“現(xiàn)在的蔬菜都要二三元一斤，但毛豬價格已經(jīng)跌倒5元多一點，大多數(shù)養(yǎng)豬戶都賠錢了。”作為全國最大的“養(yǎng)豬戶”，新希望集團董事長劉永好目前關(guān)注的不僅是豬價過低，而是讓養(yǎng)豬人害怕的“豬周期”——“2015年、2016年豬價高，養(yǎng)豬的都掙了錢；但從2017年開始豬價又低了，到2017年底2018年初已經(jīng)跌到了成本線，養(yǎng)豬的又賠錢了。幾十年來中國養(yǎng)豬行業(yè)也沒能走出‘豬周期’?！彼J為，只有通過規(guī)?；?、規(guī)范化養(yǎng)豬才能有效防御“豬周期”，因為規(guī)?；B(yǎng)殖帶來的環(huán)保、土地、食品安全等成本的降低都是散戶養(yǎng)豬沒法比的。

養(yǎng)豬業(yè)正出現(xiàn)“南豬北上”的趨勢

劉永好之所以在這個時候提出養(yǎng)豬的問題，不僅僅是因為現(xiàn)在養(yǎng)豬的又不掙錢了，而是南方很多地區(qū)將退出養(yǎng)殖業(yè)，作為中國人食用量最大的肉畜，養(yǎng)豬業(yè)正出現(xiàn)“南豬北上”的大趨勢。他認為，北方地區(qū)糧食種植面積廣，成本相對較低，加上北方的土地資源相對廣闊，正適合規(guī)?；B(yǎng)殖，“南豬北上”的產(chǎn)業(yè)格局調(diào)整中，正是發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)豬的好時機。

中小養(yǎng)豬戶是“豬周期”的最大受害者

養(yǎng)豬業(yè)目前每年為中國供應(yīng)商品豬在7億頭的規(guī)模。盡管目前國內(nèi)養(yǎng)豬格局已經(jīng)從分散走向集中，500頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬戶數(shù)量在迅速增長，但100頭以下規(guī)模且設(shè)施設(shè)備有待升級的養(yǎng)豬戶仍普遍存在。而這些中小養(yǎng)豬戶正是“豬周期”的最大受害者——收入波動相當大，難以保障：國內(nèi)養(yǎng)豬戶去年的盈利僅有2016年的一半，而到了今年2月份，國內(nèi)豬價已經(jīng)跌至成本線上下?！罢Ｇ闆r下，每頭豬的年利潤應(yīng)該接近200元，那么當養(yǎng)殖規(guī)模低于200頭時，養(yǎng)豬戶的年利潤也不過4萬元?！眲⒂篮帽硎荆m度集中化養(yǎng)殖是養(yǎng)豬行業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的有效路徑。

同時，散戶養(yǎng)豬的土地利用率極低，而規(guī)?；B(yǎng)豬的單豬用地僅為1/5，也能縮減成本。另外他認為，個體養(yǎng)豬戶無論是資金還是經(jīng)驗都有限，很難對于豬市場有前瞻性判斷，基本只能“靠天吃飯”！而規(guī)模化豬場都有專門的研究人員評估預(yù)判豬價的走勢，通過各種手段對沖風(fēng)險，“即便今年豬價低，但我們也能預(yù)測到何時會反彈?！?/p>

適度規(guī)模養(yǎng)豬可助力脫貧

劉永好認為，適度規(guī)模養(yǎng)豬不僅能夠盈利，而且可以作為農(nóng)村貧困人群可持續(xù)脫貧的一種模式。新希望已經(jīng)在四川涼山貧困地區(qū)建設(shè)了這種適度規(guī)模的養(yǎng)豬場，按照規(guī)范的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式養(yǎng)豬。通過規(guī)模化成本控制，新希望最低能保證每頭豬的利潤在150元，前幾年行情好的時候能達到190元。當?shù)刎毨魟t用國家撥付的專項扶貧基金入股豬場參與分紅。同時由于養(yǎng)豬規(guī)模化，新希望在周邊建設(shè)了豬肉加工廠，招收這些農(nóng)民進廠工作，每月可以領(lǐng)到固定的工資。劉永好表示，這種“工資+分紅”的模式不僅讓農(nóng)民從豬周期中擺脫出來，而且能夠獲得持續(xù)穩(wěn)定的收入擺脫貧困。