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        陸羽及其《茶經(jīng)》對茶業(yè)工作及茶藝教學(xué)的啟示

        2018-06-09 03:43:02劉寧
        東方教育 2018年13期
        關(guān)鍵詞:研究

        劉寧

        陸羽(733-804年),唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。他一生嗜茶,精于茶道,所著《茶經(jīng)》為世界第一部茶葉專著,對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn),被譽為“茶圣”。一直以來我國茶學(xué)界對陸羽和《茶經(jīng)》研究都沒有停止過,每有新的研究觀點提出都會給人新享受、使人有新認(rèn)知,給人新感染、 使人有新教益,給人新教化、使人更文明,給人 新啟迪、使人有新創(chuàng)新。本文將從三方面總結(jié)陸羽及其《茶以》對茶業(yè)工作及茶藝教學(xué)的啟示。

        一、陸羽與《茶經(jīng)》的求真務(wù)實的實踐性給我們的啟示。

        陸羽出身坎坷,天資聰慧,勤奮好學(xué)。認(rèn)準(zhǔn)的目標(biāo),他是孜孜不倦、鍥而不舍。他從?。ㄔ邶埳w寺生活、在李公家讀書)受種種熏陶,喜好茶事。學(xué)成長大以后,歷盡磨難、求真務(wù)實, 在當(dāng)時的交通條件和科技條件下,他幾乎踏遍中國當(dāng)時產(chǎn)茶的幾十個州郡,深入實際、調(diào)查研究,求真務(wù)實,所以能如此詳實、如此系統(tǒng)、如此全面地總結(jié)出茶的起源、形態(tài)、種植、采制、功效、煮飲、產(chǎn)地、茶人文及茶德茶事,鑄就了《茶經(jīng)》這本巨著。 盡管是在1200多年前,雖受當(dāng)時科技等各種局限,它的指導(dǎo)性、操作性,尤其是求真務(wù)實的實踐性,至今還是很有實際的研究價值和意義的。 當(dāng)前,一方面我們的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)水平, 但我們面臨的問題和挑戰(zhàn)也必須引起我們的高度重視。如當(dāng)前供需關(guān)系失調(diào),茶的各種成本之高已使產(chǎn)、銷茶者難以承受,食品安全的問題越來越引起社會的高度關(guān)注,而茶藝教學(xué)方面如何青少年飲茶等等。我們要實現(xiàn)復(fù)興茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、再創(chuàng)茶業(yè)強國的輝煌目標(biāo),目標(biāo)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向的結(jié)合上,需要我們茶人們發(fā)揚陸羽和《茶經(jīng)》中的求真務(wù)實的實踐性的精神進(jìn)行卓有成就的研究探索。

        二、陸羽和《茶經(jīng)》教化引領(lǐng)的文化性給我們啟示。

        陸羽的《茶經(jīng)》是對中唐及以前人們在認(rèn)識和利用茶的活動過程中創(chuàng)造的物質(zhì)和精神 財富綜合形態(tài)的總結(jié)和概括。正如北宋歐陽修說:“蓋為茶著書,自其始也。”中國當(dāng)代著名語言學(xué)家,曾任全國人大常委會第九、十屆副委員長的許嘉璐先生也曾說:不容否認(rèn)的是,在陸羽 前后相當(dāng)長一段時間,人們對茶與人與天的關(guān)系的認(rèn)識,還停留在茶之生、茶之育、茶之器等 這些外在,至于茶之效,也還限于“蕩昏寐、飲之 以茶”的階段……長時間中,茶之所“寓”還不明 了。從陸羽的《茶經(jīng)》問世之后,茶真正被人們所廣泛認(rèn)識,并進(jìn)入人們的生活方式中。所以陸羽 的《茶經(jīng)》是至今發(fā)現(xiàn)的世上第一個對茶和茶文化集大成者, 對于以后人們對茶和茶文化的傳 承推介和廣泛利用具有十分重大的意義, 稱他為“茶圣”當(dāng)之無愧。

        他的《茶經(jīng)》告知人們,“茶之為飲,發(fā)乎神 農(nóng)氏,聞于魯周公,齊有晏嬰,漢有揚雄、司馬相 如,吳有韋曜,晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉”。 他還說:茶“滂時浸俗,盛于國 朝,兩都并荊渝間,以為比屋之飲”。 他同時代的封演的《封氏聞見記》也記載:“自鄒、齊、滄、隸,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之……按此古人亦飲茶耳,但不如今人溺之甚。窮日盡夜,殆成風(fēng)俗,始自中原,流于塞外?!彼€在“七之事”中,48 個典故全面介紹論述唐以前茶的人文歷史,在《茶經(jīng)》中多處提的茶的保健、愉悅功能,還在“九之略”中指出,煮飲茶如不嚴(yán)格按程序 規(guī)范、認(rèn)真的“精行”就不能算“茶道”。 可見他們 早就明確,茶和茶文化源于中國,興于漢晉、盛于唐朝。我們應(yīng)該從陸羽著《茶經(jīng)》的精神中去吸取啟示,不斷探索新思路,來為引導(dǎo)、教化社會現(xiàn)實發(fā)展服務(wù),讓茶文化見仁見智地百家爭鳴、百家齊放,才是茶與茶文化的春滿園。

        三、是陸羽《茶經(jīng)》傳承創(chuàng)新的時代性對我們的啟示。

        陸羽《茶經(jīng)》是1200 多年前他面對茶“滂時浸俗,盛于國朝(唐朝)”,“比屋之飲”的盛 況下,對茶和茶文化的歷史和現(xiàn)實進(jìn)行了深入 考證研究、收集概括,提煉形成巨著《茶經(jīng)》。 這是具有劃時代的傳承創(chuàng)新的引領(lǐng)意義, 最終使 茶成為尋常百姓家的“柴米油鹽醬醋茶”的生活 必需品,也成為文人雅士們“琴棋書畫詩歌(酒)茶”的“雅品、雅玩”,并能興在亞洲,流芳世界。時代發(fā)展到今天,我們已經(jīng)進(jìn)入了一個政治、社會、經(jīng)濟、生態(tài)、文化及人民生活方式發(fā)生根本變化的新時代。十八屆五中全會提出了今后五年我國將全面實現(xiàn)小康。 按國際相關(guān)規(guī)律,國民年人均 GDP 達(dá)到 3000~5000 美元以上,社會將進(jìn)入一個觀光旅游消費、休閑度假消費的爆發(fā)性增長期,也就是人類新的社會生活方式的時 代將要到來。中國社會科學(xué)院相關(guān)課題組將休閑時代活動劃分為消遣旅游類、文化娛樂類、體育健身類、怡情養(yǎng)性類、社會交往類和其他六大類。 細(xì)細(xì)對照茶和茶文化的功能,都可以在其中發(fā)揮其獨特的作用。所以,茶與茶文化發(fā)展的前景好得很,我們?nèi)绻蚤_闊的思路,不斷探索研究陸羽和《茶經(jīng)》中的 求真務(wù)實的實踐性、引領(lǐng)教化的文化性、傳承創(chuàng)新的時代性等基本精神著手, 我們可做的事很多,“茶為國飲、以茶惠民”和“復(fù)興茶文化、 振興茶產(chǎn)業(yè)”的“夢想”一定會實現(xiàn)。

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