蔡瀾

“你有沒有吃過我們家鄉(xiāng)的×××？那簡直是天下美味，沒嘗過實(shí)在可惜?！本W(wǎng)友常這么向我發(fā)表意見。

對這種家鄉(xiāng)情結(jié)，我只是想說：天下之大，也許有更好的呢？

“不不不，那絕對沒有可能！”他們又說。

那你有沒有吃過？沒吃過怎么知道？對方已回答不出了。

一有反對意見，即刻傷了他們的自尊心，你說海南菜不好吃，那么整個(gè)海南島的人都會(huì)圍攻你。

只有回答：不錯(cuò)不錯(cuò)。或者，學(xué)洋人的外交辭令：Interesting（有趣）。一說有趣，對方分辨不出你是贊或貶，也就放過你。這句有趣，變成我的常用語。到一些普通水準(zhǔn)的餐廳，主人前來問意見，我總是“有趣、有趣”地回答。

除了有趣，還有一句叫Different（不同），這比較中肯，也不一定是敷衍，各有各的做法，的確不同。

不同才好，為什么一定說自己的東西較別人佳？一比國家的，更是大件事。

法國菜難吃透頂。你一向法國人說，他們一定跳起來。但你有沒有想到法國人來到我們這里，說中國菜不好吃，你有什么反應(yīng)呢？

不單國家與國家斗，本國人也和本國人斗，東和西斗，南和北爭，總之不能批評，沒有人會(huì)容納相反的意見。

我媽媽做的菜最好，這我同意。我媽媽是某某地方的人，你說這地方的壞話，就等于污辱我媽媽，這就太過分了。

地域性的根，是拔不起來的。你是四川人，當(dāng)然說四川菜好吃。有個(gè)人問我：“我們的紅燒牛肉做得最好，為什么欣賞韓國的？你不是中國人嗎？你有沒有地域性的分別？”

“有呀?！蔽艺f，“我的地域，是這個(gè)地球。”