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        從一口鐵鍋看工匠精神

        2018-05-22 07:49:44
        作文周刊(高考版) 2018年13期

        2018年2月19日晚《舌尖上的中國》第三季播出,章丘鐵鍋迅速登上熱搜,成了不折不扣的“網(wǎng)紅”。歷經(jīng)12道工序,18遍火候,1000度高溫冶煉,36000次鍛打等制成的章丘鐵鍋,供不應(yīng)求?!罢槿h(huán)”章丘鐵鍋網(wǎng)店的2000余口鐵鍋賣光,后續(xù)追加了10萬口左右的訂單,甚至有人直接翻墻進(jìn)廠買鍋……一時間,洛陽紙貴,章丘無鍋。

        面對消費(fèi)者“兵臨城下”,“臻三環(huán)”和“同盛永”首先選擇在電商平臺下架,因為訂單已經(jīng)嚴(yán)重超出了鐵鍋師傅的生產(chǎn)能力;在濟(jì)南寬厚里的“同盛永”手工鐵鍋體驗店的工作人員也表示已經(jīng)沒有貨源?!罢槿h(huán)”章丘合伙人劉紫木連續(xù)發(fā)布聲明,表明手工鐵鍋完全不可能快速走量,呼吁公眾理性消費(fèi),共同尊重匠人精神,不要讓過火的市場使行業(yè)不健康成長;同時宣布,不降價,也不漲價。

        面對這次“網(wǎng)紅”事件,章丘鐵匠習(xí)俗的省級非遺傳承人牛祺圣說,章丘鐵鍋的特點(diǎn)就是手工打造,自己想多生產(chǎn)也生產(chǎn)不出來,已經(jīng)不再收顧客的預(yù)付款或訂金了。他表示還是要沉下心來,一門心思把產(chǎn)品做好,把章丘鐵匠的工匠精神傳承好,不能為眼前火爆的市場行情迷失了路,寧可不掙現(xiàn)在的這個熱錢,也不能改變老工藝,“如果投機(jī)取巧騙顧客,就砸了章丘鐵匠的牌子”。

        1 工匠精神

        “歷經(jīng)12道工序,18遍火候”代表的是對傳統(tǒng)工藝的堅守;“36000次鍛打”代表的是一種匠心精神,而這就是章丘鐵鍋的魂。章丘鐵鍋“熱”的背后體現(xiàn)的是現(xiàn)代人對中華傳統(tǒng)技藝、匠心精神的認(rèn)同和追捧。工匠們作為中華傳統(tǒng)技藝的傳承人,肩負(fù)的是歷史使命和時代重托。這就需要無數(shù)的匠人摒除雜念和浮躁,真正深入了解傳統(tǒng)技藝的內(nèi)涵,踏實(shí)做好手藝,同時又要與時俱進(jìn),為傳統(tǒng)技藝開拓出一片嶄新的天地。

        2 理性成熟

        對于商家主動下架電商平臺、勸退消費(fèi)者,尤其是面對海量訂單,商家并未加產(chǎn)走量,而是專心做鍋、確保質(zhì)量,我們應(yīng)當(dāng)點(diǎn)贊。商家“冷應(yīng)對”,根源在于對健康理念、祖輩工藝的推崇,更是對“工匠精神”的致敬。面對如此瘋狂的“網(wǎng)紅”事件,商家能夠理性面對,不得不讓人感嘆擁有千年文化底蘊(yùn)的“鐵匠之鄉(xiāng)”的沉穩(wěn)與成熟。

        3 “敬”“勤”“謹(jǐn)”

        在《舌尖上的中國》第三季中,83歲的老鐵匠雖然滿面煙火色,一身勞作滄桑,卻以最樸實(shí)的話語道出打造一口好鍋的經(jīng)驗:“三萬六千錘,少了不行,沒有這個功夫就出不了這個產(chǎn)品。你糊弄它,它也糊弄你!”這句話雖樸素卻力道十足,蘊(yùn)含著“敬”“勤”“謹(jǐn)”等勞作和經(jīng)營態(tài)度。

        4?百煉成鋼

        凡是精品,都不是一蹴而就的,虔敬態(tài)度輔以琢磨功夫,方能百煉成鋼。每一口章丘鐵鍋,都要經(jīng)過“12道工序,18遍火候,大大小小十幾種鐵錘工具,1000度高溫冶煉,36000次鍛打”,這種對鐵最有力的鍛煉,最終賦予鐵鍋以生命。

        5?精益求精

        對傳統(tǒng)商品和手藝的推崇,絕不意味著我們要返回一種前現(xiàn)代的生活,而是要把、鉆研細(xì)節(jié)、止于至善的精氣神提取出來,注入今天的商品生產(chǎn)和服務(wù)中去??v觀全球,從蘋果手機(jī),到日本電子產(chǎn)品,再到瑞士手表,它們固然是工業(yè)化成果的典型代表,卻無不沿襲著精益求精、考究品質(zhì)的工匠精神。

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