田春雨 牛保國(guó) 姚星偉 單曉政

花椰菜營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美、外形美觀(guān)，富含鈣磷鉀等礦物質(zhì)元素，又含有豐富的維生素C[1]，可提高肌體免疫力，深受消費(fèi)者喜歡?；ㄒ耸且环N對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格的蔬菜，對(duì)不良環(huán)境表現(xiàn)極為敏感，因此在花椰菜栽培時(shí)一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候條件和消費(fèi)者需求，選擇適合本地區(qū)茬口栽培的優(yōu)良品種。根據(jù)品種特性，合理安排播種期，采取相應(yīng)的栽培管理技術(shù)提高產(chǎn)量，增加農(nóng)民收益。天津科潤(rùn)蔬菜研究所培育的早熟花椰菜新品種津品56，其花球潔白，細(xì)嫩光滑，球形高圓、緊實(shí)，口感微甜，適應(yīng)性較廣，適合秋季露地栽培，推廣以來(lái)深受市場(chǎng)認(rèn)可，累計(jì)推廣面積達(dá)2 000 hm2。

1 特征特性

津品56由天津科潤(rùn)蔬菜研究所育成，為秋露地早熟花椰菜雄性不育新品種，成熟期55天左右。株型直立緊湊，內(nèi)葉疊抱護(hù)球性好，適合密植。花球高圓形、潔白、細(xì)嫩光滑、無(wú)毛，球面平整，商品性狀良好，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病性較好；單球質(zhì)量0.84 kg，667 m2產(chǎn)量2 770 kg，是理想的秋露地栽培品種，已連續(xù)推廣5年，市場(chǎng)反響良好，累計(jì)種植面積達(dá)2 000 hm2以上。

2 栽培管理技術(shù)

2.1 播種期的選擇

早熟花椰菜由于生長(zhǎng)周期短，對(duì)播種期要求非常嚴(yán)格，過(guò)早播種易出現(xiàn)早花散花、毛球、夾葉、抽枝、爛球等異常現(xiàn)象，過(guò)晚播種易出現(xiàn)不顯球、球面花青素積聚發(fā)紫現(xiàn)象。適宜的播種期是秋露地花椰菜高產(chǎn)栽培的保證，根據(jù)津品56的品種特性，視當(dāng)?shù)卦耘嗟膶?shí)際情況，結(jié)合當(dāng)年的氣候條件，合理安排播種期。以京津地區(qū)為例，正常年份6月10日至7月10日播種為宜，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際栽培情況，環(huán)境條件以及當(dāng)年的氣候特點(diǎn)合理安排好播期，切忌盲目早播或晚播。

2.2 播種及苗期管理

①播種前準(zhǔn)備 選擇72穴的穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)育苗生長(zhǎng)整齊，易于管理，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。穴盤(pán)采用高錳酸鉀5 000倍液浸泡2 h消毒，撈出晾干后備用?；|(zhì)可選用市場(chǎng)上出售的蔬菜育苗基質(zhì)，用淋浴噴頭噴水?dāng)嚢杈鶆?，然后填裝穴盤(pán)，每個(gè)孔穴均勻裝滿(mǎn)基質(zhì)，然后用木板刮平，刮去多余的基質(zhì)。裝填基質(zhì)后，按10盤(pán)一摞放好，均勻下壓穴盤(pán)，使穴盤(pán)的壓孔深度在0.5～1.0 cm，然后整齊擺放在苗床上[2]。為使種子發(fā)芽整齊一致，播種前晾曬種子，于陽(yáng)光下攤勻晾曬6 h，打破休眠期。每穴點(diǎn)播1～2粒種子，隨即覆蛭石刮平。播種覆土后用細(xì)眼花灑均勻澆水，切忌水流太大，以免將種子沖出穴盤(pán)。第一水澆透，上蓋曬布，曬布上搭遮陽(yáng)網(wǎng)，防止水分蒸發(fā)和降低苗床溫度。

②苗期管理 播種2天后幼苗開(kāi)始出土，去掉遮陽(yáng)網(wǎng)及曬布，4天左右幼苗出齊，傍晚用40目花灑澆小水，基質(zhì)澆透即可。7天子葉展開(kāi)后及時(shí)間苗，每穴只留一株幼苗，所留幼苗需生長(zhǎng)整齊一致，去掉病苗和出土?xí)r間晚的小苗，并將苗床畦下水口打開(kāi)。苗期要有充足的水分，特別是早熟花椰菜一定要根據(jù)天氣及基質(zhì)的含水量情況澆水，一般每天澆水一次，選擇在 16：00～17：00 及時(shí)澆小水，保持基質(zhì)見(jiàn)濕見(jiàn)干，最適宜的濕度為60%～70%，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí)，應(yīng)少量追施尿素，每穴1～2粒即可。育苗期要防范夏季雨水的侵襲和病蟲(chóng)害，雨天及時(shí)覆蓋塑料薄膜，每周?chē)娛┗瘜W(xué)農(nóng)藥防蟲(chóng)。苗期主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，防治辦法可根據(jù)需要噴施吡蟲(chóng)啉、甲維鹽、阿維菌素等殺蟲(chóng)劑[3]，同時(shí)及時(shí)拔除苗床內(nèi)的雜草。

2.3 定植后的田間管理

①定植 秋季種植花椰菜，一定要選擇地勢(shì)較高、排水通暢、保肥保水良好的肥沃土地，不要與十字花科蔬菜連作[3]。清理干凈雜草和前茬殘留秧體，根據(jù)地塊作3 m寬畦，重施腐熟有機(jī)肥，每667 m2均施有機(jī)肥4 m3、復(fù)合肥50 kg，施肥后及時(shí)用微耕機(jī)翻地，耙平，作成慢跑水畦，同時(shí)將排水溝挖好以利排水。由于定植時(shí)正處于高溫多雨季節(jié)，故應(yīng)選擇陰雨天和早晚定植，邊定植邊澆水，防止幼苗脫水死亡。苗齡要求不超過(guò)25天，生理苗齡4葉1心時(shí)，選健壯整齊一致幼苗及早定植，忌用大齡苗。定植深度以土剛好埋沒(méi)基質(zhì)為宜。定植時(shí)幼苗高矮不一致的，把生長(zhǎng)一致的幼苗定植在一起，便于田間管理。合理密植是豐產(chǎn)豐收的重要技術(shù)措施，根據(jù)不同的品種特性選擇合適的種植密度，津品56植株直立緊湊，適合密植，每667 m2定植3 300株為宜，即株距40 cm，行距50 cm。

②定植后的水肥管理 定植后，正處于高溫季節(jié)，因此需要增加澆水頻次，在無(wú)雨天氣應(yīng)根據(jù)土壤墑情7～10天澆一次水直到收獲，但土壤要見(jiàn)濕見(jiàn)干，一般選擇下午澆水為宜，一水一耕，中耕一定要深，增加土壤空氣的流動(dòng)性，以促進(jìn)根系的呼吸，有利幼苗吸水吸肥，供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。定植后從第二次澆水開(kāi)始追施化肥，每667 m2施尿素35 kg或含氮量較高的復(fù)合肥20 kg，以促進(jìn)幼苗的健壯生長(zhǎng)。由于津品56生長(zhǎng)周期短，應(yīng)一水一肥，大水大肥促進(jìn)生長(zhǎng)，一促到底。當(dāng)植株進(jìn)入蓮座期時(shí)進(jìn)行最后一次追肥，每667 m2施尿素25 kg。由于整個(gè)生長(zhǎng)期正處于多雨季節(jié)，每次澆水后應(yīng)將下畦口打開(kāi)，以利排水防澇，及時(shí)清除田間雜草。豐碩的營(yíng)養(yǎng)體是獲得碩大優(yōu)質(zhì)花球的基礎(chǔ)，否則容易出現(xiàn)先期顯球、散球、黃球、小毛球等不良現(xiàn)象。

③田間病蟲(chóng)害防治 在整個(gè)生育期注意采取措施，防病治蟲(chóng)。津品56生長(zhǎng)期較短，但處在病蟲(chóng)害高發(fā)期，重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾等[4]，可根據(jù)需要噴施吡蟲(chóng)啉、抗蚜威、甲維鹽、阿維菌素、蘇云金桿菌等。病害主要有黑腐病和霜霉病，以防為主，畦面平整，不要存水，連續(xù)陰雨時(shí)噴施農(nóng)用鏈霉素或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，可以有效降低病害的發(fā)生。

3 采收

當(dāng)花球充分長(zhǎng)大還未松散時(shí)，適時(shí)采收，是保證花椰菜優(yōu)良品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。采收過(guò)早影響產(chǎn)量，采收過(guò)晚降低品質(zhì)和商品性[5]，津品56生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，品種生長(zhǎng)周期穩(wěn)定、整齊，采收可以分批進(jìn)行。由于津品56花球高圓、細(xì)嫩，采收時(shí)花球外應(yīng)保留3～5片小內(nèi)葉，或在花球外套上海綿網(wǎng)袋，以免運(yùn)輸過(guò)程中遭遇物理?yè)p傷，而降低花球的商品性。

[1]何正奎，李軍元.花椰菜新品種麗娜 2號(hào)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2015（9）：61-62.

[2]牛國(guó)保，單曉政，姚星偉.花椰菜簡(jiǎn)易拱棚育苗技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（12）：162.

[3]韓淑艷，侯霓霞.北方花椰菜栽培技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（9）：155-156.

[4]韓燦功.早熟夏秋花椰菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2010（15）：52-53.

[5]牛國(guó)保，姚星偉，孫德嶺，等.京津冀春設(shè)施花椰菜“春雪一號(hào)”高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北方園藝，2015（13）：51-52.