張澤海

夏至如何養(yǎng)生？夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年的6月至7月之間，夏至的節(jié)氣，是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天。夏至節(jié)氣到來，氣溫持續(xù)升高，這個(gè)時(shí)候要注意保健身體，防暑降溫，那么夏至如何養(yǎng)生呢？

補(bǔ)水分，每天2000ml防頭痛頭暈

夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

重飲食，清淡飲食多吃蔬果雜糧

夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

夏季因?yàn)槎嗪梗w內(nèi)的鹽分損失過多，這樣人的心臟跳動(dòng)有時(shí)就有可能會(huì)出現(xiàn)失常。在中醫(yī)上普遍認(rèn)為此時(shí)應(yīng)該多食酸味以固表，多食苦味以清心。

冷食不宜多吃，貪多定會(huì)寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。

下面是一些適合春夏養(yǎng)生的食譜

1、黑木耳炒豬肝

功效：最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。

豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

2、蓮子紅棗糖水

功效：滋養(yǎng)補(bǔ)虛，補(bǔ)血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。

做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡，直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后，切成小塊瀝干待用。將準(zhǔn)備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗凈后放入，再按個(gè)人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。

3、枸杞春筍肉絲

功效：用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥。

做法：將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

4、蒸紅薯

功效：增甘促進(jìn)消化，解春困。

這是因?yàn)榇合亩喑运嵝允澄飼?huì)使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會(huì)導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。

5、薺菜百頁卷

功效：明目、降壓。

做法：薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。

6、西芹百合炒蝦仁

功效：百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身

做法：西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。

養(yǎng)陽氣，晚睡早起中午打個(gè)盹

有人說，在夏至這天，是陽氣最旺的之時(shí)，這時(shí)白晝達(dá)到最長、夜晚變?yōu)樽疃?，?dāng)然養(yǎng)生也要順應(yīng)自然的特點(diǎn)，要注意陽氣的流失。同時(shí)盡管天氣很熱，也不能不注重陰氣的調(diào)理。

所以在這個(gè)時(shí)節(jié)，為順應(yīng)自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。

調(diào)情致，調(diào)整呼吸整理情緒

夏天氣溫高，容易使人煩躁或倦怠。因此精神調(diào)養(yǎng)很關(guān)鍵。

我們應(yīng)該保持神清氣和，心胸平靜，如大自然生物生長需要陽光一樣，應(yīng)該對(duì)外界的事物要產(chǎn)生一定的興趣，還應(yīng)該培養(yǎng)樂觀的性格，這樣有利于氣機(jī)的通泄。

俗話說“心靜自然涼”，其實(shí)就是夏天調(diào)整情緒的一個(gè)辦法。也就是說，在炎熱的夏天，我們應(yīng)當(dāng)調(diào)整呼吸，使心神安靜，意念中如能想像著心中存有冰雪，便不會(huì)感到天氣極其炎熱了。在此期間，應(yīng)注意保持積極心態(tài)，盡量少發(fā)火。

常運(yùn)動(dòng)，暑易傷氣少喝涼開水

夏季運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動(dòng)。若運(yùn)動(dòng)過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也會(huì)損陽氣，還易中暑。

在運(yùn)動(dòng)鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。

淋溫水，洗掉疲勞增加抵抗力

每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。同時(shí)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。

另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。