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        艾奧瓦州豬肉大會(huì)報(bào)告

        2018-05-14 11:14:19唐彩琰
        關(guān)鍵詞:艾奧瓦州瘦肉生產(chǎn)商

        唐彩琰

        中圖分類號(hào):S815.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:C 文章編號(hào):1001-0769(2018)03-0029-02

        上周,我們參加了在艾奧瓦州得梅因舉辦的艾奧瓦州豬肉大會(huì)。艾奧瓦州是美國(guó)第一大豬肉生產(chǎn)地。以下是我們的觀察。

        參加此次會(huì)議的人數(shù)非常多。大會(huì)的第一天我們相當(dāng)忙碌。今年參展商的數(shù)量較去年來說有所增加,這可能反映出供應(yīng)商對(duì)豬肉行業(yè)的樂觀看法。

        艾奧瓦州豬肉大會(huì)的組織者在活動(dòng)的組織方面非常出色。大會(huì)的所有環(huán)節(jié)銜接緊密,毫無疑問,這促使艾奧瓦州豬肉大會(huì)成為行業(yè)領(lǐng)先的冬季貿(mào)易展覽會(huì)。

        與我們對(duì)話過的生產(chǎn)商都表示對(duì)今年的利潤(rùn)持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度。毫無疑問,瘦肉豬期貨反映了這一情況。

        在艾奧瓦州,Seaboard-Triumph食品公司新的加工廠已經(jīng)投入生產(chǎn)。艾奧瓦州還擁有Prestage公司在建的新加工廠,預(yù)計(jì)今年秋季開業(yè)。不久的將來,艾奧瓦州將擁有巨大的屠宰容量。

        大會(huì)期間,我們向Iowa Select公司的持有人Jeff Hanson先生頒發(fā)了2017年度全球大型生產(chǎn)商牌匾。他告訴我們,去年他們的生意擴(kuò)張明顯,并計(jì)劃在不久的未來繼續(xù)擴(kuò)張。我們相信,Iowa Select公司新農(nóng)場(chǎng)的擴(kuò)張對(duì)任何美國(guó)的生產(chǎn)者來說都是侵略性的。很明顯,他們對(duì)美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來充滿信心。

        就美國(guó)母豬群的擴(kuò)群而言,目前來說是有一些增長(zhǎng);但是,我們不能確定2018年美國(guó)母豬的凈擴(kuò)群數(shù)量能超過6萬(wàn)頭。擴(kuò)群增速緩慢的問題是:勞動(dòng)力和可用性成本高,豬場(chǎng)建設(shè)的環(huán)境法規(guī)要求嚴(yán)格和建設(shè)成本過高,以及對(duì)豬場(chǎng)長(zhǎng)期盈利能力有所顧慮。同時(shí),當(dāng)我們提到凈擴(kuò)群6萬(wàn)頭時(shí),實(shí)際上有一部分的生產(chǎn)商已經(jīng)停業(yè)了,因此,凈擴(kuò)群6萬(wàn)頭只是母豬群現(xiàn)實(shí)數(shù)量的大概值。

        美國(guó)農(nóng)業(yè)部提出的豬肉新分級(jí)體系似乎受到一些供應(yīng)商和生產(chǎn)商的反對(duì)。大多數(shù)反對(duì)派并不希望改變現(xiàn)狀。供應(yīng)商不希望政府進(jìn)一步監(jiān)督。在過去的三年里,供應(yīng)商得到了豐厚的利潤(rùn),對(duì)他們來說很難做出改變。一些生產(chǎn)商已經(jīng)建成瘦肉型豬的生產(chǎn)基地,他們也害怕改變。新的分級(jí)體系推崇顏色更深和大理石花紋更多的豬肉。瘦肉和瘦肉產(chǎn)品的價(jià)格肯定會(huì)打折扣。我們對(duì)新分級(jí)體系反對(duì)者的問題是,你們?nèi)绾谓鉀Q腰肉價(jià)格遠(yuǎn)低于五花肉價(jià)格的困局?事實(shí)上,反對(duì)者都知道大理石花紋更多和顏色更深的豬肉能帶來更高的價(jià)格,因?yàn)檫@些肉現(xiàn)今大部分都是分類銷售,并以高價(jià)賣到日本去。

        一位出席大會(huì)的人士告訴我們,接受新分級(jí)系統(tǒng)的一個(gè)阻礙是PIC豬種在美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的主導(dǎo)地位。他指出,60年來,PIC豬種的使用,將豬的生產(chǎn)方式向雞轉(zhuǎn)變。我們發(fā)現(xiàn)這很有趣,但其中也包括很多真相,因?yàn)樗鼈兪且环N瘦肉率非常高的品種。我們不確定PIC的管理層是否會(huì)笑到底。

        在糧食方面,我們聽到多個(gè)生產(chǎn)者談到今年冬季普遍缺水,土地非常干燥。盡管現(xiàn)在討論干旱還為時(shí)尚早,但這些談話正反映了對(duì)可能影響市場(chǎng)的條件的敏感性。

        我們通常不會(huì)認(rèn)為疾病水平是市場(chǎng)的改變者(2015年暴發(fā)的豬流行性腹瀉除外)。不知道是我們變老了,還是我們變得更加敏感了,在我們看來,豬繁殖與呼吸障礙綜合征和豬流行性腹瀉暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)很大。如果這是真的,那么今年夏季生豬的供應(yīng)數(shù)量將會(huì)減少。

        市場(chǎng)對(duì)早期斷奶仔豬和架子豬的旺盛需求肯定會(huì)將價(jià)格推上更高的臺(tái)階——分別達(dá)到 70美元和85美元。再加上我們預(yù)計(jì)今年夏季供應(yīng)商利潤(rùn)減少,以及我們預(yù)計(jì)豬肉需求穩(wěn)定,估計(jì)夏季瘦肉豬價(jià)格將達(dá)到2美元/kg。

        最后,感謝所有參加艾奧瓦州豬肉大會(huì)加裕公司招待會(huì)的朋友。這種節(jié)日氛圍將促進(jìn)豬肉行業(yè)的眾多對(duì)話?!酢?/p>

        原題名:Iowa Pork Congress Report(英文)

        原作者:Jim Long

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