克里斯托弗·萬(wàn)杰克

許多飲食補(bǔ)品和草藥療法都聲稱有助于肝臟解毒。所謂解毒，意思是擦洗干凈，用古老的清潔劑洗凈現(xiàn)代世界的所有污染物。聽起來(lái)合乎邏輯，實(shí)際上這一過(guò)程并不會(huì)使得這個(gè)充滿毒素的器官像屏幕一樣被絨毛清洗干凈。經(jīng)肝臟不能解毒的物質(zhì)其實(shí)會(huì)隨血液的流動(dòng)而排出，所有自稱“肝臟解毒劑”的東西根本不會(huì)起到解毒的作用，因?yàn)楦闻K壓根兒沒有中毒。

肝臟本身就是一個(gè)解毒的器官。你攝入的所有東西都會(huì)被分解，吸收進(jìn)入到血液中，并經(jīng)過(guò)肝臟。人體依靠肝臟調(diào)節(jié)、合成并分泌許多重要的蛋白質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)依靠肝臟凈化、轉(zhuǎn)化并清除有毒或無(wú)用的物質(zhì)。解毒原理是把可能有害的化學(xué)物質(zhì)（來(lái)源于酒精、藥物甚至食物）轉(zhuǎn)化為水溶性的化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)這一處理，毒性通常較原始化合物小，人體可以安全地將其排泄。那些被肝臟攝入而未經(jīng)處理的或只經(jīng)簡(jiǎn)單處理過(guò)的有毒物質(zhì)可能會(huì)再次流經(jīng)肝臟，如果它們是水溶性的話（與脂溶性相反），腎臟能將其分解。無(wú)論如何，它們都不會(huì)停留在肝臟里。

但當(dāng)人體大量攝入維生素A時(shí)，維生素A會(huì)在肝臟積聚并引發(fā)問(wèn)題，而某些罕見的遺傳性疾病會(huì)導(dǎo)致鐵和銅在肝臟積聚。所謂的肝臟中毒大多是指這類情況。

當(dāng)然，這并不是說(shuō)飲食補(bǔ)品和草藥不利于肝臟，實(shí)際上，這些療法能幫助肝臟更好地處理毒素，當(dāng)肝臟出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，也能對(duì)肝臟起到支持的作用。

盡管這樣，你還是得小心飲食補(bǔ)品。如果肝臟方面出了問(wèn)題，你應(yīng)該去找醫(yī)生看病。如果沒有肝臟疾病，你應(yīng)該通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)，而不是通過(guò)可能有害的、昂貴的、完全沒有根據(jù)的肝臟排毒計(jì)劃來(lái)保護(hù)你的肝臟。另外，這類補(bǔ)品通常不便宜，盡管肝臟有很強(qiáng)的再生能力，但是你的錢包有嗎？（摘自《鯊魚真的不會(huì)得癌癥嗎》上?？萍冀逃霭嫔纾?/p>