李慶桂

“您在哪個(gè)季節(jié)可以購(gòu)買到英國(guó)本地草莓？自產(chǎn)的球芽甘藍(lán)在幾月上市？蘆筍的時(shí)令季節(jié)通常是在哪兩個(gè)月份之間？”面對(duì)這份英國(guó)農(nóng)場(chǎng)組織下發(fā)的考評(píng)，約有2/3的英國(guó)受訪者感到手足無(wú)措。正確答案應(yīng)該是：“夏季、每年12月、4～6月?！闭{(diào)查發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人對(duì)本土果蔬產(chǎn)品和當(dāng)季食品的認(rèn)知竟如此匱乏。

為了讓年青一代得到農(nóng)業(yè)知識(shí)的普及，距離市區(qū)較遠(yuǎn)的1500多個(gè)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主，分別推出具有自家特色的農(nóng)業(yè)考評(píng)。

考評(píng)過程中，不乏趣味性：在薩福克郡的克拉克農(nóng)場(chǎng)，兒童可以在家長(zhǎng)的陪伴下，嘗試駕駛?cè)缇逕o(wú)霸般的大型拖拉機(jī)；在英格蘭西南部的斯文頓范保羅農(nóng)場(chǎng)，小朋友將學(xué)會(huì)區(qū)別全脂牛奶、半脫脂牛奶以及全脫脂牛奶。另外，針對(duì)冰激凌愛好者，貼身打造一個(gè)“冰激凌農(nóng)場(chǎng)”。喜歡吃冰激凌的小朋友，可以在現(xiàn)場(chǎng)品嘗現(xiàn)擠牛奶制作的幾十種口味的冰激凌，并可以參與制作冰激凌的全流程制作……

英國(guó)青少年想要達(dá)到農(nóng)場(chǎng)主的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，似乎并沒有那么輕松。

英國(guó)格林威治大學(xué)社會(huì)科學(xué)系的杰拉爾德，對(duì)此深有體會(huì)。清晨5點(diǎn)，他會(huì)迅速起床，啃兩口面包，和農(nóng)場(chǎng)主以及其他農(nóng)民，牽著奶牛到指定地點(diǎn)擠奶。奶牛被帶到擠奶棚，其健康狀況照例要接受嚴(yán)格檢測(cè)。生病了的牛會(huì)被隔離起來(lái)做檢查，必要的時(shí)候還需獸醫(yī)過來(lái)瞧一瞧。7點(diǎn)鐘擠奶結(jié)束，杰拉爾德和農(nóng)民們會(huì)把牛關(guān)在圍場(chǎng)內(nèi)，清掃擠奶棚，然后回農(nóng)場(chǎng)主家吃早餐。上午，杰拉爾德需要在農(nóng)場(chǎng)周圍做一些雜務(wù)，這些可能是內(nèi)部工作，如預(yù)約農(nóng)業(yè)專家、規(guī)劃、采購(gòu)或預(yù)訂機(jī)械。喂養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)里的動(dòng)物、放牧、做圍欄、機(jī)械維修或給奶牛們吃完的牧草實(shí)施噴灑工作，直到中午12點(diǎn)。下午1點(diǎn)，他們要做更多的工作，在擠奶時(shí)間之內(nèi)還有許多方面的事情需要做完。要做的工作需要廣泛的技能與良好的商業(yè)和財(cái)務(wù)技能，包括照顧圍場(chǎng)內(nèi)的動(dòng)物們，還要從工作中抽出時(shí)間參加一些培訓(xùn)以改進(jìn)農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作。農(nóng)場(chǎng)主必須待在辦公室，因?yàn)樗枰涗洶l(fā)生在農(nóng)場(chǎng)的一切，如獸醫(yī)訪問、采購(gòu)和時(shí)間表等。下午2點(diǎn)，杰拉爾德又開始忙著擠奶，每擠一頭奶牛的時(shí)間是7～10分鐘，完成這項(xiàng)工作之后就要又一次清理擠奶棚。天氣炎熱的話，農(nóng)場(chǎng)主就會(huì)給大家一點(diǎn)兒休息的時(shí)間。下午5點(diǎn)，下班時(shí)間到了。但是，杰拉爾德有時(shí)候還需要幫助農(nóng)場(chǎng)主處理一些工作。比如，觀察產(chǎn)犢母牛的情況，小牛們可能出生在任何時(shí)間，有時(shí)候晚上睡覺的時(shí)候他們也許還要去農(nóng)場(chǎng)一趟。

在人們的想象中，英國(guó)有充足的實(shí)力全部靠金融發(fā)展。但他們依然保留了2%的農(nóng)業(yè)人口。在與綠色農(nóng)業(yè)互動(dòng)的過程中，英國(guó)人感覺最幸福滿足的事情，就是——回歸為大自然的一部分。

（馮國(guó)偉摘自《石家莊鄉(xiāng)音》2017年第11期）

【素材運(yùn)用】我們身邊的農(nóng)村，因?yàn)橐慌忠慌哪贻p人涌進(jìn)城市打工，鄉(xiāng)村似乎正在逐漸荒涼。在英國(guó)，則鼓勵(lì)年輕人走進(jìn)農(nóng)村，回歸大自然，與綠色農(nóng)業(yè)互動(dòng)，體會(huì)真實(shí)的幸福和滿足。我們是不是也應(yīng)該善待來(lái)自土地的綠色及在土地上生產(chǎn)的過程？

【速用名言】

1.我不是不愛人類，而是更愛大自然?！?guó)詩(shī)人 拜倫

2.自然從不背離它熱愛的人?！?guó)詩(shī)人 華茲華斯

【適用話題】親近自然；遠(yuǎn)與近；關(guān)注農(nóng)業(yè)

（特約教師 張亞凌）