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        國產(chǎn)葡萄酒面臨多重競爭

        2018-06-06 16:26:10林琳
        食品界 2018年3期
        關(guān)鍵詞:企業(yè)

        林琳

        2017年中國葡萄酒產(chǎn)量環(huán)比2016年減少5.3%,近5年平均降幅6%左右,業(yè)內(nèi)人士認為,中國葡萄酒行業(yè)與中國啤酒行業(yè)一樣處于量跌額增的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整期。與此同時,葡萄酒進口量額雙增,給中國葡萄酒帶來巨大壓力。中國葡萄酒企業(yè)提升產(chǎn)品等級、換帥、收購海外酒莊,能“治標”,還是能“治本”?業(yè)內(nèi)觀點分化:“且看2018年有沒有新的信號?!?/p>

        據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù),2017年中國葡萄酒產(chǎn)量達100.1萬千升,比2016年減少13.6萬千升,累計增長-5.3%。據(jù)透露,近5年,國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量每年平均降幅為6%左右。與此同時,葡萄酒進口量價齊升,瓶裝酒進口金額25.5億美元,同比增長16.4%,近5年平均漲幅達到15%以上。盡管未有關(guān)于葡萄酒消費情況的數(shù)據(jù)披露,但業(yè)內(nèi)人士均從不同渠道得到中國葡萄酒消費額仍呈上漲態(tài)勢。

        “消費需求在增長,國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量卻在下降,證明國產(chǎn)葡萄酒不能匹配消費端的需求?!敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱,從行業(yè)的角度看,產(chǎn)量下降是“令人悲觀的”,而從企業(yè)的角度看,這或許是利好的消息,“原來國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)偏向中低端,如今慢慢往中高端發(fā)展,因此呈現(xiàn)量跌、利潤增長的趨勢。”有業(yè)內(nèi)人士透露,部分國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)悄然提價。張裕對此回應(yīng)稱:“在原料、包材、人工等生產(chǎn)成本上漲的壓力下,在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,我們對部分產(chǎn)品價格進行了調(diào)整?!?/p>

        逐步進入升級階段

        在中國副食流通協(xié)會副秘書長楊征建看來,中國葡萄酒行業(yè)與中國啤酒行業(yè)均進入了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、消費升級、消費者口味變化的階段?!斑M口啤酒和進口葡萄酒逐步填補消費者日益增加的口味需求,迎合市場品質(zhì)升級、性價比升級、個性化發(fā)展的趨勢。”楊征建稱,原來的低效產(chǎn)能和無效產(chǎn)能必須退出市場:“大的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)都在逐漸提高產(chǎn)品的定位,淘汰低端的產(chǎn)品,進行產(chǎn)品升級?!?/p>

        張裕有關(guān)負責(zé)人用“短期不樂觀,長期不悲觀”回應(yīng)記者的提問,稱國產(chǎn)葡萄酒經(jīng)過前十年的飛速上漲,產(chǎn)量已經(jīng)滿足當(dāng)前市場需求,甚至出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩,現(xiàn)在雖然逐年下滑,但整體趨于穩(wěn)定,而伴隨著消費升級浪潮,中國葡萄酒市場規(guī)模將持續(xù)擴容。

        “行業(yè)升級面臨的困難和問題很多,但我們已經(jīng)在優(yōu)化了?!敝斓づ钫J為,國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)收購海外酒莊、換帥,都是進行優(yōu)化的手段。對于國產(chǎn)葡萄酒巨頭張裕、長城陸續(xù)公布換帥消息,并發(fā)布新的營銷策略,朱丹蓬認為,這兩家企業(yè)的中長期部署均意在提振業(yè)績、重新布局。卡思黛樂中國區(qū)總裁殷凱表示:“葡萄酒行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,內(nèi)部的結(jié)構(gòu)優(yōu)化是不可避免,也是行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求,所以專業(yè)酒商將迎來內(nèi)、外雙重發(fā)展紅利?!?/p>

        張裕等企業(yè)收購海外酒莊,目的是通過海外并購,在葡萄原料上能夠有效抵抗天氣災(zāi)害、局部市場價格波動等方面的風(fēng)險;而在生產(chǎn)上,則可以博采眾長,將分布在不同產(chǎn)區(qū)、國家的企業(yè)進行合理調(diào)配,平衡企業(yè)的整體生產(chǎn)體系。楊征建認為,至少需要3-5年的時間考察期。

        培養(yǎng)本土葡萄酒品牌

        不過,在朱丹蓬看來,收購海外酒莊是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)“治標不治本”的方法:“我們有很好的產(chǎn)地、有適宜的氣候和土壤,更好的路子是培養(yǎng)起中國葡萄酒的本土品牌?!辈贿^他認為,這只能是中長期的目標,現(xiàn)在的重點是解決國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的生存問題。

        中國葡萄酒市場將面臨多重競爭:進口葡萄酒之間、國產(chǎn)葡萄酒之間、內(nèi)外葡萄酒之間、葡萄酒與其他酒類之間。盡管看起來很復(fù)雜,楊征建卻認為市場的脈絡(luò)思路更為清晰:“未來能生存下去的,要不就是強大的品牌,要不就是‘小而美,做個性化消費者、企業(yè)營銷的企業(yè),要不就是平臺?!彼J為,中國葡萄酒市場的格局仍將不斷變化,原因是行業(yè)還沒形成壟斷競爭,也沒有占有率超過30%的寡頭存在:“這將是競爭非?!ち业氖袌??!?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/06/07/qkimagesspjispji201803spji20180318-1-l.jpg"/>

        國產(chǎn)葡萄酒是否具有競爭優(yōu)勢?朱丹蓬認為國產(chǎn)葡萄酒劣勢很明顯、優(yōu)勢也很明顯:“優(yōu)勢在于性價比、服務(wù)售后、渠道深度等?!睏钫鹘ㄕJ為國產(chǎn)葡萄酒的識別能力更強、不會受貨源短缺和匯率變化的影響,營銷上更能結(jié)合本土情況。張裕的負責(zé)人對此則表示,國產(chǎn)葡萄酒立足于本國市場,對市場的了解更加透徹。

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