（楊理健 山東省農(nóng)業(yè)專家顧問(wèn)團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全團(tuán) 宋文東 煙臺(tái)市牟平區(qū)農(nóng)業(yè)局）

韭菜是人們喜歡吃的蔬菜，也是山東省的特色蔬菜之一，但病蟲害嚴(yán)重，使用農(nóng)藥多，農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)，所以一直是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的難點(diǎn)。茌平縣認(rèn)真推行韭菜“雙證”制度，在全縣實(shí)行韭菜二維碼合格證，做到韭菜全程可追溯，經(jīng)銷商、消費(fèi)者用手機(jī)就能知道種植的情況，如果出了問(wèn)題，能追溯到種植者。這是山東省第一個(gè)吃“螃蟹”的，其整套管理辦法，行之有效，很有推廣價(jià)值。

首先，核定種植面積。充分發(fā)揮村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員作用，對(duì)全縣韭菜種植情況進(jìn)行全面調(diào)查摸底。長(zhǎng)期以來(lái)，縣政府為了維護(hù)韭菜、韭薹的品牌，推行“一村一品”，所以韭菜種植相對(duì)集中。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，全縣去年韭菜種植戶1325戶，種植面積280.4公頃。

其次，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。茌平縣農(nóng)業(yè)局制定了韭菜、韭薹技術(shù)操作規(guī)程，印刷宣傳畫，免費(fèi)發(fā)給種植戶，對(duì)“韭菜村”開展巡回培訓(xùn)，培訓(xùn)綠色防控技術(shù)，增強(qiáng)對(duì)韭菜生理性病害、灰霉病、疫病、韭蛆的防治技術(shù)。特別對(duì)韭蛆，采取收割后2～3天在韭菜根部撒草木灰、地膜覆蓋防治，并對(duì)農(nóng)民使用高效低毒殺蟲劑噻蟲嗪進(jìn)行補(bǔ)貼，從根本上保證了韭菜質(zhì)量安全?？h農(nóng)業(yè)局先對(duì)4個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個(gè)村莊的韭菜種植戶逐一進(jìn)行培訓(xùn)，講清違規(guī)使用農(nóng)藥的危害，普及使用二維碼合格證的好處，從源頭上抓好治理。

第三，實(shí)行承諾制度。縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一印制《韭菜安全生產(chǎn)承諾書》，韭菜種植戶簽字并按手印，一式三份，農(nóng)戶、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣農(nóng)業(yè)局各保留一份。只有簽訂承諾書的農(nóng)戶，才能申請(qǐng)二維碼合格證。申請(qǐng)時(shí)，填寫申請(qǐng)表，由村委會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府蓋章確認(rèn)后，縣農(nóng)業(yè)局發(fā)放二維碼合格證。

第四，創(chuàng)新管理方式。縣農(nóng)業(yè)局、食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)文規(guī)定，沒(méi)有二維碼合格證的不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)，不準(zhǔn)商販?zhǔn)召?gòu)。在全縣范圍內(nèi)實(shí)行韭菜產(chǎn)品“一戶一碼、一捆一證”制度?？h農(nóng)業(yè)局安排專項(xiàng)資金20多萬(wàn)元，印制了韭菜產(chǎn)品二維碼合格證，免費(fèi)發(fā)放給韭菜種植戶。二維碼合格證采用吊牌式，證上打有穿線孔，可以連在韭菜捆扎繩上，每捆、每箱（不拆分銷售的最小單位）韭菜必須掛有二維碼合格證才能上市銷售。二維碼合格證背面印有包含生產(chǎn)者身份信息的二維碼，由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一編碼，一戶一組編碼，包括農(nóng)戶的姓名、住址、電話、承諾方式、施藥情況等信息。經(jīng)銷商、消費(fèi)者、監(jiān)管人員通過(guò)掃描二維碼即可了解韭菜生產(chǎn)信息，從而做到韭菜產(chǎn)品的全程可追溯管理，提高了生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)和韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平?？h農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)二維碼合格證監(jiān)管，縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對(duì)銷售無(wú)“二維碼‘雙證’”韭菜、韭薹產(chǎn)品行為依法查處。2017年縣農(nóng)業(yè)局加大隨機(jī)抽檢力度，到收購(gòu)點(diǎn)、市場(chǎng)入口抽檢韭菜、韭薹190批次，定量檢測(cè)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一批次農(nóng)藥殘留超標(biāo)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量，提升了品牌美譽(yù)度。

茌平縣是第二批國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)單位，蔬菜種植面積1萬(wàn)公頃左右，其中韭菜年產(chǎn)1萬(wàn)噸左右，韭薹是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，主要供應(yīng)北京、濟(jì)南等城市，有很高的品牌知名度。實(shí)行韭菜“雙證制”，通過(guò)推行韭菜二維碼合格準(zhǔn)出制度，解決了假冒產(chǎn)地合格證、出了問(wèn)題追溯難等問(wèn)題，保證了韭菜質(zhì)量安全，提升了韭薹的品牌影響力。