劉美艷

加州鱸又名大口黑鱸，屬典型的肉食性魚類，是目前淡水養(yǎng)殖優(yōu)良品種之一。在傳統(tǒng)加州鱸養(yǎng)殖模式中，餌料投喂以冰鮮魚為主，這種方式不僅勞動(dòng)量大，而且多造成餌料浪費(fèi)、水質(zhì)污染、病害高發(fā)等問題。濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所從2015年開始引進(jìn)加州鱸魚苗進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，積極探索加州鱸全程飼料投喂養(yǎng)殖新模式并取得良好效果，同時(shí)編制發(fā)布濟(jì)南市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 加州鱸池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》。現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗(yàn)中加州鱸大規(guī)格苗種培育技術(shù)總結(jié)如下，供讀者參考。

一、池塘條件

池塘建成長方形，東西走向；池塘面積1～2畝，水深1.0～1.8米；池底平坦，淤泥10厘米左右。在進(jìn)排水口處開挖一條深20～50厘米的溝，面積為魚池的5%～8%，不滲漏。池塘配備功率1.5千瓦的增氧機(jī)1臺(tái)。

二、清塘

魚苗下塘前15天，排干池水，平整池底，清除雜物與淤泥，修整池埂。每畝使用150～250千克生石灰，化漿后全池均勻潑灑，徹底殺滅病原菌、寄生蟲、野雜魚等敵害生物。

三、注水施肥

池塘進(jìn)水口用60目篩絹網(wǎng)套住，清塘消毒7天后注水0.8～1.0米深，并每畝潑灑發(fā)酵腐熟牛糞200～300千克，培肥水質(zhì)，增加浮游生物量，池塘透明度保持在25～30厘米。

四、魚苗投放

放養(yǎng)魚苗規(guī)格為2～3厘米（大規(guī)格苗種培育是把2～3厘米的魚苗培育到12～14厘米），每畝6000～8000尾；要求大小整齊，體質(zhì)健壯，集群，逆水性強(qiáng)，鱗片完整無傷。魚苗放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水溶液浸泡5～10分鐘。

五、餌料投喂

剛放養(yǎng)的加州鱸魚苗因環(huán)境改變，不會(huì)立即攝食，所以魚苗下塘后停食1天，第二天開始用魚漿少量投喂。按池塘面積設(shè)置1～2個(gè)餌料臺(tái)，每次投喂前用塑料瓶敲擊池邊發(fā)出聲音，吸引魚苗前來攝食，讓其形成條件反射，經(jīng)過幾天馴化，當(dāng)魚苗全部在餌料臺(tái)搶食魚漿時(shí)，即可在魚漿內(nèi)添加飼料粉料，并逐天增加添加量，一般第七天左右粉料可添加至餌料投喂量的60%～70%，這時(shí)改粉料為適口膨化飼料，同樣逐步增加添加量，再經(jīng)7～10天即可全部改為適口膨化飼料。膨化飼料要求蛋白質(zhì)含量在45%以上，其中動(dòng)物蛋白含量應(yīng)高于50%。

值得注意的是，轉(zhuǎn)食馴化時(shí)須有技巧和耐心：一是投喂方法要得當(dāng)。加州鱸魚的攝食方式屬于掠食類型，適宜采用定時(shí)拋投的方法，每次投喂時(shí)間不少于1小時(shí)；拋投餌料時(shí)，應(yīng)根據(jù)魚的數(shù)量拋出適量魚餌，拋一次停一次，堅(jiān)持少量多次的原則，目的是引起魚苗搶食，增加食欲，并且保證每條魚都能吃到飼料，否則饑飽不均容易造成互相殘食。二是馴飼要循序漸進(jìn)。加州鱸魚對(duì)新食物的接受是從拒食到喜食再到習(xí)慣攝食的過程。因此，當(dāng)用魚漿投喂或用顆粒飼料替換魚漿時(shí)，魚苗常出現(xiàn)不攝食或入口后即吐出的行為，均屬于正常現(xiàn)象，只要堅(jiān)持投喂下去，經(jīng)過10～15天，就可以完成食性轉(zhuǎn)變過程，進(jìn)入正常的配合飼料飼養(yǎng)階段。

六、分級(jí)飼養(yǎng)

加州鱸生長速度不一，大小懸殊，易弱肉強(qiáng)食，特別是魚苗培育期間，互相殘食現(xiàn)象比較嚴(yán)重。當(dāng)魚苗鱗片生長較完整時(shí)，及時(shí)拉網(wǎng)捕起分篩，按大、中、小三級(jí)分池培育，以提高魚苗成活率和生長速度。拉網(wǎng)過篩前，先停料1天，分篩完成后及時(shí)消毒，防治魚病發(fā)生。

七、日常管理

加州鱸喜歡水質(zhì)清新、溶氧充足的環(huán)境，培育期間每5～7天注水1次，每次水深10～15厘米。注水時(shí)在注水口用密網(wǎng)過濾野雜魚和害蟲，同時(shí)避免水流直接沖入池底把池水?dāng)嚋啞８邷丶竟?jié)要保持較高水位（1.8米以上），視池塘水質(zhì)情況，定期用水泵進(jìn)行水質(zhì)調(diào)換。及時(shí)做好池中污物和殘餌的清除，以及餌料臺(tái)的消毒工作。早、中、晚定時(shí)巡塘，觀察魚苗攝食與生長狀況，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不好，及時(shí)增氧或注入新鮮水，保持池水充足的溶氧量。

八、疾病防治

魚病以預(yù)防為主。在天氣晴好時(shí)，全池潑灑有益微生態(tài)制劑，每畝可用光合細(xì)菌1000～1500毫升，每7～10天施用1次，以改善水質(zhì)，預(yù)防病害。也可在每千克餌料中添加維生素C 2～5克，每15～20天施用1次，或用大蒜素3～5克做成藥餌，投喂3～5天，以增強(qiáng)魚體體質(zhì)和抵抗力，防治消化道類疾病。

值得注意的是，病害防治中禁止使用加州鱸敏感的敵百蟲、高錳酸鉀等藥物。

（作者聯(lián)系地址：山東省濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所 郵編：250117）