張倫德 宋燕春

導(dǎo)讀：淺池蓮藕栽培技術(shù)是選用優(yōu)良藕種結(jié)合淺水池高產(chǎn)栽培的新模式，經(jīng)過(guò)近幾年在四川瀘州地區(qū)的探索發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)民致富的好項(xiàng)目。作者從修建水池、品種選擇、栽培管理等方面進(jìn)行了探索總結(jié)，提出了瀘州地區(qū)淺池蓮藕栽培中需要注意的問(wèn)題及解決措施。

蓮藕質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的水生蔬菜，分為藕蓮、子蓮和花蓮 3類(lèi)。我國(guó)是蓮藕原產(chǎn)地，且栽培歷史悠久，1973年在浙江余姚縣羅江村的“河姆渡文化”遺址中發(fā)現(xiàn)了蓮藕花粉化石，經(jīng)14C測(cè)定證明，我國(guó)至少在7 000年前即有了蓮藕。我國(guó)蓮藕分布十分廣泛，藕蓮主要集中于湖北、江蘇、安徽、浙江、山東、廣東、河南諸??；子蓮主產(chǎn)于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中以湖南種植面積最大，其次是福建和江西；而花蓮則以武漢、杭州、北京、南京、濟(jì)南、合肥、深圳、澳門(mén)等城市或地區(qū)居多。四川瀘州種植蓮藕歷史悠久，栽培面積近6 667 hm2，但因品種老化和栽培技術(shù)陳舊，蓮藕產(chǎn)量較低，種植成本較高，因此效益不是很好。近年來(lái)，瀘州地區(qū)引進(jìn)了很多蓮藕新品種進(jìn)行試驗(yàn)示范，取得很好效果，特別是淺池蓮藕栽培技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了種植蓮藕的效益。淺池栽培蓮藕，具有投資少、用工少、技術(shù)易掌握、產(chǎn)量高和效益好的優(yōu)點(diǎn)，可實(shí)施一年兩熟種植模式，667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg[1]。但是，很多蓮藕種植戶(hù)在種植過(guò)程中出現(xiàn)了諸多問(wèn)題，根據(jù)多年實(shí)踐，現(xiàn)將淺池蓮藕栽培中需要注意的問(wèn)題及解決措施總結(jié)如下。

1 藕池建設(shè)需要注意的問(wèn)題

1.1 藕池環(huán)境的選擇

藕池的環(huán)境條件直接影響蓮藕生長(zhǎng)，因此建設(shè)藕池時(shí)要綜合各項(xiàng)因素，選擇地理?xiàng)l件好的環(huán)境，以滿(mǎn)足蓮藕的生長(zhǎng)，獲取最大效益。蓮藕對(duì)土壤條件要求不高，但以富含有機(jī)質(zhì)的腐殖土最適宜。如果土壤酸性過(guò)大、板結(jié)，不利于蓮藕生長(zhǎng)；過(guò)于疏松的土壤中生長(zhǎng)的藕，節(jié)間短、皮肉粗硬，品質(zhì)差。蓮藕的生長(zhǎng)發(fā)育要求有充足的光照，瀘州地區(qū)是內(nèi)陸亞熱帶氣候區(qū)，也是多陰雨寡日照地區(qū)。因此要選擇地勢(shì)寬闊、光照條件好的地塊。蓮藕在生長(zhǎng)期間始終離不開(kāi)水，淺池藕雖然需水量不大，水深在20 cm左右，但瀘州地區(qū)常會(huì)出現(xiàn)春旱和夏旱，因此選擇的地塊應(yīng)該具備旱能灌、澇能排的條件。蓮藕怕大風(fēng)，當(dāng)風(fēng)力過(guò)大，荷柄和花梗倒伏折斷，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，因此盡量選擇避風(fēng)的地塊種植。

建藕池-1

1.2 藕池材料的選擇

目前，我國(guó)淺池藕栽培建池主要有專(zhuān)用膜藕池、三合土藕池、水泥藕池、塑料膜藕池、橡膠布建池等，不管選用何種建池方法，堅(jiān)持防止漏水、節(jié)工省時(shí)、方便田間作業(yè)、經(jīng)久而耐用原則。瀘州地區(qū)主要使用水泥藕池，但是有的建水泥池不久就漏水，導(dǎo)致水少肥濃，最終燒苗。結(jié)合本地區(qū)情況和其他蓮藕種植先進(jìn)基地經(jīng)驗(yàn)，建議蓮藕種植戶(hù)使用水泥藕池和專(zhuān)用膜藕池，使用壽命較長(zhǎng)。蓮藕種植專(zhuān)用膜添加了有氧、抗腐蝕、抗老化成分，降低了化學(xué)有害成分，可節(jié)省建池成本，使用壽命在15～20年，是一般的土工膜、三合土硬化池的2倍以上，而且不影響農(nóng)耕地、土地回收再利用，真正達(dá)到了土地綠色環(huán)保的最大優(yōu)勢(shì)[2]。

建藕池-2

2 選擇適宜的藕種

目前，我國(guó)栽培的藕種很多，至少有幾十種栽培品種，因此在淺池栽培蓮藕時(shí)選擇合適的品種十分重要。一是要選擇適宜淺水栽培的品種，如珍珠蓮藕、巨無(wú)霸蓮藕、花奇蓮藕等，千萬(wàn)不能栽植雪蓮藕、雜交大白蓮藕等深水蓮藕。二是要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣選擇品種，瀘州地區(qū)的消費(fèi)者喜歡易煮且質(zhì)糯的藕，因此選3735蓮藕、珍珠蓮藕、巨無(wú)霸蓮藕等口感偏糯的藕種。藕種要求最好有4～6節(jié)，子藕、孫藕齊全，粗壯、芽旺，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)損傷。

種藕

3 田間科學(xué)管理

3.1 施肥

新建藕池由于回填土一般都比較瘠薄，因此前期需施大量農(nóng)家肥等有機(jī)質(zhì)肥料，以改善土壤，施肥時(shí)肥料要均勻施入土內(nèi)，切忌施于表面。經(jīng)過(guò)2年種植后按常規(guī)施肥技術(shù)進(jìn)行施肥，種植前每 667 m2施腐熟人畜糞 1 000～1 500 kg，立葉時(shí)每667 m2施專(zhuān)用復(fù)合肥40～50 kg，盛花期每667 m2施專(zhuān)用復(fù)合肥 40～50 kg，蓮藕膨大期每667 m2施專(zhuān)用復(fù)合肥50～60 kg，每次追肥后潑灑清水沖洗菏葉。注意不可施尿素、氯化鉀復(fù)合肥和高氮復(fù)合肥，不然會(huì)嚴(yán)重影響蓮藕產(chǎn)量。大暑（7月23日左右）后停止追肥，以防貪青晚熟，降低抗凍性。

3.2 水分管理

蓮藕一生中離不開(kāi)水，但也可能受澇，因此加強(qiáng)水分管理十分重要。前期藕種露尖期應(yīng)該保持5～7 cm的淺水層，以利土溫升高，促進(jìn)發(fā)芽；中期荷葉生長(zhǎng)迅速，應(yīng)保持12～15 cm的深水層，以滿(mǎn)足植株旺盛生長(zhǎng)對(duì)水分的大量需求和防風(fēng)降溫；后期水上部分停止生長(zhǎng)，食用部分快速膨大，應(yīng)保持7～10 cm的淺水層，以利結(jié)藕。

3.3 病蟲(chóng)害防治

蓮藕主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾、藕蛆等，前2種害蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)啉、敵殺死（溴氰菊酯）防治；后者用抑太保（氟啶脲）、菜喜（多殺霉素）對(duì)水噴施防治；蓮藕主要病害有腐敗病、葉枯病等，可用甲基托布津（甲基硫菌靈）、百菌清、農(nóng)用鏈霉素等防治，噴藥時(shí)添加0.1%的中性洗衣粉，以提高藥液的附著性和展著力。

4 采收與留種

4.1 摘葉

蓮藕達(dá)到采收期，在采收前數(shù)日將荷葉摘去，使地下部分停止呼吸，促使藕身附著的銹斑還原、藕皮脫銹容易洗去，以改善藕的品質(zhì)。

4.2 挖藕

當(dāng)終止葉出現(xiàn)后，其葉背微呈紅色，基部立葉葉緣開(kāi)始枯黃時(shí)，藕已成熟。找到終止葉后，可根據(jù)終止葉與后片葉之間的距離來(lái)估量藕的深淺。如終止葉與后片葉之間的距離長(zhǎng)，則藕頭入泥深，反之則淺。采收時(shí)，用腳沿著葉柄向下踏至泥土里，先采收上層的藕，然后再采收下層的藕。將藕身下面的泥土扒開(kāi)，用手抓住藕的后把，另一手托住藕身中段，慢慢地把藕拖出來(lái)。采收時(shí)應(yīng)注意保護(hù)好藕的后把，以防止藕節(jié)斷裂，使泥漿灌入孔隙。

采藕

4.3 貯藏

藕挖出后，早秋和晚春僅可貯藏10～15天，冬天可貯藏30天左右。貯藏的藕要求老熟，藕節(jié)完整，藕身帶泥無(wú)損。貯藏或運(yùn)輸時(shí)不可堆放太厚太緊，其上薄蓋荷葉及水草，經(jīng)常澆水，保持冷凍濕潤(rùn)，避免發(fā)熱霉?fàn)€。

淺池藕———鄂蓮七號(hào)

4.4 留種

由于種藕要在田間越冬，因此田間要保持一定的薄水，不能干燥，以免土壤受凍開(kāi)裂，凍壞種藕，如不能經(jīng)常維持淺水，宜用稻草覆蓋防寒。

[1]張倫德，宋華，宋燕春.‘鄂蓮 7號(hào)’在四川瀘州引種試驗(yàn)初報(bào) [J].南方農(nóng)業(yè)，2013，7（12）：58-59.

[2]于德科.淺水蓮藕無(wú)公害池栽關(guān)鍵技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2013（18）：190-191.