在上海長(zhǎng)寧來(lái)福士的一幢古建筑內(nèi)，由兩次獲得米其林三星殊榮的法國(guó)巴黎大廚亞尼克·阿雷諾（Yannick Alleno）創(chuàng)辦的餐廳尋味巴黎（Bistro by Yannick Alleno）全新開業(yè)，為滬上愛好法餐又怕正襟危坐悶死人的美食愛好者帶來(lái)新鮮活潑的法式Bistro享受。

餐廳整體裝潢采用沉穩(wěn)又親切的暖色暗調(diào)，暖黃和紅土色的墻面搭配深胡桃木色的家具，既活潑又不顯艷麗。復(fù)刻了法國(guó)本店的空間設(shè)計(jì)，上海尋味巴黎采用開放式廚房，以拉近與食客的距離，呈現(xiàn)出一派簡(jiǎn)約的現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)。因?yàn)橄胍蛟煲环N“高級(jí)的輕松感”，尋味巴黎在保留Bistro餐廳的隨意和親近感之外，又特意將一般Bistro小館中那種桌與桌之間擠在一起的座位設(shè)置拉開了距離，配上講究的餐具和食物擺盤，真是輕松和優(yōu)雅兩不誤。二層還保留有幾個(gè)包間，讓喜歡這里氛圍又希望能保有一些私密性的客人也有所選擇。戶外廊檐下的座位更是仿佛帶人走入巴黎街頭，體驗(yàn)?zāi)欠N在暖烘烘日頭下閑聊閑吃的愜意。

友善、熱情和輕松的氣氛融合選自全球的當(dāng)季最新鮮的食材，再加上來(lái)自巴黎的地道食譜，共同成就出帶給人愉快心情的料理，這就是Yannick Alleno理想中最美好的法式小館。每年這位大廚會(huì)親自來(lái)上海店尋味巴黎4～5次，并帶來(lái)自己的10～12道創(chuàng)新菜式，根據(jù)季節(jié)不斷替換。據(jù)說(shuō)當(dāng)他在店時(shí)，還會(huì)不時(shí)地親自從廚房走出來(lái)跟所有食客打招呼，讓你體驗(yàn)面對(duì)面的熱情。繼承了最初在法國(guó)開業(yè)的兩家小館的成功經(jīng)驗(yàn)，尋味巴黎在食材選擇和烹飪方式上都游刃有余，大廚的烹飪概念很單純——使用來(lái)自巴黎傳統(tǒng)的食譜和最高品質(zhì)的食材，提供簡(jiǎn)約又純粹的菜單和新鮮美味，加上根據(jù)當(dāng)?shù)乜蓪か@的特色食材所研發(fā)的季節(jié)菜色，力求還原食物的本真。