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        你家的筷子洗干凈了嗎?

        2018-05-19 07:11:03劉姿含
        青春期健康 2018年10期
        關鍵詞:螺旋桿菌筷子病原

        ■ 文 劉姿含

        有數(shù)據(jù)顯示,近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是家庭傳播,筷子就是重要的傳播渠道之一。

        你家筷子是什么材質(zhì)的?用了多久了?每天用完的筷子真的洗干凈了嗎?每次筷子洗完都放在哪兒呢?

        筷子是生活中每個家庭必備的餐具。但是對于這個每天都要進入口腔的物品,人們對它的衛(wèi)生重視得并不夠仔細,大多數(shù)家庭都只是例行公事式的清洗筷子,沒有意識到有些習以為常的習慣會危害到身體的健康。有數(shù)據(jù)顯示,近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是家庭傳播,筷子就是重要的傳播渠道之一??梢?,筷子的清潔對人體的健康至關重要。

        家用筷子錯誤清潔解讀

        大部分人習慣的洗筷子方法是將所有筷子攏成一把,在水龍頭下雙手揉搓沖洗,然后往筷籠里一插??雌饋砗唵胃咝?,但清潔效果卻并不理想。

        一把筷子攏在一起清洗,食物殘渣和油漬很容易滯留在筷子間的夾縫,而且不同筷子上的病原微生物也很容易發(fā)生交叉感染。洗完的筷子如果濕淋淋的往筷籠里一丟,潮濕的環(huán)境及食物的殘渣就成為了致病微生物滋生最好的溫床,特別是金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、沙門氏菌和黃曲霉菌等致病微生物。

        家用筷子正確清潔方法

        最好是一根一根地洗。洗筷子前,最好先將洗潔精滴入水中稀釋之后再洗,然后再用柔軟的洗碗布一根根搓洗,隨后再用流動的清水進行沖洗。這樣既減少了摩擦,也能避免化學殘留,還能洗得更干凈。

        時不時給筷子消毒??曜酉赐旰罂梢杂孟緳C,或利用高溫蒸煮的方法,將筷子放入沸水中煮半小時(彩漆筷子和塑料筷子不適合此消毒方法),可殺死大部分霉菌細菌。此外,吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜。其實,筷子混用,很容易沾染各種細菌。研究發(fā)現(xiàn),許多病菌都是通過筷子傳染的。

        據(jù)檢測,一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子,就容易染上相關疾病,如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎,等等。當家長用這樣的筷子給孩子喂飯,或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時,這些病原微生物就會通過筷子傳播,引起交叉感染。所以,家里的筷子也最好做到專人專用。

        水干后再放進筷簍。準備一塊專用的擦筷子布,每次清洗后將筷子擦拭干凈,然后放在碗架上散開、晾干。將瀝干水后的筷子頭朝上放進豎立放置的筷簍中,筷簍要存放在通風干燥的地方,以避免濕漉漉的環(huán)境滋生細菌。注意一定要選擇鏤空的筷簍,防止積水。

        定期消毒殺菌。每星期都應把筷籠、筷子和擦洗布進行消毒,殺滅一切細菌和病毒等致病微生物。如果是耐高溫的木質(zhì)、樹脂或塑料筷子,清洗干凈后也可以放在微波爐內(nèi)轉3分鐘,同樣可以達到殺滅金黃色葡萄球菌、結核桿菌等病原微生物的目的。

        此外,新買的筷子也一定要消毒后再用??曜釉谏a(chǎn)過程中容易沾染病菌,不仔細消毒就開始使用,臟東西很容易就會被吃進肚子。最好是先用自來水沖洗筷子表面的臟物,再用洗潔精洗一次,最后再用沸水(可以加點醋)煮半小時進行消毒。

        筷子要定期更換。大家都知道,牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事??曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣?,而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變得粗糙,出現(xiàn)許多細小的凹槽、裂紋,非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此,筷子最好像牙刷一樣,每三個月到半年就更換一次。

        筷子是人們每天都要使用的餐具,筷子的衛(wèi)生和人體的健康有著密切的關系。日常生活中還有很多類似“洗筷子”的小細節(jié),大多數(shù)時候人們并不會去主動關注它,也很少過腦子想一想,只是經(jīng)驗主義的認為“好像媽媽是這樣做的所以應該沒有問題吧”,于是,有些錯誤的方法也代代延續(xù)的流傳下來了。今后在生活中,一定要多觀察、多動手,改正“媽媽式”經(jīng)驗,對自己和家人的健康負責。

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