張 放 楊偉麗 楊樹義 于 震 劉春雪 洪 平

(太倉安佑生物科技有限公司，太倉 215437)

近年來，養(yǎng)殖場的糞便污染問題已經(jīng)成為制約畜牧業(yè)進一步發(fā)展的重要因素，如何將大量的糞污進行有效處理和利用是當(dāng)下亟需解決的問題。黑水虻可以在短時間內(nèi)消化大量有機廢棄物和畜禽糞便，其幼蟲以有機廢棄物、餐廚垃圾、食品下腳料、畜禽糞便等作為采食原料，黑水虻成蟲干燥后又能開發(fā)成營養(yǎng)豐富的昆蟲蛋白質(zhì)飼料原料。成蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，且纖維少，氨基酸種類齊全，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素等營養(yǎng)成分，是很好的動物蛋白質(zhì)飼料資源。但如何將其應(yīng)用到畜禽飼料中，仍然是一個需要探索的過程。張放等[1]通過使用餐廚飼養(yǎng)的黑水虻全蟲取代魚粉、豆粕進行動物試驗，發(fā)現(xiàn)其對育肥豬的生長性能、養(yǎng)分消化率、機體免疫水平、腹瀉率均沒有負面影響，并有一定優(yōu)勢。黑水虻幼蟲作為一種取食非常廣泛的昆蟲，不但可以利用餐廚垃圾作為其食物來源，還可以很好攝食豬糞，形成的蟲蛹亦含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。豬糞養(yǎng)殖的黑水虻制成蟲粉，粗蛋白質(zhì)含量為35.36%，粗脂肪含量為18.8%，雖然其粗蛋白質(zhì)與粗脂肪含量低于餐廚飼養(yǎng)的黑水虻，但作為一種新型昆蟲蛋白質(zhì)原料，其不僅可以作為飼料蛋白質(zhì)原料，解決當(dāng)前蛋白質(zhì)飼料越來越緊缺的問題，還可以較好的處理豬糞，解決豬場的部分糞便污染問題。

本試驗將豬糞飼養(yǎng)的黑水虻干燥后得到黑水虻蟲粉，通過調(diào)整豬糞養(yǎng)殖的黑水虻蟲粉在飼糧中的使用比例，添加到生長豬飼糧中進行飼養(yǎng)試驗，觀察其對生長豬生長性能和血清生化指標(biāo)的影響，為進一步開發(fā)家畜黑水虻蟲粉蛋白質(zhì)飼料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

黑水虻活蟲由安佑集團金壇豬場產(chǎn)生的豬糞飼養(yǎng)，將活蟲清洗收集后進行微波干燥，制成風(fēng)干樣黑水虻蟲粉。不同養(yǎng)殖來源黑水虻蟲粉主要營養(yǎng)成分比較見表1，黑水虻營養(yǎng)成分為安佑集團中心實驗室實測值。

表1 不同養(yǎng)殖來源黑水虻蟲粉主要營養(yǎng)成分比較

1.2 試驗設(shè)計與試驗飼糧

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，選擇同批次、體重[(33.00±1.00) kg]相近的70日齡健康“杜×長×大”三元雜交生長豬48頭，隨機分為2組，每組12個重復(fù)，每個重復(fù)2頭豬。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂含25‰黑水虻蟲粉的試驗飼糧(用黑水虻蟲粉按25 kg/t替代基礎(chǔ)飼糧中豆粕)。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗期30 d。

表2 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 The premix provided the following per kg of diets：VA 6 500 U，VD22 000 U，VE 25 mg，VK32.0 mg，VB12.0 mg，VB24.0 mg，VB62.0 mg，VB120.04 mg，煙酸 nicotinic acid 20.0 mg，泛酸 pantothenic acid 15.0 mg，生物素 biotin 0.1 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 100 mg，Zn (as zinc sulfate) 100 mg，Cu (as copper sulfate) 21.0 mg，Mn (as manganese sulfate) 75.0 mg，I (as potassium iodide) 0.75 mg，Se (as sodium selenite) 0.3 mg。

2)營養(yǎng)水平為計算值。Nutrient levels were measured values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗于2017年8月5日至2017年9月5日在安佑生物科技集團股份有限公司江蘇省太倉市試驗基地進行。試驗豬自由采食、自由飲水。按豬場常規(guī)程序進行管理和免疫。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長性能指標(biāo)

稱重并記錄試驗開始第1天、第30天時各重復(fù)豬體重，并記錄每個重復(fù)中豬的耗料量；試驗期間記錄死淘豬體重、參與試驗天數(shù)，用以計算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.4.2 腹瀉率及腹瀉等級評分

試驗期間每天09:00和15:00記錄腹瀉情況，記錄腹瀉頭數(shù)時還應(yīng)分腹瀉輕重等級記錄，按照Marquardt等[2]的方法腹瀉分4個等級。0分：條形或粒狀；1分：軟糞、成形；2分：稠狀、不成形、糞水未分離；3分：液狀不成形、糞水分離。當(dāng)糞便評分為2分或以上時認為豬只發(fā)生腹瀉，試驗結(jié)束計算每組腹瀉率。

腹瀉率(%)=100×試驗期內(nèi)每組仔豬 腹瀉頭次/(試驗天數(shù)× 每組仔豬頭數(shù))。

1.4.3 血清生化指標(biāo)

在試驗第29天，每欄豬頸靜脈采集血樣10 mL，3 000 r/min離心10 min，將分離出的血清放置冰盒，-20 ℃保存?zhèn)溆谩２捎萌詣由治鰞x測定血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、總膽固醇(TC)含量，試劑盒購于北京利德曼生化股份有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0版軟件，以t檢驗進行統(tǒng)計分析。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)”表示。P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 黑水虻蟲粉對生長豬生長性能的影響

由表3可以看出，與對照組相比，試驗組生長豬ADG增加了0.20%，ADFI降低了0.25%，料重比降低了0.45%，但均沒有顯著差異(P>0.05)。試驗組腹瀉率較對照組降低了1.68%，無顯著差異(P>0.05)。

表3 黑水虻蟲粉對生長豬生長性能的影響

2.2 黑水虻蟲粉對生長豬血清生化指標(biāo)的影響

由表4可以看出，與對照組相比，試驗組生長豬血清TP含量增加(P>0.05)，血清ALB含量極顯著增加(P<0.01)，血清白球比(A/G)顯著增加(P<0.05)，血清GLB含量降低(P>0.05)。試驗組生長豬血清HDL-C含量顯著高于對照組(P<0.05)，血清TG、TC、LDL-C含量與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。

3 討 論

3.1 黑水虻蟲粉對生長豬生長性能的影響

黑水虻蟲粉替代基礎(chǔ)飼糧中的蛋白質(zhì)飼料在生長豬飼養(yǎng)上的試驗，尤其是豬糞飼養(yǎng)的黑水虻用作蛋白質(zhì)原料在國內(nèi)試驗研究較少。Makkar等[3]綜述了黑水虻蟲粉中含有豐富的氨基酸、脂肪和鈣，可以被用在生長豬的飼糧中。Newton等[4]在豬糞飼養(yǎng)的黑水虻干蟲粉在斷奶仔豬早期按0、50%、100%的比例替代干燥血漿粉(干燥血漿粉在斷奶仔豬第1階段添加比例為5.0%，第2階段添加比例為2.5%，第3階段添加比例為0)，沒有額外補充氨基酸，試驗結(jié)果表明，用黑水虻蟲粉替代干燥血漿粉，斷奶仔豬生長性能均有提高，其中50%替代比例組生長性能提高了4%，飼料轉(zhuǎn)化效率提高了9%；但100%替代比例組仔豬第1階段的整體生長性能降低了3%～13%。這些研究結(jié)果表明，用豬糞飼養(yǎng)的黑水虻蟲粉作為家畜飼糧中的蛋白質(zhì)原料是可行的，但是豬糞飼養(yǎng)的黑水虻蟲粉替代基礎(chǔ)飼糧中蛋白質(zhì)原料的種類(豆粕、魚粉和血漿粉等)以及替代比例還需要大量動物試驗進行研究和調(diào)整。本試驗豬糞飼養(yǎng)的黑水

虻蟲粉未能顯著改善生長豬的生長性能，但與對照組相比，ADFI、ADG和料重比均沒有顯著變化；并且試驗組的腹瀉率低于對照組，說明豬糞飼養(yǎng)的黑水虻蟲粉在豬生長階段可以作為蛋白質(zhì)原料替代基礎(chǔ)飼糧中的豆粕。由于生長豬中魚粉等動物蛋白質(zhì)原料添加比例較少，斷奶仔豬以及保育豬中的動物蛋白質(zhì)原料種類更多、添加比例更高，后期黑水虻蟲粉在豬飼糧中的動物試驗可以考慮在斷奶仔豬以及保育豬中繼續(xù)進行飼養(yǎng)試驗研究，更好地發(fā)揮黑水虻蟲粉等昆蟲蛋白質(zhì)原料的作用。

表4 黑水虻蟲粉對生長豬血清生化指標(biāo)的影響

3.2 黑水虻蟲粉對生長豬血清生化指標(biāo)的影響

血清中TP包括ALB和GLB，其中TP一定程度上反映機體對蛋白質(zhì)的吸收和代謝情況。一般來說，血清TP、ALB含量的升高表明肝臟合成蛋白質(zhì)的能力加強，有利于提高動物代謝水平和免疫力，促進動物健康快速生長，其中血清ALB是衡量動物對蛋白質(zhì)需要量的敏感指標(biāo)，其敏感性優(yōu)于血清TP。同時血清ALB也是合成機體組織和代謝廢物的重要載體，能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)生成和提高機體能量等生理作用，血清ALB含量降低會影響營養(yǎng)代謝能力，出現(xiàn)水腫[5-6]。本試驗中，試驗組血清ALB含量極顯著高于對照組，說明黑水虻蟲粉替代生長豬飼糧中部分豆粕，可使生長豬的營養(yǎng)代謝能力增強，促進豬的消化吸收，說明黑水虻蟲粉是一種良好蛋白質(zhì)原料，可改善機體蛋白質(zhì)代謝。

血清GLB是由B細胞轉(zhuǎn)化為漿細胞后分泌產(chǎn)生的，當(dāng)血液抗體水平增加時，血清GLB的含量會隨之增加，故除了與ALB共同維持血液滲透壓和pH平衡外，還可反映機體的免疫水平。血清A/G降低，表明GLB的合成增加，機體的免疫能力增強，故A/G也可反映機體的免疫狀態(tài)[7-8]。GLB含量的升高是免疫力提高的表現(xiàn)，本試驗中，試驗組血清GLB含量有所降低，A/G卻顯著升高，這可能是因為添加黑水虻蟲粉后豬生長代謝增強，使血液中運輸合成體組織原料和代謝廢物的ALB含量增加的緣故[9]。由此推測，黑水虻對機體的免疫功能沒有顯著的改善作用，但可作為潛在良好的蛋白質(zhì)飼料。

血清TC含量可反映動物機體對脂類的吸收代謝能力；血清TG含量可反映脂肪組織發(fā)育和脂肪沉積能力，其含量降低提示脂肪沉積能力減弱[10]；LDL-C將肝臟合成的膽固醇轉(zhuǎn)運到肝外組織，而HDL-C則把膽固醇運回肝臟代謝轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)并排出體外，從而維持機體內(nèi)膽固醇含量的穩(wěn)定[11]。本試驗中，試驗組血清HDL-C含量顯著高于對照組，說明黑水虻蟲粉使生長豬血液中更多的TC輸送到肝臟并被氧化，可以促進肥豬體內(nèi)脂質(zhì)代謝，降低組織中膽固醇含量。

3.3 豬糞飼養(yǎng)的黑水虻蟲粉同源性污染問題

關(guān)于動物源性飼料的同源性污染問題，豬糞飼喂黑水虻，然后黑水虻蟲粉再制作成飼料添加劑，經(jīng)過黑水虻這個無脊椎動物的過腹轉(zhuǎn)化，在理論上隔斷了同源性污染通道，本試驗也未能觀察到試驗組生長豬有疾病發(fā)生，且試驗組腹瀉率與對照組相比有所降低，但豬糞飼養(yǎng)的黑水虻蟲粉能否實現(xiàn)對同源性污染的控制，還有待通過大量動物飼養(yǎng)試驗進一步研究證實。

4 結(jié) 論

① 飼糧添加25‰黑水虻蟲粉不影響生長豬的生長性能，可以替代生長豬基礎(chǔ)飼糧中的豆粕。

② 飼糧添加25‰黑水虻蟲粉顯著或極顯著提高了生長豬血清ALB和HDL-C含量。

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