸鉀0.225%～0.675%均未能改善其生長[7]。戶陸女等研究表明，飼糧中添加二甲酸鉀0.6%并未改善黃羽肉雞的生長性能[8]。由此可見，關(guān)于二甲酸鉀在肉雞乃至家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，效果不一致，因此有待進一步的研究。

4 結(jié)論

本試驗條件下，肉雞生長前期飼糧中添加KDF能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，其作用效果優(yōu)于抗生素對照組。在生長后期添加則顯著提高肉雞增重速度，但未能達到抗生素對照的水平。綜合全期生產(chǎn)性能指標，添加KDF 0.35%能改善肉雞料重比，其效果與維吉尼亞霉素20 mg·kg-1相當(dāng)。

[1] 董坤,馬永喜,喬家運,等.二甲酸鉀對仔豬生長性能和腸道微生物菌群的影響[J].中國畜牧雜志,2008,44（15）：21-24.

[2] 李俊波,楊飛來,袁中彪,等.二甲酸鉀對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響[J].中國飼料,2009（2）：27-29,33.

[3] 董殿元,于克華.飼糧中添加二甲酸鉀對肥育豬生長性能、胴體性狀和肌肉品質(zhì)的影響[J].養(yǎng)豬,2013（6）：39-40.

[4] Zhou Z,Liu Y,He S,et al.Effects of dietary potassium diformate(KDF)on growth performance,feed conversion and intestinal bac?terial community of hybrid tilapia（Oreochromis niloticus[female symbol]x O.aureus[male symbol]）[J].Aquaculture,2009,291（1）：89-94.

[5] 何夙旭,周志剛,王沛賓,等.促生長劑二甲酸鉀對南美白對蝦生長指標的影響[J].漁業(yè)現(xiàn)代化,2006（5）：33-34.

[6] 黃小春,朱惠齡,吳靈英.二甲酸鉀對肉仔雞的抗菌促生長作用研究[J].中國飼料,2006（2）：28-29,39.

[7] Mikkelsen L L,Vidanarachchi J K,Olnood C G,et al.Effect of po?tassium diformate on growth performance and gut microbiota in broiler chickens challenged with necrotic enteritis[J].British Poul?try Science,2009,50（1）：66-75.

[8] 戶陸女,王松波,朱曉彤,等.二甲酸鉀、苯甲酸和山梨酸對黃羽肉雞生長性能與胴體品質(zhì)的影響[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2009,30（3）：72-75.