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        漫步秀里,聽七俠鎮(zhèn)里的江湖事兒

        2018-06-10 10:12:46秦嶺
        學(xué)生天地·初中 2018年5期
        關(guān)鍵詞:徽菜宏村徽派

        秦嶺

        自從看了《武林外傳》,我就一直幻想著去一趟七俠鎮(zhèn),住在佟掌柜的同??蜅@?,看郭芙蓉使出一招排山倒海,仿佛自己真的置身于江湖。七俠鎮(zhèn)自然是編劇虛構(gòu)的,但當?shù)弥娪鞍妗段淞滞鈧鳌返呐臄z地位于安徽省宏村鎮(zhèn)的秀里村時,我便迫不及待地來到了這個古樸又不失雅致的古村落。

        長在深閨人不識,秀外新里藏乾坤

        走過百歲坊牌坊,一只腳剛邁進秀里,便感覺瞬間跌入了時空交錯的奇幻莊園。

        5月,晌午的陽光溫暖卻不刺眼,徽州的微風一下就吹散了長途驅(qū)車的勞累。秀里大片大片的爬山虎最先驚艷了我的視覺。日光下它們綠得通透,風一吹就掀起了層層碧綠的波浪,輕柔舒緩地蕩漾著,直挺挺的墻壁好像在起伏著胸膛做深呼吸,葉片窸窸窣窣,節(jié)奏輕緩,不禁讓人放慢了腳步。

        世人多驚嘆宏村之美,卻不知曉隱藏在南湖以南的秀里風光。相較于人聲鼎沸的宏村,秀里好像還是一個待字閨中的大姑娘,安安靜靜,兀自美麗地成長著。不同于西遞、宏村等傳統(tǒng)的徽州古村落,秀里既古老又新潮,這種新與舊的碰撞顯現(xiàn)在秀里的方方面面。那看似古老的每一棟老宅子其實都來自徽州的不同角落,一磚一瓦、一隼一鉚、一梁一柱被精心轉(zhuǎn)移到秀里,再經(jīng)過老匠人的手藝照原樣復(fù)建。老宅、花園、涼亭、戲臺再經(jīng)由張藝謀團隊重新設(shè)計裝飾,最后構(gòu)成秀里莊園如今的模樣,不論站在哪個角度,景色一幀一輯都自帶畫面感,這就是第一重新與舊。

        雕刻精致的戶對,氣派講究的徽派門頭,遠遠的就能感受到祠堂肅穆的光輝,頓時心生敬意。然而繞過屏風,出現(xiàn)在眼前的卻是20世紀50年代人民公社的大會堂:主席臺上的綠色幕布還是手動升降,毛主席畫像居中懸掛,方桌長椅,感覺就像正在召開社員大會?!伴_完會”的我被旁邊鑲嵌著彩色玻璃窗的徽派建筑所吸引。窗戶是西方教堂常用的款式,走進去之后居然是一個游泳池。深約一米的泳池只要蓄上水就可以使用,房梁上的彩色燈籠和窗戶相得益彰,輕松明快,讓人不由得好想感受一下在這里游泳的感覺!

        經(jīng)過前兩次“表里不一“的教訓(xùn),走進徽商公館“甲科世弟”之前,我做好了迎接別有洞天的準備。果不其然,外觀是典型的徽州老宅模樣,雨水侵蝕的白墻呈現(xiàn)出斑駁,大戶人家的深宅大院讓人浮想聯(lián)翩;內(nèi)里卻是一派20世紀30年代的民國風情,天鵝絨的綢面沙發(fā)、拼花的老瓷磚、西式壁爐,陽光從天井灑落,我以為自己來到了老上海。古舊的徽州老宅,功能卻被創(chuàng)新式地重新定義,時間在空間里重新構(gòu)架, 可謂是第二重新與舊。

        中央美院的青年英才駐留計劃在秀里開展,我們得以在老建筑里欣賞到當代藝術(shù)。徽派建筑、徽州的山山水水在畫板上重新綻放,這何嘗不是新與舊的再次交融?沒有大都市的喧鬧,安靜避世的秀里,各種流派的事物在這里兼容并蓄,晚風微涼,只是在黃昏的河邊聊聊天,感覺就已經(jīng)很美好了。

        泉水刀板香,醉人美味湯

        徽菜名聲在外,自不必多夸,可是在秀里吃徽菜,地道之外又別有一番風情。

        “徽州往事”的店名讓菜館充滿馥郁的人文氣息,更有一種被時光雕刻的沉靜氣韻。臭鱖魚的烹飪正宗與否,是判斷一家徽菜館水平最直接的方式。這里的臭鱖魚用鹽提前腌制,逼走多余的水分同時吊出魚肉的本味,再用石塊壓住封口。吃的時候不妨從魚脊背上的肉下箸,肉質(zhì)少刺而緊致,居然可以呈現(xiàn)出“蒜瓣肉”的狀態(tài)。如果你來秀里,可一定不要錯過這道美味哦!

        泉水刀板香,單看字面似乎是一種獨家釀制的美酒,其實不然。滿桌精致的徽菜,獨獨這一道叫我思念至今。腌制兩年的上好徽州火腿,刮去表面的霉腐,露出鮮紅的色澤,內(nèi)里肥瘦相間,可以直接生吃。切成薄片的火腿下面墊上鮮嫩冬瓜片,盛在砂鍋中,加水,煲湯。你會說這不就是火腿冬瓜湯嗎?非也非也,且不說火腿肉質(zhì)量一流,秘密還有水。水是清晨從山間采集的泉水,清冽甘甜,此處獨有。這道菜的特別之處還在于不添加任何調(diào)料,食材自帶的本味經(jīng)過加熱作用,自成一味,真是湯不醉人人自醉!

        倚樓聽風雨,淡看江湖路

        在秀里的第二天,恰逢小滿節(jié)氣,“小滿至,苦菜秀,靡草死”,微雨造訪了秀里。

        最美不過雨后的小巷,踏在青石板上,龍川河水聲潺潺,空氣像被洗過一般,白墻黛瓦,水汽氤氳,處處皆成一幅水墨畫。偶然抬頭,“同??蜅!钡呐曝矣橙胙酆?。走進客棧,就看到那張著名的桌子、秀才瞇著眼睛打算盤的柜臺、被小郭排山倒海劈過N次的樓梯,一幕幕場景突現(xiàn)眼前,讓我無限感動。

        我曾經(jīng)跟隨這部劇哭,跟隨這部劇笑,它用最歡樂的方式教我最深刻的道理。人人心中都有一個行走江湖的武俠夢,可是,武俠是寫給成人的童話,最終我們還是會停留在一個有家人朋友,卻沒有江湖愛恨情仇的世俗日常里,歲月靜好,現(xiàn)世安穩(wěn)。

        秀里,是穿過百里幽深翠綠的山路后豁然出現(xiàn)的秘密花園;七俠鎮(zhèn),是闖過許久險惡喧鬧的江湖苦苦尋覓的隱世小鎮(zhèn);如果這世上真的有一個遺世而獨立的七俠鎮(zhèn),那它一定是秀里的模樣。

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