譚國(guó)良 劉本祥 楊家貴 鄔永忠 唐秀鋒 顏忠

摘 ? 要 ? 在池塘中，按傳統(tǒng)培育方式利用天然餌料對(duì)優(yōu)鱸1號(hào)、開(kāi)口水花進(jìn)行培育，經(jīng)過(guò)15～20 d的培育，魚(yú)苗生長(zhǎng)至2～3 cm;在工廠(chǎng)化車(chē)間利用工廠(chǎng)化循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)進(jìn)行轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)，經(jīng)過(guò)7～10 d馴養(yǎng)培育，魚(yú)苗生長(zhǎng)至4～5 cm，大部分魚(yú)苗轉(zhuǎn)食成功，馴養(yǎng)成活率達(dá)83%以上，再經(jīng)過(guò)1～2個(gè)月的培育可達(dá)10 cm以上規(guī)格魚(yú)種，培育成活率達(dá)89%以上。

關(guān)鍵詞 ? 優(yōu)鱸1號(hào);工廠(chǎng)化循環(huán)水;苗種培育;成活率

中圖分類(lèi)號(hào)：S965 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.10.021

大口黑鱸俗稱(chēng)加州鱸魚(yú)、黑鱸，原產(chǎn)于北美洲。優(yōu)鱸1號(hào)是以中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所白俊杰研究員為首席專(zhuān)家的科研團(tuán)隊(duì)，以國(guó)內(nèi)4個(gè)養(yǎng)殖群體為基礎(chǔ)選育種群，采用傳統(tǒng)的選育技術(shù)與分子生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合的育種方法，以生長(zhǎng)速度為主要指標(biāo)，經(jīng)連續(xù)5代選育獲得的大口黑鱸優(yōu)良品種，現(xiàn)已成為我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖品種之一[1]。在重慶地區(qū)，大口黑鱸價(jià)格多年來(lái)一直在高位運(yùn)行，吸引了大量的養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行養(yǎng)殖，但大口黑鱸的優(yōu)質(zhì)苗種卻供不應(yīng)求，嚴(yán)重地制約了大口黑鱸在本地的推廣養(yǎng)殖。為解決優(yōu)鱸1號(hào)養(yǎng)殖苗種供給瓶頸，重慶市萬(wàn)州區(qū)水產(chǎn)研究所于2016年開(kāi)始引進(jìn)親本進(jìn)行人工繁殖，利用工廠(chǎng)化設(shè)施進(jìn)行苗種培育技術(shù)研究，取得了較好的效果。

1 池塘幼苗培育

采取自然產(chǎn)卵繁殖方式獲得魚(yú)卵，孵出后的卵苗稱(chēng)“水花”，自帶孵黃囊。暫養(yǎng)2～3 d后，孵黃囊將被吸收殆盡，在水面平游，此時(shí)是“水花”從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)向外源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變，稱(chēng)“開(kāi)口水花”，必須下塘攝食。在池塘利用天然餌料對(duì)“開(kāi)口水花”進(jìn)行培育，是養(yǎng)殖戶(hù)普遍采取的傳統(tǒng)培育方式。

1.1 池塘的清整與消毒

池塘幼苗培育在重慶市萬(wàn)州區(qū)水產(chǎn)研究所雙河口試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行，面積一般在0.067～0.020 hm2，水深1.0～1.5 m，池形整齊，池埂堅(jiān)固不漏水，進(jìn)排水方面，水質(zhì)清新無(wú)污染，各池配備沖水增氧水泵1臺(tái)。注水前用生石灰（每667 m2施75～100 kg）帶少量水清塘，3～5 d后注入新水0.5 m深左右。

1.2 “開(kāi)口餌料”的準(zhǔn)備

“開(kāi)口水花”的攝食和消化器官發(fā)育尚待完全，下塘后能吞食一些小型浮游動(dòng)物，即“開(kāi)口餌料”，主要是輪蟲(chóng)和橈足類(lèi)的無(wú)節(jié)幼體。培養(yǎng)“開(kāi)口餌料”的時(shí)間一般在“水花”下塘?xí)r間前7 d左右，培育池加注新水后施生物肥料培水，3 d后加注0.1 m深的新水。在放苗前根據(jù)水色、水溫再加注0.1～0.2 m深的新水。魚(yú)苗下塘?xí)r輪蟲(chóng)的數(shù)量以5 000～10 000個(gè)/L為好，同時(shí)配套一定數(shù)量的天然餌料培育池，以便隨時(shí)補(bǔ)充到幼苗培育池。

1.3 “開(kāi)口水花”下塘

放養(yǎng)密度一般每667 m2放養(yǎng)8萬(wàn)～10萬(wàn)尾，幼苗下塘后隨時(shí)巡塘，注重觀察幼苗的攝食狀況、水體水色變化情況，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，水體溶氧保持在4 mg·L-1以上。根據(jù)日常檢查情況，適時(shí)追施生物肥料，或從配套餌料池?fù)迫∵m口餌料生物補(bǔ)充到幼苗培育池，保障幼苗攝食，提高成活率。經(jīng)過(guò)15～20 d的培育，魚(yú)苗生長(zhǎng)至2～3 cm，隨著魚(yú)體長(zhǎng)大，攝食量增加，依靠天然餌料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育需求，應(yīng)采取措施進(jìn)行食性轉(zhuǎn)化馴養(yǎng)。池塘鱸魚(yú)幼苗培育放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

2 工廠(chǎng)化車(chē)間苗種培育

2.1 工廠(chǎng)化循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)

該系統(tǒng)由玻璃鋼魚(yú)池、循環(huán)水處理系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)及電氣控制系統(tǒng)組成。玻璃鋼魚(yú)池2.7 m×2.7 m（方形圓底）8個(gè)一組，配備專(zhuān)用成套循環(huán)水處理系統(tǒng)，共4組，每個(gè)魚(yú)池設(shè)計(jì)水深0.7 m，單個(gè)魚(yú)池水體5 m3，一組水體為40 m3，設(shè)計(jì)每小時(shí)最大循環(huán)量40 m3。該系統(tǒng)采用循環(huán)水技術(shù)結(jié)合先進(jìn)的水質(zhì)自動(dòng)再現(xiàn)檢測(cè)和電氣控制技術(shù)的封閉式循環(huán)水培育技術(shù)，可有效減少外部環(huán)境不利因素的影響，為魚(yú)類(lèi)提供最佳的生長(zhǎng)條件，提高苗種培育效率和質(zhì)量。

2.2 轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)

將室外池塘培育的2～3 cm體質(zhì)健康的鱸魚(yú)幼苗轉(zhuǎn)入工廠(chǎng)化車(chē)間育苗池，使其從嗜食動(dòng)物性餌料轉(zhuǎn)為攝食人工配合飼料，放養(yǎng)密度0.6萬(wàn)～0.8萬(wàn)尾/m3，投喂方法定時(shí)定點(diǎn)拋投，按以下技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行。

1）開(kāi)始投喂人工粉料拌鮮餌料如剁細(xì)的紅蟲(chóng)、魚(yú)糜捏成的小團(tuán)狀食料，起初鮮餌料占比70%以上，引誘魚(yú)苗集群攝食，每天6～8次。

2）2～3 d后，投喂人工微粒緩沉飼料拌鮮餌料各占比50%，每天6～8次。

3）3～5 d后，魚(yú)苗形成條件反射在水面上搶食，在此時(shí)段逐漸降低鮮餌料占比，逐步改投粒徑0.5 mm、粗蛋白含量45%的人工配合浮料，每天4～6次。

4）5～7 d后，絕大部分魚(yú)苗集群搶食，停止拌鮮餌料，馴食完畢，進(jìn)入正常投飼階段，每天4～6次。

5）7～10 d后，當(dāng)魚(yú)體長(zhǎng)大至4～5 cm，及時(shí)過(guò)篩分規(guī)格分池飼養(yǎng)，投喂的飼料粒徑從0.5 mm過(guò)渡到1.0 mm，每天4～6次。

在轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)狀況，每天加注10%～15%的新水更換水體，運(yùn)行中確保O2

6 mg·L-1以上、NH3-N 1 mg·L-1以下;每次投飼完后利用水循環(huán)系統(tǒng)及時(shí)清除殘?jiān)ｐD，避免水質(zhì)變壞影響?hù)~(yú)苗生長(zhǎng)。

2.3 苗種培育

在工廠(chǎng)化車(chē)間育苗池，將馴食成功規(guī)格整齊的魚(yú)苗分池飼養(yǎng)，5 cm左右魚(yú)苗放養(yǎng)密度0.3萬(wàn)～0.5萬(wàn)尾/m3，以后隨著魚(yú)體大小適時(shí)調(diào)整放養(yǎng)密度。投喂的飼料為粗蛋白含量40%～45%的人工配合浮料，每天定時(shí)定點(diǎn)3～5次。飼料粒徑根據(jù)魚(yú)的口裂大小選擇，一般5 cm左右魚(yú)苗選擇0.5 mm粒徑，8 cm左右苗種選擇1 mm粒徑，10 cm以上魚(yú)種選擇2 mm及以上粒徑。日投飼率根據(jù)水溫和魚(yú)的攝食狀況調(diào)整，一般16～19 ℃日投飼率3%，20～25 ℃日投飼率4%，25～30 ℃日投飼率5%。此階段苗種攝食量逐漸增加，魚(yú)體逐漸長(zhǎng)大，應(yīng)注重魚(yú)病預(yù)防。每隔15 d投喂1個(gè)療程的藥餌，每100 kg魚(yú)體重加100 g大蒜素制成藥餌預(yù)防腸炎病發(fā)生，定期在配合飼料中添加多維和保肝中藥預(yù)防肝膽綜合癥發(fā)生。在魚(yú)種飼養(yǎng)過(guò)程中，個(gè)體生長(zhǎng)均有差異，一般15 d左右進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉、篩分規(guī)格，將個(gè)體大小較一致的分池飼養(yǎng)。

3 轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)與苗種培育結(jié)果

2017年4—7月，在工廠(chǎng)化車(chē)間循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)鱸1號(hào)魚(yú)苗轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)和魚(yú)種培育。2～3 cm幼苗在工廠(chǎng)化車(chē)間經(jīng)過(guò)7～10 d馴養(yǎng)，魚(yú)體長(zhǎng)大至4～5 cm，大部分魚(yú)苗轉(zhuǎn)食成功，平均馴養(yǎng)成活率達(dá)83%以上，馴養(yǎng)情況見(jiàn)表2。將馴食成功的5 cm左右鱸魚(yú)苗，完全投喂人工配合飼料，定期過(guò)篩分規(guī)格分池飼養(yǎng)，經(jīng)過(guò)1～2個(gè)月的培育，每尾平均體長(zhǎng)達(dá)10 cm、平均體重達(dá)10 g規(guī)格魚(yú)種，培育成活率達(dá)89%以上。

4 結(jié)論

1）優(yōu)鱸1號(hào)為肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)，具有互相殘食習(xí)性，為促進(jìn)苗種快長(zhǎng)，提高成活率，在培育過(guò)程中，各個(gè)環(huán)節(jié)都要精細(xì)安排、準(zhǔn)確無(wú)誤地掌握技術(shù)要領(lǐng)，尤其在轉(zhuǎn)食馴養(yǎng)階段更應(yīng)注重每次投喂要做到適口量足、耐心投喂，杜絕食料不足引起的互相殘食，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)處理不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致效果差甚至失敗，精細(xì)化的日常飼養(yǎng)管理和精準(zhǔn)的操作技術(shù)是工廠(chǎng)化苗種培育技術(shù)的核心。

2）在室外池塘培育幼苗，應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，在水體中保障有足量適口的天然餌料這個(gè)關(guān)鍵因素，這是提高苗種質(zhì)量和成活率的基礎(chǔ)。

3）工廠(chǎng)化循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，相比傳統(tǒng)苗種培育方式，能大幅度提高生產(chǎn)能力，并且穩(wěn)定在一個(gè)較高的水平上，同時(shí)該系統(tǒng)具有耗水量小和對(duì)環(huán)境排放的污染物少等突出優(yōu)點(diǎn)，對(duì)水環(huán)境的保護(hù)作用巨大，所以該模式極具推廣價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李勝杰，白俊杰，汪洪永.大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”新品種簡(jiǎn)介[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2011（9）：46-47.