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        放棄一口魚子醬

        2018-06-07 09:59:59畢淑敏
        愛你 2018年13期
        關(guān)鍵詞:博士

        ◎ 畢淑敏

        摩爾曼斯克的頂級魚子醬進入到食客們的嘴巴里,漿汁迸裂,每一小口十幾美金……

        我知道自己今生今世無福享受此等佳肴,便問博士:“您在俄羅斯幾年了?”他說:“十年了。”我說:“您可品嘗過這種最上等的魚子醬?”他說:“沒有。也不是完全沒有機會,可當(dāng)機會來臨的時候,我放棄了?!?/p>

        我想這可不容易。面對這舉世聞名的美味,就是好奇,也難得拒絕品嘗。

        博士看出了我的疑惑,說:“這類血腥而窮兇極惡的吃法實可商榷。為了滿足一個幼小生命最初的養(yǎng)分需求,所有的卵都飽含營養(yǎng),如同儲備豐富的微型倉庫。比如最常見的雞蛋,每100克含蛋白質(zhì)12.8克,含有生命必需的8種氨基酸,含脂肪11~15克,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂……”

        真不愧是博士,對這些數(shù)據(jù)十分了解。我不由得打斷他:“您攻讀的是哪個領(lǐng)域?”

        他說:“石油?!?/p>

        我發(fā)現(xiàn)自然科學(xué)家有一個特性,就是無論你怎樣打斷他的話,他的思緒都會堅定不移地沿著原來的軌跡前行。

        他 說 :“ 咱 們再來說說魚子。每100克魚子含脂肪4.19克,含蛋白質(zhì)12.08~33克,含有的 維 生 素A、B、D也很豐富,此外還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及大量的腦磷脂。兩相比較,你會發(fā)現(xiàn)魚子果然更勝一籌。它比雞蛋的脂肪含量要低,蛋白質(zhì)含量更高,還富含腦磷脂,這些都是雞蛋比不上的。然而,你可以天天吃雞蛋,卻不可能天天吃魚子。我覺得雞蛋可以最終變成一只雞,魚子最終變成一條魚,就算它們在營養(yǎng)成分上略有差距,也絕沒有深達幾十倍的鴻溝。”

        他停下來看著我,我趕緊點頭,表示非常贊同。

        博士繼續(xù)說:“我認為,樸素不僅表現(xiàn)在穿衣和住房的簡約上,在食物上也應(yīng)以平常心為上,只求干凈和營養(yǎng)全面足矣?!?/p>

        摩爾曼斯克的頂級魚子醬,我終是未能買回。

        我在摩爾曼斯克一件物品也沒買,但帶回來了一寶,這一寶就是留俄石油博士的這席話,我常常同朋友們分享。

        值得收藏的永遠是記憶,而不是任何物質(zhì)。

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