周口食藥監(jiān)局打贏2018臨港經(jīng)濟高峰論壇的食品安全仗

本刊訊（記者 蔚宏奎）4月15～16日，“國家戰(zhàn)略新格局，交通發(fā)展新機遇——2018臨港經(jīng)濟高峰論壇”在鄭州市召開。為確保活動期間與會嘉賓和參會人員的餐飲食品安全，保證論壇順利進行，鄭州市食品監(jiān)督所高度重視，精心組織，把好“五關(guān)”，全力做好論壇期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

一是把好資質(zhì)條件關(guān)，提前聯(lián)系介入，查看餐飲服務(wù)單位的《食品經(jīng)營許可證》是否在有效期內(nèi)，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備是否滿足論壇需求，并與其簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，作出食品安全風(fēng)險評估意見，將相關(guān)情況及時反饋給會務(wù)組。二是把好原料采購關(guān)，提前告知餐飲服務(wù)單位在論壇期間禁止使用的食品類別，發(fā)放《重大活動禁用、慎用食品類別（品種）名單》，并對現(xiàn)存食品原料進行檢查，查看相關(guān)購進票據(jù)、供貨方資質(zhì)、食品合格證明和臺賬記錄，確保原料合格、儲存適當(dāng)、來源可溯。三是把好人員健康關(guān)，檢查相關(guān)從業(yè)人員的健康合格證明是否真實有效，避免患有“五病”的人員接觸直接入口的食品。四是把好餐飲具消毒關(guān)，查看餐飲具消毒狀況和消毒記錄，確保消毒干凈、徹底。五是把好成品留樣關(guān)，確保上桌食品全部留樣、記錄全部到位，隨時做好應(yīng)對食品安全事件的準(zhǔn)備。

陜西省食藥監(jiān)局副巡視員張明督導(dǎo)寶雞市食品安全工作

本刊訊（記者 王崇民）4月18～19日，為進一步推動落實食品安全監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，陜西省食藥監(jiān)局張明副巡視員一行7人督導(dǎo)檢查了寶雞市食品安全工作。

督導(dǎo)組在寶雞市局食品許可的7個類別、縣區(qū)局食品許可的22個類別中抽取食品許可檔案，分赴寶雞市千陽縣、岐山縣和寶雞市區(qū)進行督導(dǎo)檢查?，F(xiàn)場檢查3家食品生產(chǎn)企業(yè)、2家食品經(jīng)營企業(yè)、2家網(wǎng)絡(luò)食品銷售企業(yè)、2所學(xué)校和幼兒園食堂。

現(xiàn)場檢查后，督導(dǎo)組聽取了寶雞市食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管和網(wǎng)絡(luò)食品銷售監(jiān)管等工作情況和存在問題的匯報。督導(dǎo)組現(xiàn)場反饋了督導(dǎo)意見和工作建議并與寶雞市食藥局監(jiān)管人員進行了座談。

張明強調(diào)，監(jiān)管部門要嚴格落實監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，運用智慧手段，充分利用風(fēng)險分級和信用等級評定，強化全鏈條監(jiān)管，全面防控食品安全風(fēng)險，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險前面；要緊緊圍繞十九大提出的“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的重大部署，切實保障食品安全，更好滿足人民群眾對美好生活的需要。