張啟堂　曾志明　葛先華　陳其恒　解道斌　高才華　羅啟燕　冉茂濤

摘 要 為篩選適宜重慶市彭水縣種植的甘薯新品種，2015年在縣內(nèi)選擇4個不同生產(chǎn)環(huán)境試驗點，以徐薯22作對照品種，鑒定了4個甘薯新品種（系）的主要性狀表現(xiàn)。結(jié)果：渝薯17達到淀粉用品種和優(yōu)質(zhì)食用品種篩選標準，建議在全縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大力推廣應用；商薯19鮮薯、薯干、淀粉、商品薯產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)良，但薯塊烘干率比對照品種低3.85百分點，未達到淀粉用品種篩選標準，僅基本達到優(yōu)質(zhì)食用品種篩選標準（因薯塊肉色非黃色或紅色），建議在全縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，因地制宜，根據(jù)需要應用。R43-5為彭水群英薯業(yè)科技研發(fā)中心育成的甘薯新品系，達到飼料用品種篩選標準（生物鮮產(chǎn)增產(chǎn)7.12%），建議繼續(xù)鑒定其表現(xiàn)；R43-38為江蘇省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所育成的甘薯新品系，未達到品種篩選標準，終止試驗。

關鍵詞 甘薯；新品種；性狀表現(xiàn)；重慶市彭水縣

中圖分類號：S531 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.13.002

甘薯[Ipomoea batatas （L.）Lam.]是全球重要的農(nóng)作物，世界上共有 113個國家種植，種植面積（2005年）約9×106 hm2[1]。中國是全世界甘薯生產(chǎn)大國，栽培面積和總產(chǎn)量均居世界首位。甘薯是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強的作物，薯塊富含淀粉，是一種加工轉(zhuǎn)化附加值較高的工業(yè)原料[2]。選育和推廣優(yōu)良品種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上一項費省效宏的措施。包括重慶市彭水縣在內(nèi)的武陵山區(qū)，生產(chǎn)上種植的甘薯品種品質(zhì)差、感病退化嚴重，急需用優(yōu)良新品種加以更換，達到滿足這些地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。特別是彭水縣在發(fā)展薯類產(chǎn)業(yè)中，把篩選推廣適生性甘薯新品種作為主要工作來抓[3]。為給彭水縣甘薯良種更新提供依據(jù)，以實現(xiàn)彭水縣及其周邊地區(qū)甘薯品種布局合理化，提高其經(jīng)濟效益、社會效益，促進甘薯產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，筆者于2015年以徐薯22為對照品種，開展了四個甘薯新品種（系）在彭水縣的主要性狀表現(xiàn)試驗研究。

1 材料與方法

1.1 參試品種（系）及其來源

參試品種（系）見表1，全部由彭水群英薯業(yè)科技研發(fā)中心（以下簡稱群英薯業(yè)）提供。

1.2 試驗地點

田間試驗于2015年在彭水縣內(nèi)4個承試點進行。試驗地點、承試單位及執(zhí)行人見表2。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設計、生產(chǎn)環(huán)境及管理

各承試點的試驗采用隨機區(qū)組排列，重復3次，凈作，小區(qū)面積20 m2（不包括走道），小區(qū)種植4壟以上，密度為3 500～4 000株/667 m2，重復間走道寬度不小于30 cm，保護行寬度不小于75 cm。試驗地均選擇有代表性的土壤，肥力均勻，前作一致。參試品種（系）、對照品種由群英薯業(yè)采取相同方式育苗，給各承試點統(tǒng)一供苗。扦插苗全部用20 cm長的帶尖尖梢苗。生長期中，對小區(qū)理蔓多次，防止小區(qū)之間藤蔓交錯，互相影響。各承試點試驗地的海拔、前作情況及栽插期、收獲期等詳見表3。

1.3.2 觀察記載

苗期：在育苗時選10個200～250 g大小的薯塊調(diào)查出苗始期、出苗盛期、齊苗期、采苗期和單位薯塊出苗平均數(shù)，根據(jù)這些調(diào)查結(jié)果綜合評定萌芽性。

大田期：在鎮(zhèn)南承試點按《重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗記載本》統(tǒng)一記載物候期、調(diào)查特征特性及各承試點的試驗概況等。

收獲期：鎮(zhèn)南、新田、郁山承試點，在同一區(qū)組內(nèi)對每個參試品種調(diào)查10株（為了避免邊際效應，從小區(qū)第2行第2株開始調(diào)查），分別調(diào)查最長蔓長、基部分枝數(shù)、莖粗。各承試點整小區(qū)計量藤葉重；每個小區(qū)除去兩邊各一行計量薯塊質(zhì)量，在一個區(qū)組內(nèi)統(tǒng)計商品薯（單塊≥100 g）、小薯（單塊<100 g）薯塊個數(shù)、質(zhì)量，以此計算單株結(jié)薯數(shù)和商品薯率。各承試點在收獲時在一個區(qū)組內(nèi)對各參試品種選擇5個150 g左右的門薯薯塊，統(tǒng)一測定薯塊烘干率和鑒評食味。

商品薯率=單塊≥100 g薯塊數(shù)/總薯塊數(shù)，單位為%。

1.3.3 烘干率測定

每個參試品種取3個薯塊洗凈、揩干，切成2 mm×2 mm×2 mm顆粒，混勻，稱取100 g樣品，在電熱烘箱中先以75 ℃烘到薯粒變脆，再升至105 ℃烘至恒質(zhì)量。重復3次。

1.3.4 熟食味評定

將從各承試點選取的薯塊樣品整薯洗凈、蒸熟，組織10人參照國家和重慶市甘薯區(qū)域試驗確定的方法進行熟食味評定。確定對照品種徐薯22為標味（記70分），熟食味比其好的給予大于70分，比其差的給予小于70分。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用各承試點薯塊烘干率換算淀粉含量、薯干產(chǎn)量和淀粉產(chǎn)量。產(chǎn)量數(shù)據(jù)和烘干率通過百分數(shù)反正弦轉(zhuǎn)換數(shù)值，進行方差分析，在品種效應F值達到顯著或極顯著情況下，用t值檢驗方法測定參試品種與對照品種的平均數(shù)差異顯著性[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量比較

4個承試點的產(chǎn)量匯總結(jié)果見表4。

2.1.1 鮮薯

鮮薯產(chǎn)量數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析表明，品種和地點的F值均達到極顯著差異水平。匯總4個承試點的平均試驗結(jié)果：商薯19居第一位，平均鮮薯產(chǎn)量2 750.8 kg·667 m-2，比CK增產(chǎn)30.89%（差異極顯著，4點增產(chǎn)）；R43-5居第二位，比CK增產(chǎn)13.99%（差異極顯著，2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)）；R43-38比CK增產(chǎn)2.62%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)）；渝薯17比CK增產(chǎn)0.81%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)）。R43-38、渝薯17與CK差異均不顯著。

2.1.2 薯干

薯干產(chǎn)量數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析表明，品種和地點的F值均達到極顯著差異水平。匯總4個承試點的平均試驗結(jié)果：商薯19居第一位，平均薯干產(chǎn)量847.8 kg·667 m-2，比CK增產(chǎn)16.83%（差異極顯著，4點增產(chǎn)）；渝薯17居第二位，比CK增產(chǎn)7.61%（差異顯著，3點增產(chǎn)，1點減產(chǎn)）；R43-38、R43-5分別比CK增產(chǎn)2.57%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)）、1.45%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)），與CK差異均未達到顯著水平。

2.1.3 淀粉

淀粉產(chǎn)量數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析表明，品種的F值達到顯著差異水平，地點的F值達到極顯著差異水平。匯總4個承試點的平均試驗結(jié)果：商薯19居第一位，平均淀粉產(chǎn)量562.5 kg·667 m-2，比CK增產(chǎn)13.07%（差異極顯著，4點增產(chǎn)）；渝薯17居第二位，比CK增產(chǎn)9.50%（差異顯著，3點增產(chǎn)，1點減產(chǎn)）；R43-38、R43-5分別比CK增產(chǎn)2.29%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)）、1.62%（2點增產(chǎn)，2點減產(chǎn)），與CK差異均未達到顯著水平。

2.1.4 藤葉

藤葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析表明，品種和地點的F值均達到極顯著差異水平，品種×地點的F值達到顯著差異水平。匯總4個承試點的平均試驗結(jié)果：CK（徐薯22）居第一位，平均藤葉產(chǎn)量1 756.4 kg·667 m-2；渝薯17、商薯19、R43-38分別比CK減產(chǎn)（皆為4點減產(chǎn)）33.07%、18.81%、15.11%，均達到極顯著差異水平；R43-5比CK減產(chǎn)1.11%（1點增產(chǎn)，3點減產(chǎn)），差異不顯著。

2.1.5 商品薯

通過在每個承試點的一個區(qū)組內(nèi)調(diào)查參試品種的商品薯率，乘以各承試點的平均小區(qū)鮮薯質(zhì)量獲得平均小區(qū)商品薯產(chǎn)量數(shù)據(jù)，經(jīng)方差分析表明，品種的F值達到顯著差異水平，地點的F值達到極顯著差異水平。4個點平均商品薯產(chǎn)量，商薯19居第一位，為

2 462.9 kg·667 m-2，比CK增產(chǎn)27.99%，差異極顯著（4點增產(chǎn)）；R43-5居第二位，比CK增產(chǎn)17.08%，差異顯著（3點增產(chǎn)，1點減產(chǎn)）；渝薯17、R43-38分別比CK減產(chǎn)2.99%（1點增產(chǎn)，3點減產(chǎn)）、7.74%（1點增產(chǎn)，3點減產(chǎn)），但差異均不顯著。

2.2 其他性狀比較

除開產(chǎn)量性狀外的其他主要性狀觀察結(jié)果詳見表5。

2.2.1 商品薯率

匯總4個承試點的試驗結(jié)果：CK為91.74%，四個新品種（系）由高到低依次為R43-5（93.98%）、商薯19（89.65%）、渝薯17（87.53%）、R43-38（82.42%）。

2.2.2 薯塊烘干率

4個承試點的薯塊平均烘干率通過百分率反正弦轉(zhuǎn)換，其轉(zhuǎn)換值經(jīng)方差分析，品種的F值達到極顯著差異水平。匯總4個承試點的結(jié)果：渝薯17平均烘干率36.83%，居第一位，比CK高2.28百分點，差異顯著；R43-38為34.70%，居第二位，比CK高0.15百分點，差異不顯著；R43-5、商薯19分別為31.10%、30.70%，分別比CK低3.45， 3.85百分點，差異極顯著。

2.2.3 薯塊淀粉含量

匯總4個承試點的結(jié)果：渝薯17為25.65%，居第一位，R43-38為23.83%，居第二位，二者分別比CK高1.91和0.09百分點；R43-5，商薯19分別為20.70%，20.35%，分別比CK低3.04， 3.39百分點。

2.2.4 鮮薯食味

4個新品種（系）的鮮薯熟食評分比對照品種高4.5～7.7分。

3 小結(jié)與討論

3.1 品種篩選標準

全國甘薯新品種選育確立的品種篩選標準[1]為：1）淀粉用品種，以徐薯22為對照，淀粉平均產(chǎn)量比對照增產(chǎn)5%以上，薯塊淀粉率比對照高1百分點以上（高抗2種病的品種淀粉產(chǎn)量不低于對照），高抗1種（或中抗2種）及以上主要病害。2）優(yōu)質(zhì)食用品種，以徐薯22為對照，鮮薯平均產(chǎn)量不低于對照，結(jié)薯早、整齊集中，薯塊無條溝不裂口、薯皮光滑，薯肉紅色或黃色，貯藏性好；粗纖維少，熟食味評分高于對照；干物率不低于對照5百分點，抗1種（或中抗2種）以上主要病害。3）兼用型品種，以徐薯22為對照，薯干平均產(chǎn)量比對照增產(chǎn)5%以上，薯塊干物率不低于對照2百分點（高抗2種病的品種薯干產(chǎn)量比對照減產(chǎn)不超過5%），抗1種（或中抗2種）及以上主要病害，綜合性狀較好。

3.2 本試驗品種評價

渝薯17：在4個承試點的試驗結(jié)果，達到淀粉用品種篩選標準和優(yōu)質(zhì)食用品種篩選標準。該品種已通過重慶市和國家級品種鑒定，建議在彭水縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大力推廣應用。

商薯19：在4個承試點的試驗結(jié)果，鮮薯、薯干、淀粉、商品薯產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)良，但薯塊烘干率比對照品種低3.85百分點，未達到淀粉用品種篩選標準，僅基本達到優(yōu)質(zhì)食用品種篩選標準（因薯塊肉色非黃色或紅色）。該品種已通過國家級品種鑒定，建議在全縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，因地制宜根據(jù)需要應用。

R43-5：為群英薯業(yè)育成的甘薯新品系，在4個承試點的試驗結(jié)果，達到飼料用品種篩選標準（生物鮮產(chǎn)增產(chǎn)7.12%），建議繼續(xù)鑒定其表現(xiàn)。

R43-38：為江蘇省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所育成的甘薯新品系，在4個承試點的試驗結(jié)果，未達到品種篩選標準，終止試驗。

參考文獻：

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[2] 李坤培，張啟堂.甘薯的栽培儲藏與加工[M].重慶：重慶大學出版社，1989：104.

[3] 張啟堂，李育明，傅玉凡，等.中國西部甘薯[M].重慶：西南師范大學出版社，2014：251.

[4] 謝邦昌，趙雅婷，鄔宏潘，等.生物統(tǒng)計學[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2003：153-189.

（責任編輯：丁志祥）