張紅霞 趙國琳 趙光平 關(guān)云斌 李紅梅 毛紅霞

摘 要：試驗采用不同飼料配方對放牧合作豬進行生長后期舍飼育肥，研究不同飼料對合作豬育肥性能及其屠宰指標的影響。試驗選擇45頭10月齡放牧的合作豬，分為3組。試驗1組和2組分別飼喂45%、35%的正大肥豬料和當?shù)仫暳辖M成的配合飼料，試驗3組只飼喂當?shù)仫暳稀Ｔ囼災?，試?組日增重分別比試驗2組和試驗3組提高62.54%、108.64%；試驗2組比試驗3組日增重提高28.40%。試驗1組的胴體重、胴體長、眼肌面積、膘厚、脂率顯著高于和試驗2組和試驗3組（P<0.05），試驗2組顯著高于試驗3組（P<0.05），試驗1組的屠宰率和試驗2組差異不顯著，但顯著高于試驗3組。試驗1組和試驗2組的育肥效益顯著高于試驗3組（P<0.05），試驗1組高于試驗2組，但差異不顯著。添加一定比例的正大飼料育肥合作豬有效提高了其增重性能、屠宰性能、經(jīng)濟效益，育肥廠可根據(jù)增重需求、增重效益及膘厚、脂率等要求添加一定比例正大飼料與當?shù)鼐诛暳吓浜嫌屎献髫i，育肥期總添加比例應控制在35%～54%。

關(guān)鍵詞：不同飼料；育肥；合作豬；效果

中圖分類號：S815.8 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2018）03-0041-03

合作豬傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式以放牧為主，主要采食蕨麻的根莖、嫩草莖葉，采食能力強，大量飼養(yǎng)會對草原造成一定破壞。本試驗采用不同飼料配方對放牧合作豬進行生長后期舍飼育肥，研究不同飼料對合作豬育肥性能及其屠宰指標的影響，確定最佳育肥方式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在甘南州卓尼縣扎古錄鎮(zhèn)德塘養(yǎng)殖專業(yè)合作社進行，試驗將45頭10月齡放牧的合作豬進行生長后期全舍飼育肥，試豬平均體重為13.34 kg，試驗期60 d。

1.2 試驗設計

1.2.1 飼養(yǎng)試驗

將45頭10月齡放牧的合作豬分為3組（每組15頭）進行生長后期全舍飼育肥，育肥期 60 d。試驗1組和試驗2組分別飼喂不同比例的正大肥豬料（552）（以下簡稱正大飼料）和當?shù)仫暳辖M成的配合飼料，試驗3組只飼喂當?shù)仫暳?，不同組飼喂方式及飼料消耗量見表1、表2。育肥豬在試驗正式開始前、試驗結(jié)束后各空腹稱重1次，計算各組增重效果。

1.2.2 屠宰試驗

育肥結(jié)束后每組隨機各選6頭進行屠宰，測定屠宰性能指標。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

所測定數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理，采用SPSS 19.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。試驗數(shù)據(jù)用平均值士標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同組體重變化分析

不同飼料組體重變化情況見表3，試驗末，試驗1組增重和日增重均顯著高于試驗2組、試驗3組，差異顯著（P<0.05）。試驗1組日增重分別比試驗2組和試驗3組提高62.54%、108.64%；試驗2組比試驗3組日增重提高28.40%。飼喂不同比例正大飼料對合作豬增重影響較大，說明合作豬育肥性能受飼料配方的影響較大，同時說明合作豬有著較大的育肥潛力。

2.2 不同組屠宰性能分析

不同組屠宰性能統(tǒng)計見表4，宰前活重、胴體重、胴體長、眼肌面積、膘厚、脂率三組間差異均顯著，試驗1組和試驗2組均顯著高于試驗3組（P<0.05），試驗2組顯著高于試驗3組 （P<0.05）。試驗1組的屠宰率和試驗2組差異不顯著，但顯著高于試驗3組。試驗3組的骨率顯著高于試驗1組和試驗2組（P<0.05），試驗2組顯著高于試驗1組（P<0.05）。熟肉率三組間均無差異。說明添加不同比例的正大育肥料對合作豬屠宰性能有所影響，對膘厚及脂率影響較大。

2.3 經(jīng)濟效益分析

不同組飼料支出及育肥效益見表5、表6?？鄢暳霞笆召彸杀荆囼?組和試驗2組的育肥效益顯著高于試驗3組（P<0.05），試驗1組高于試驗2組，但差異不顯著，說明添加一定比例的正大育肥料可有效提高合作豬的育肥效益。

3 討論

本試驗結(jié)果表明，試驗1組增重和日增重均顯著高于試驗2組、試驗3組，飼喂正大飼料對合作豬增重影響較大，這可能與配方飼料中各種氨基酸達到平衡，起到了互補作用，提高了豬的飼料轉(zhuǎn)化率，同時提高了日增重有關(guān)[1]。合作豬雖然是國內(nèi)體型最短小的高原豬種[2]，但飼喂營養(yǎng)合理的飼料，依然有著較大的育肥潛力。合作豬胴體品質(zhì)、肉質(zhì)特性隨體重變化規(guī)律的相關(guān)研究表明，隨體重增加，背膘增厚，皮厚亦增加，體長、眼肌面積與體重呈正比增長關(guān)系[3]，這與本試驗結(jié)果一致。陳國順[4]在采用不同方法評定合作豬的最佳屠宰體重試驗結(jié)果表明，肉質(zhì)最優(yōu)的是40 kg屠宰體重的合作豬組。合作豬以肉質(zhì)肥瘦適中、肉脂均勻、皮薄肉嫩、香美可口著稱[5]。在育肥時正大飼料比例過大使得合作豬膘過厚，脂率過高，失去高原小型瘦肉豬獨有的特點，加之合作豬以終年放牧為主，具有耐粗飼、耐嚴寒、抗病力強等特點[6]，精飼料、高蛋白飼料過高會引起消化不良等問題。因此，綜合增重、膘厚、脂率、屠宰率及育肥效益等因素，筆者認為試驗2組的綜合育肥效果較好。

4 結(jié)論

添加一定比例的正大飼料育肥合作豬有效提高了其增重性能、屠宰性能、經(jīng)濟效益，添加54%的正大飼料組比添加35%組在日增重、膘厚、脂率方面均顯著提高，而屠宰率和經(jīng)濟效益差異不顯著。育肥廠可根據(jù)增重需求、增重效益及膘厚、脂率等要求添加一定比例正大飼料與當?shù)鼐诛暳吓浜嫌屎献髫i，育肥期總添加比例控制在35%～54%為宜。

參考文獻：（6篇，略）