白玉恒 王榮斌 劉錦旺 胡飛飛 楊 釗 高玉平 屈 雷 黃 帥* 陳玉林

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，楊凌 712100；2.榆林學(xué)院，陜西省陜北絨山羊工程技術(shù)研究中心， 榆林 719000；3.榆林市畜牧獸醫(yī)研究與技術(shù)推廣研究所，榆林 719000； 4.陜西省佳縣通鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，榆林 719200)

山羊絨是一種細(xì)而柔軟的動(dòng)物纖維，其紡織品通常被美譽(yù)為“軟黃金”。陜北白絨山羊是以遼寧白絨山羊?yàn)楦副?，陜北黑山羊?yàn)槟副荆捎秒s交方式培育而成的以產(chǎn)絨為主、絨肉兼用型山羊新品種[1]，是三大國(guó)審品種之一，其產(chǎn)絨量、絨長(zhǎng)度及細(xì)度等方面在我國(guó)均處于領(lǐng)先水平。絨山羊毛被生長(zhǎng)是一個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，受營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境及遺傳因素的影響。在營(yíng)養(yǎng)方面，微量元素鋅是產(chǎn)絨必需的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，明確生絨期絨山羊飼糧適宜的鋅水平對(duì)提高其產(chǎn)絨性能至關(guān)重要。鋅對(duì)絨山羊產(chǎn)絨性能具有一定的影響，當(dāng)飼糧嚴(yán)重缺乏鋅時(shí)會(huì)影響硫和氮的吸收，從而嚴(yán)重影響羊毛的正常生長(zhǎng)，主要表現(xiàn)角質(zhì)化不全、羊毛生長(zhǎng)速度減慢、掉毛及脫毛，甚至皮膚損傷等[2]。索寶[3]研究認(rèn)為，生絨期絨山羊每增重1 kg機(jī)體沉積98.04 mg鋅，每生長(zhǎng)1 kg被毛機(jī)體沉積110.87 mg鋅。研究認(rèn)為生絨期遼寧絨山羊飼糧鋅供給量為86 mg/kg DM[4-5]。由此可見(jiàn)，在絨山羊飼糧中補(bǔ)鋅非常重要。然而，目前舍飼條件下生絨期陜北白絨山羊?qū)︿\的需要量尚未確定。因此，本試驗(yàn)通過(guò)研究飼糧鋅水平對(duì)生絨期絨山羊生長(zhǎng)性能、產(chǎn)絨性能及絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量的影響，旨在為陜北白絨山羊鋅需求標(biāo)準(zhǔn)的制訂及完善絨毛生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在榆林學(xué)院陜西省絨山羊工程技術(shù)研究中心試驗(yàn)羊場(chǎng)進(jìn)行。選擇32只體況良好及體重相近的8月齡陜北白絨山羊母羊。采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，將試驗(yàn)羊隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只。對(duì)照組(Ⅰ組)飼喂基礎(chǔ)飼糧(飼糧鋅水平為28.57 mg/kg DM)，試驗(yàn)組(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組)飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加飼料級(jí)硫酸鋅的試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)飼糧鋅水平依次為50、70和100 mg/kg DM，預(yù)試期15 d，正試期6個(gè)月，試驗(yàn)時(shí)間為2015年11月至2016年5月，其中2015年11—12月測(cè)定試驗(yàn)羊生長(zhǎng)性能、產(chǎn)絨性能(除產(chǎn)絨量)及絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量，2016年5月測(cè)定產(chǎn)絨量?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊分別在每天08:00及16:00定量飼喂2次，先喂粗料，后喂精料，自由飲水(飲水中未檢測(cè)出鋅)。

1.3 樣品采集與預(yù)處理

正試期的前1天，在試驗(yàn)羊的肩胛骨后緣10 cm×10 cm面積上用染發(fā)劑染色。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，剪下染色部位的羊毛及羊絨，測(cè)定產(chǎn)絨性能指標(biāo)。分別于試驗(yàn)初期、試驗(yàn)中期及試驗(yàn)?zāi)┢?其中每個(gè)試驗(yàn)期間隔為15 d)對(duì)試驗(yàn)羊頸靜脈采血20 mL，3 500 r/min離心10 min取血清，置于-20 ℃保存。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)每千克維生素預(yù)混料含有One kg of premix contains the following：載體 carrier 961.90 g，VA 36 000 000 IU，VD37 500 000 IU，VE 32 000 IU，煙酰胺 nicotinamide 38 g，生物素 biotin 0.10 g。

2)營(yíng)養(yǎng)水平均為計(jì)算值。Nutrient levels are calculated values.

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

生長(zhǎng)性能包括干物質(zhì)采食量(DMI)、平均日增重(ADG)及料重比(F/G)。試驗(yàn)羊分別于試驗(yàn)開(kāi)始及結(jié)束時(shí)稱體重，采用羊籠及磅秤稱重，計(jì)算各組試驗(yàn)羊的ADG。正試期內(nèi)，每次飼喂前準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)羊的飼喂量及剩余量，計(jì)算試驗(yàn)羊DMI。計(jì)算公式如下：

ADG=(試驗(yàn)?zāi)w重-試驗(yàn)初體重)/ 試驗(yàn)天數(shù)； F/G=飼養(yǎng)期內(nèi)所耗標(biāo)準(zhǔn)飼糧量/同期增重。

1.4.2 產(chǎn)絨性能

產(chǎn)絨性能指標(biāo)包括羊絨細(xì)度、羊絨長(zhǎng)度、羊絨生長(zhǎng)量、羊絨生長(zhǎng)率及產(chǎn)絨量。羊絨長(zhǎng)度采用鋼尺測(cè)量，測(cè)定100根。羊絨細(xì)度采用纖維細(xì)度測(cè)定儀測(cè)定。產(chǎn)絨量于5月初抓絨測(cè)定。羊絨生長(zhǎng)量、羊絨生長(zhǎng)率采用如下公式計(jì)算：

羊絨生長(zhǎng)量(mm)=試驗(yàn)?zāi)┭蚪q長(zhǎng)度- 試驗(yàn)初羊絨長(zhǎng)度； 羊絨生長(zhǎng)率(mm/d)=(試驗(yàn)?zāi)┭蚪q長(zhǎng)度- 試驗(yàn)初羊絨長(zhǎng)度)/ 采絨時(shí)間間隔。

1.4.3 絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量

血清胰島素樣生長(zhǎng)因子-1(IGF-1)、褪黑激素(MT)、催乳素(PRL)、生長(zhǎng)激素(GH)含量均利用放射免疫法測(cè)定，測(cè)定方法參照試劑盒說(shuō)明書，試劑盒購(gòu)于北京英華生物技術(shù)研究所。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，并采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件的ANOVA模型進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)。試驗(yàn)初各組羊絨長(zhǎng)度差異較大，因此試驗(yàn)?zāi)└鹘M羊絨長(zhǎng)度采用協(xié)方差方法進(jìn)行分析。極顯著水平設(shè)為P<0.01，顯著水平設(shè)為P<0.05，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，飼糧鋅水平對(duì)陜北白絨山羊DMI及F/G均無(wú)顯著影響(P>0.05)。Ⅲ組ADG最高且與Ⅰ組差異顯著(P<0.05)，而與其他2組差異不顯著(P>0.05)。

表2 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊產(chǎn)絨性能的影響

由表3可知，飼糧鋅水平對(duì)羊絨細(xì)度(試驗(yàn)初、試驗(yàn)?zāi)?及產(chǎn)絨量均無(wú)顯著影響(P>0.05)。試驗(yàn)?zāi)┭蚪q長(zhǎng)度Ⅲ組顯著大于Ⅰ組(P<0.05)，而Ⅳ組則極顯著大于Ⅲ組(P<0.01)，并顯著大于Ⅱ組(P<0.05)。Ⅲ組羊絨生長(zhǎng)量及羊絨生長(zhǎng)率均顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組(P<0.05)，而與Ⅱ組無(wú)顯著性差異(P>0.05)。

2.3 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量的影響

由表4可知，隨著陜北白絨山羊生絨期的推進(jìn)，其血清MT、IGF-1及GH含量呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，而血清PRL含量則呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，Ⅲ組陜北白絨山羊血清MT及PRL含量均為最高，但各組之間差異均不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)初期陜北白絨山羊血清IGF-1含量各組間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)中期Ⅲ組血清IGF-1含量顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，試驗(yàn)?zāi)┢冖蠼M血清IGF-1含量顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組(P<0.05)。試驗(yàn)初期及試驗(yàn)中期陜北白絨山羊血清GH含量各組之間差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)?zāi)┢冖蠼M血清GH含量顯著高于Ⅰ組(P<0.05)。

3 討 論

3.1 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

鋅作為營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，被譽(yù)為“生命元素”，是目前所發(fā)現(xiàn)的具有多種生理功能的微量元素之一[6]。鋅能夠使口腔味蕾細(xì)胞迅速再生，增進(jìn)動(dòng)物食欲；同時(shí)，鋅能提高消化道上皮細(xì)胞內(nèi)各種消化酶的活性，增加食物在腸道中的存留時(shí)間，從而提高消化率及增加采食量[7]。NRC(2001)提出，動(dòng)物缺鋅會(huì)導(dǎo)致采食量及生長(zhǎng)速率降低。動(dòng)物機(jī)體本身沒(méi)有貯存鋅的能力，因此需要從飼糧中采食鋅來(lái)維持機(jī)體的健康與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡[6]。研究表明飼糧鋅水平對(duì)生絨期內(nèi)蒙古白絨山羊[3]及遼寧絨山羊[8]的日增重及飼料轉(zhuǎn)化率有顯著影響。然而，Aditia等[9]研究認(rèn)為飼糧鋅水平對(duì)山羊ADG、DMI及飼料轉(zhuǎn)化率等的影響均不顯著。本試驗(yàn)中，飼糧鋅水平對(duì)陜北白絨山羊DMI及F/G的影響均不顯著，但是對(duì)陜北白絨山羊ADG有顯著影響，Ⅲ組ADG最高且F/G最低，表明Ⅲ組飼糧鋅水平可促進(jìn)陜北白絨山羊飼糧的消化利用效率，從而提高其生長(zhǎng)性能。因此，從生長(zhǎng)性能角度考慮，建議生絨期陜北白絨山羊飼糧適宜的鋅水平為70 mg/kg DM。

表3 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊產(chǎn)絨性能的影響

表4 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量的影響

3.2 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊產(chǎn)絨性能的影響

目前關(guān)于飼糧鋅水平對(duì)山羊產(chǎn)絨性能影響的研究較少。研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)飼糧(鋅水平為22.30 mg/kg DM)添加45 mg/kg DM鋅對(duì)遼寧絨山羊羊絨長(zhǎng)度、羊絨生長(zhǎng)率及羊絨細(xì)度沒(méi)有顯著影響[4,8]。Liu等[5]在基礎(chǔ)飼糧(45.9 mg/kg DM)中分別添加0、20、40及80 mg/kg DM鋅后發(fā)現(xiàn)對(duì)羊絨生長(zhǎng)率及羊絨細(xì)度沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響。而韋月平等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加蛋氨酸鋅可以提高絨毛纖維的密度及和直徑，從而提高產(chǎn)絨量。目前研究者關(guān)于鋅對(duì)羊毛生長(zhǎng)影響的研究結(jié)果比較相似，認(rèn)為鋅可促進(jìn)山羊羊毛的生長(zhǎng)及產(chǎn)毛量[11-12]。本試驗(yàn)中，飼糧鋅水平雖然對(duì)羊絨細(xì)度及產(chǎn)絨量沒(méi)有顯著影響，但是Ⅲ組產(chǎn)絨量最高。此外，飼糧鋅水平對(duì)試驗(yàn)?zāi)┭蚪q長(zhǎng)度具有顯著影響，羊絨生長(zhǎng)量及生長(zhǎng)率Ⅲ組顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組，可見(jiàn)飼糧鋅水平對(duì)陜北白絨山羊羊絨生長(zhǎng)具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用。由上述結(jié)果可知，生絨期陜北白絨山羊飼糧鋅水平在50～70 mg/kg DM較適宜，同時(shí)考慮到陜北白絨山羊生絨期即是繁殖期，為了滿足其生絨及繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要，建議飼糧鋅水平為70 mg/kg DM。

3.3 飼糧鋅水平對(duì)生絨期陜北白絨山羊絨生長(zhǎng)相關(guān)激素含量的影響

鋅與激素之間存在相互作用，鋅不但對(duì)激素受體的效能和靶器官的反應(yīng)性產(chǎn)生影響，而且還在激素的生成、儲(chǔ)存、分泌和代謝中起作用。反之，激素也影響鋅的吸收和代謝[13]。絨山羊的絨毛生長(zhǎng)也隨著光照周期性變化而變化，其毛囊也出現(xiàn)生長(zhǎng)、退行、休止等周期性現(xiàn)象。研究表明MT、PRL、GH及IGF-1在調(diào)節(jié)絨山羊毛囊生長(zhǎng)及毛發(fā)生長(zhǎng)周期中均具有重要作用[14-16]。目前已經(jīng)明確與鋅有關(guān)的激素有GH、PRL、胰島素及IGF-1等[17-18]。研究證實(shí)缺鋅動(dòng)物血清胰島素含量下降，同時(shí)血清IGF-1含量也相應(yīng)減少，補(bǔ)鋅能夠提高血清GH及胰島素含量[17,19]。本試驗(yàn)中，隨著陜北白絨山羊生絨期的推進(jìn)，其血清MT、IGF-1及GH含量呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，而血清PRL含量則呈降低趨勢(shì)。在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)陜北白絨山羊血清MT及PRL含量各組之間差異均不顯著，表明飼糧鋅水平對(duì)血清MT及PRL含量的影響不顯著。此外，飼糧鋅水平對(duì)陜北白絨山羊血清IGF-1及GH含量具有顯著影響，表現(xiàn)為試驗(yàn)中期Ⅲ組血清IGF-1含量顯著高于Ⅳ組，試驗(yàn)?zāi)┢冖蠼M血清IGF-1含量顯著高于Ⅰ組及Ⅳ組，試驗(yàn)?zāi)┢冖蠼M血清GH含量顯著高于Ⅰ組；同時(shí)，羊絨生長(zhǎng)量及羊絨生長(zhǎng)率Ⅲ組顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組，表明飼糧鋅可能通過(guò)促進(jìn)IGF-1及GH分泌進(jìn)而調(diào)控陜北白絨山羊羊絨生長(zhǎng)。

4 結(jié) 論

生絨期陜北白絨山羊飼糧適宜的鋅水平為70 mg/kg DM。

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