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        高山葡萄酒產(chǎn)區(qū):令人“高山仰止”的不埋土產(chǎn)區(qū)

        2018-06-11 10:42:24編輯舒雅
        中國(guó)食品工業(yè) 2018年3期
        關(guān)鍵詞:區(qū)位產(chǎn)區(qū)葡萄酒

        編輯 | 舒雅

        近日,一個(gè)名叫“高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”品牌發(fā)布會(huì)在成都糖酒會(huì)上問(wèn)世了,這一問(wèn)世吸引了政府、全國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)、專家、媒體等高度關(guān)注,那么到底什么是“高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。

        產(chǎn)區(qū),regions,也就是從土壤、氣候、歷史長(zhǎng)期上形成一種適合當(dāng)?shù)靥厣珫|西,也可以叫產(chǎn)地,或者是地域。作為葡萄有著自己獨(dú)特風(fēng)土,如中國(guó)一方水土養(yǎng)一方人,形成了自己的地域特點(diǎn)。中國(guó)四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)在經(jīng)過(guò)20多年的考察、研究和實(shí)踐,這個(gè)產(chǎn)區(qū)將會(huì)成為國(guó)際明星產(chǎn)區(qū)之一。

        在中國(guó)和世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,四川葡萄酒產(chǎn)區(qū):具有突出而豐富的區(qū)位特點(diǎn),以及重要的戰(zhàn)略區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

        1. 學(xué)術(shù)區(qū)位:四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)是中國(guó)唯一緯度最低并且海拔最高的不埋土防寒產(chǎn)區(qū)——川藏高原產(chǎn)區(qū)。中國(guó)葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)界的權(quán)威專家,對(duì)該產(chǎn)區(qū)分別有不同的角度的定義,例如:“大香格里拉產(chǎn)區(qū)”——李華首提,包括云南;2012年“中國(guó)未來(lái)的皇冠產(chǎn)區(qū)”——朱林等提出,2005年;“川西高海拔特種葡萄酒產(chǎn)區(qū)”——羅國(guó)光、晁無(wú)疾等,2001年,在“農(nóng)業(yè)部全國(guó)葡萄區(qū)劃研究”中提出。

        2. 自然與交通區(qū)位:四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于長(zhǎng)江上游生態(tài)屏障中的干旱和半干旱河谷地區(qū),是中國(guó)兩大干旱河谷之一(河西走廊與西南干旱河谷);四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于青藏高原東緣,藏于中國(guó)兩大“長(zhǎng)城”中的“地理生態(tài)”長(zhǎng)城之中;四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”上游和“中歐大陸橋”的橋頭(成都是“中歐鐵路”源頭之一)。

        3. 民族與文化區(qū)位:四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于費(fèi)孝通先生提出的“藏羌彝民族大走廊”之中;是中華民族發(fā)祥遷徙的重要?dú)v史走廊。

        4. 遺產(chǎn)與生物資源區(qū)位:四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)和產(chǎn)區(qū)周邊,是“世界自然、文化遺產(chǎn)”的富集區(qū),包含了“熊貓走廊”,居于世界著名的“世界生物多樣性中心”區(qū)域之中,即馬識(shí)途先生所說(shuō)的“物種的搖籃”之中,和威爾遜所著《中國(guó) 世界園林之母》所指的核心資源地。

        5. 生活與旅游區(qū)位:美食與攝影的天堂,是生態(tài)與靈魂的“凈土”,著名的旅游“黃金線”,以及“天府之國(guó)”等與生活密切相關(guān)。

        6. 產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷區(qū)位:四川,既是葡萄酒產(chǎn)區(qū),也是葡萄酒消費(fèi)區(qū),加之成都市已經(jīng)成為中國(guó)西部的國(guó)際化高地,其地緣優(yōu)勢(shì)會(huì)愈加強(qiáng)大,類似于美國(guó)加州在全美國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

        四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)的七大比較優(yōu)勢(shì)

        1. 低緯度高海拔不埋土,全球珍稀是北半球緯度最低(最低緯度北緯26度,最高緯度北緯33度)、海拔最高(1200m至3000m)、緯度和海拔高差最大的不埋土防寒產(chǎn)區(qū)。這是形成四川產(chǎn)區(qū)眾多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵地理特征和根源。

        2. 冬暖夏涼物候期長(zhǎng),釀酒葡萄的“天堂”這是四川產(chǎn)區(qū)首要顯著特征,決定了具有生產(chǎn)“高品質(zhì)”和“特色化”產(chǎn)品的巨大潛能。適宜區(qū)內(nèi)7月平均氣溫大多在20℃以下,一月平均氣溫-2℃以上,無(wú)霜期大于240天,果實(shí)生長(zhǎng)期通常大于180天,采收期一般在10月及以后。

        3. 氣候結(jié)構(gòu)完整,土壤類型豐富,環(huán)境生物多樣土壤、氣候與環(huán)境生物的豐富多樣,是四川產(chǎn)區(qū)另一重要顯著特征,“一山有四季,十里不同天”,垂直氣候差異顯著,干熱、干溫、干涼河谷并存,具有“集世界之大成”的潛力。

        4. 球氣候變暖,利多弊少全球氣候變暖趨勢(shì),在四川高原產(chǎn)區(qū)利多弊少,將更有利于適宜區(qū)種植面積的增加,能夠泰然適應(yīng),無(wú)須考慮遷徙發(fā)展,為產(chǎn)業(yè)的百年戰(zhàn)略和長(zhǎng)期穩(wěn)定提供了天然保障。

        5. 土地資源規(guī)模適中,可主導(dǎo)特定細(xì)分市場(chǎng)目前便于集約化經(jīng)營(yíng)的土地資源數(shù)十萬(wàn)畝,規(guī)模適中,具備在葡萄酒特定細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際主導(dǎo)產(chǎn)區(qū)的潛力,顯得彌足珍貴。

        6. 地貌博物館景觀雄美絕妙,勝似“東方瑞士”“一山有四季,十里不同天”、“三季彩葉四季花”以及青藏高原“地貌博物館”,在時(shí)空上構(gòu)成了絕妙的高原生態(tài)景觀,完全可以媲美阿爾卑斯的“東方瑞士”,結(jié)合生態(tài)旅游發(fā)展具有極高的投資有效性和產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性。加之四川省十三五旅游規(guī)劃已經(jīng)率先提出“旅游+產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式,將有效促進(jìn)四川葡萄酒產(chǎn)業(yè)與地方特色產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

        7.民族文化深厚多彩,酒文化是區(qū)域文化特質(zhì)中華民族發(fā)祥的重要遷徙走廊里,巴蜀文化所積淀的人類與自然斗爭(zhēng)的歷史和文化,與世界其他民族之間有相似的酒文化基因和“血緣”,具有很強(qiáng)的感召力和共鳴性,從“三星堆文化”、“金沙遺址”、“杜甫草堂”、引領(lǐng)華夏時(shí)尚的“蜀郡造美酒金樽”等,到現(xiàn)在四川白酒的2400億規(guī)模,以及“成都春季糖酒會(huì)”,無(wú)不顯示出酒文化是當(dāng)?shù)匚幕暮诵闹?,更何況四川葡萄酒產(chǎn)區(qū)所在民族地區(qū),酒文化更是高度融入生活、禮儀、經(jīng)濟(jì)和政治。這些,更便于支撐四川葡萄酒的文化靈魂,更便于消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí),彰顯巴蜀文化的悠久和特色。

        四川葡萄酒產(chǎn)區(qū),在中國(guó)和世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,具有十分重要的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和比較優(yōu)勢(shì),是四川參與“一帶一路”建設(shè)的重要特色優(yōu)勢(shì)資源,按照“一二三產(chǎn)融合”和“葡萄酒+文旅”、“葡萄酒+餐飲”的思路進(jìn)行規(guī)劃建設(shè),必將成為助力民族地區(qū)“精準(zhǔn)脫貧”和“鄉(xiāng)村振興”的高質(zhì)量產(chǎn)業(yè),為“治蜀興川”夯實(shí)可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。

        另一方面,四川葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他新興產(chǎn)區(qū)明顯屬于“深度貧困地區(qū)”,急需“脫貧致富”,盡快把潛在優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為“后發(fā)優(yōu)勢(shì)”,需要經(jīng)歷一個(gè)“涅槃式”的跨越發(fā)展階段。同時(shí),作為一個(gè)新秀的產(chǎn)區(qū),將會(huì)在全國(guó)以及國(guó)際上成為精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)的閃亮之星和新希望!

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